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2016年7月4日 · 原來吃素並非簡單的「不吃肉」，TOPick根據衛生署 網頁 的資料，整理出素食的種類和素食者要注意的事項。. 1. 何謂「素食」？. 素食是指不食動物的肉、內臟和動物製品，並以植物為飲食的主糧。. 素食又可再細分成以下四大類：. 蛋奶素食：即不吃 ...
2024年1月8日 · 蠔是濾食性動物，在生長環境中容易受可構成食物安全風險的病原體及化學品污染，從而造成潛在安全風險。進食受污染的蠔可能引致食物中毒及健康問題。本文將重點講述蠔隻對健康的危害，及本港對這些危害所進行的監測，
2021年6月7日 · 從食安角度而言，預先去殼生蠔所存在的微生物風險較全殼生蠔更高，原因是因為生蠔在去殼、包裝等製作過程中，蠔肉可能直接暴露於不同的人手或機械操作，增加了交叉感染的風險。
其他人也問了
素食是什麼意思?
生蠔為什麼不能吃?
生蠔是什麼?
蠔有什麼危害?
2020年9月25日 · 港人愛食生蠔，不過相信大家都聽說過生蠔含微塑膠！ 其實除了微塑膠，近日刊於《Science of The Total Environment》的一項研究發現，生蠔內含有更多病原體及污染物，包括尼龍、煤油
2021年12月6日 · 本港方面，食物環境衞生署在受限制食物售賣許可證的持證條件中訂明，供生吃的蠔必須保持於攝氏0度至4度之間的溫度。 因此，把生蠔存放於較高的溫度即屬違反上述條件，並可能會影響許可證/牌照的有效性。 此外，以水存養或會損害生蠔的品質，以致可能不符衞生證明書所確認的食物標準，並且未必獲出口當局認可為適宜供人食用。 為了保障市民健康及生蠔的品質，業界應遵守上述規定。 以水存養生蠔並不可取，業界不要把生蠔重新浸入水中存養，以免破壞蠔的品質及安全。 此外，業界應向可靠的供應商採購附有相應衞生證明書的生蠔，並在來貨後加以核實，確保全部附有可供從採收到銷售追蹤蠔隻的標籤。 收到付運的生蠔時，應確保其溫度符合要求（即攝氏4度以下），並立即放入攝氏0度至4度的冷凍櫃中暫存。
2022年6月29日 · 很多港人都喜歡吃生蠔等海鮮，但假如處理不當，分分鐘會將細菌食落肚，引致食物中毒。食物安全中心近日便拆解進食生蠔的風險，並分享5個食蠔貼士，讓市民食得安心。 食安中心在Facebook專頁指出，蠔經常過
2021年11月9日 · 很多人都以為「生食用」的生蠔代表更新鮮，但ANN news指出，其實「生食用」與「熟食用」的生蠔，差別在於捕獲的海域和殺菌技術。 點擊圖片放大 +5
