血糖指數 相關
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血糖目標水平需隨年齡增長而調高嗎？. [2019-06-26] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 互聯網和社交平台流傳以下訊息：「血糖也是如此，隨年齡的增加適當放寬標準，60歲以上糖尿病人空腹血糖控制在6.5 左右，70 歲以上控制7.5 左右，80 歲以上大多時間不超過8.0，偶爾在8.5 ...
2022年1月10日 · 食物的『升糖指數』 (Glycemic Index 簡稱 GI) 是按食物於進食後將血糖提升的程度而分的等級，是加拿大多倫多的大偉•贊健士醫生 (Dr. David Jenkins) 和他的研究團隊於1981 年首先提出，並將多種不同食物的升糖指數列成圖表，自此，全球成千上萬種食物接受測試和分類，並陸續有食物接受測試後上榜，升糖指數從 0 至 100，少於 55 屬低等、56-69 屬中等、超過 70 屬高等。
2019年6月11日 · (一) 「空腹血糖」(fasting plasma glucose簡稱FPG，最少八個小時沒有進食含熱量的飲食)：超過7.0度 (mmol/L)；或 (二) 「糖化血紅素」(HgbA1c)：超過6.5 (三)「耐糖測試」(Oral Glucose Tolerance Test 簡稱OGTT，根據世界衛生組織的標準，是於空腹時在五分鐘內喝下含75 克 ...
低血糖症（Hypoglycemia） 是糖尿病患者常見的併發症之一，內分泌及糖尿專科醫生丘思欣表示，人們進食醣類（即碳水化合物）食物，消化後會變成葡萄糖，經小腸吸收進入血液後，便成為血糖。 一般人的身體會自行調節血糖水平，因為胰臟會分泌胰島素協助調控。 但低血糖症患者可能因血糖水平忽然降低，出現不同程度的不適徵狀： 輕微徵狀：肚餓、出汗、心跳加速、手震或暈眩。 嚴重徵狀：反應遲鈍、語無倫次等失常行為、不省人事、心律不整、心肌梗塞、抽筋甚至死亡。 正常人的血糖水平低於2.8mmol/L便屬低水平，但糖尿病患者的血糖若低於4mmol/L也可能出現低血糖症的不適現象。
[2013-07-03] 明醫網 > 健康醫事. 提到血糖，糖尿病人最為熟悉，因為他們就是體內不能自控血糖水平，超出正常的指標4-8mmol/L，而需經常自行「篤手指」驗血糖，以確保血糖度數沒嚴重超標。 只是，熟悉還熟悉，不少糖尿病人十分抗拒驗血糖，部分甚至在出現一發不可收拾的併發症，例如腎衰竭、血管以致心臟病變等之後，才驚覺過去的懶惰釀成今日不能挽回的惡果。 何解他們不聽醫生言，定時「篤手指」？ 現時醫生甚至醫學界又有何法，去幫助這羣反叛任性的病人？ 糖尿病藥物處方複雜，醫生更需要病人配合，提供病情資料來調校藥物。 「血糖高對我沒有什麼太大影響，都是一樣平淡生活，返工、放工，想做gym又可以去做。
蜜糖與蔗糖 ( 又稱食糖、table sugar) 的分別是蔗糖完全不含維他命和礦物質，蜜糖的「升糖指數」 (Glycemic index、簡稱GI，代表吃入人體的食物，造成血糖上升速度快慢的數值) 較蔗糖稍低：蜜糖是58 而蔗糖是60，這顯示蜜糖如同其他碳水化合物會令血糖上升得快、雖並不如蔗糖這般快，但分別並不大。 糖尿病患者能否以蜜糖替代蔗糖呢？ 其實是沒有好處的，因為兩者對血糖的影響不大，若選擇食用蜜糖，要留意所吃的份量，很多時含蜜糖的食品所含的蜜糖和碳水化合物比想像的還要多，這會對血糖和服藥的份量帶來負面的影響。 至於糖尿病患者能否食用蜜糖呢？
粗糧的烹飪方式和吃法主要取決於個人體質：比如腸胃不好的人需將粗糧煮軟爛一些; 腸胃健康又想控血糖或減肥的人就需要盡可能保持其咀嚼感，以防煮久了控糖和減肥效果變差。 粗糧口感較糙，不少人覺得難以下咽，這也是很多人吃粗糧不達標的原因之一。 其實，只要烹飪時用點「心計」，粗糧就變得美味起來。 1. 全麥饅頭、全麥麵包抹橄欖油烤製 全麥食品雖然口感粗糙，但它有一個優勢，就是烤製後具有比白麵包、白饅頭更濃的香氣，因為其中所含的「戊聚糖」能在高溫下產生香氣。 因此，不妨在麵包片或饅頭片的一面塗上少許橄欖油，在麵包機、烤箱或平鍋上略微烤製，讓麵包表面變脆，味道變香。 2. 提前泡好，好煮又好吃 豆子的皮層較厚，澱粉結構緊密，煮起來很費時間。
