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血糖高要吃什麼食物?
糖尿病的人不能吃什麼?
糖尿病可以吃什麼水果?
什麼食物升糖指數很高?
2024年5月13日 · 三種常被誤認為安全的食物，皆可能導致血糖升高. 1. 過量堅果攝入. 雖然堅果通常被視為健康食品，但大量攝入可能導致血糖升高，而且許多患者難以控制進食量。 糖尿病3大飲食禁忌（按圖👇👇👇） + 2. 相關文章：糖尿病症狀丨吃多尿多糖尿病徵兆？ 緊張壓力大易中招！ 飲食3要點. 2. 高蛋白食物. 糖尿病患者應避免攝取過量蛋白質，因為它們也需要胰島素來代謝。 對於有胰島素阻抗的患者，多餘的蛋白質可能轉化為葡萄糖，導致血糖上升。 3. 混合型食物. 即使患者避免攝取澱粉，混合型食物中的多種成分可能導致血糖升高。 吃太多糖容易造成11種健康危機（點擊下圖看清！ 👇👇👇） + 7. 相關文章：甜點熱量｜20款糕點卡路里蛋撻排16心太軟只第3 冠軍1件=3碗飯.
2023年8月14日 · 飲食大原則為「穩定血糖」. 糖尿病患者飲食的前題是保持血糖穩定。. 由於身體未有足夠的胰島素把多餘的醣份存起，醣份就會通過尿液排出。. 消化期間，患者的血糖會上升。. 但時間過了，身體會因沒有存起能量，反而會令血糖過低。. 這些情況也 ...
- 血糖穩定為飲食原則
- 謬誤一：「澱粉質」等於「碳水化合物」？
- 謬誤二：糖尿患者應從膳食中戒掉碳水化合物？
- 謬誤三：「醣份」等於「糖份」？
- 謬誤五：無甜就是好？
- 糖尿病的飲食控制
- 穀物類
- 蔬果類
- 肉類
- 飲品類
糖尿病是由於身體未能分泌或分泌不足胰島素，以致未能有效調節血糖。因此患者應避免高升糖的食品，例如：精緻澱粉、高糖份的食物。血糖突如期來地上升會使身體適應不來，甚至可能會令患者昏迷。因此糖尿病患者需要小心管理飲食，以好好控制病情。而且患者大多有其他併發症，如：高血壓、心臟衰竭、腎衰竭。所以，按照食物金字塔、均衡地進食是設計餐單的重要一項。 這樣的飲食習慣可以減低油、鹽、糖的吸收；並要由烹調入手，避免煎炸、醃製的食品，有助患者穩定病情。這些飲食習慣均可以減低血壓、避免壞膽固醇積存於血管內、減低腎臟的負擔。
首先，澱粉質 (Starch) 不等於就是碳水化合物 (Carbohydrate)，亦不是單純指粥粉麵飯。 澱粉質是碳水化合物的一種元素，而粥粉麵飯是含澱粉質的一種碳水化合物。而碳水化合物則是身體最主要的能量來源之一，吸收不足會對身體造成極大影響。
雖然碳水化合物經過消化後會變成糖份，影響血糖水平，但糖尿病患者也不應完全戒掉。因為碳水化合物屬於主要營養素之一，為身體提供能量。完全戒掉會破壞身體新陳代謝的運作，會增加體內毒素的積聚，加重器官負擔。因此只要配合均衡飲食，並清楚計算每天的攝取量，勤做運動，血糖自然可以受控。
「醣份」可理解為碳水化合物，是很多食物都有的元素。而我們所常聽到的澱粉(Starch)、糖 (Sugar) 和纖維 (Fiber) 等都屬於「醣份」的家族成員。而醣類可分為四大類：單醣、雙醣、寡醣和多醣。
很多人以為甜度與升糖指數相關，但其實並非如此！升糖指數（GI）是用來量度碳水化合物轉化成葡萄糖後對血糖的影響程度。雖然愈多砂糖，升糖指數當然愈高，但不甜的食物也可以是高升糖食品，如：白飯、白麵包、粟米。相反，香甜的蘋果及莓類等水果卻屬於低升糖指數的選擇。所以水果的果糖只要適當地食用，選擇升糖指數較低的水果，如：桃、橙、莓類，亦不怕會影響血糖水平。
控制飲食對糖尿病人十分重要。每日碳水化合物和脂肪所攝取的卡路里會比其他人低，分別是45-60%及少於30%。一個成人應食少於200g的碳水化合物。膽固醇、鈉和糖的攝取量也要降低。由於要保持身體吸收足夠能量，蛋白質的分量可因應增加。此外，病者容易脫水，所以亦應多喝水，補充水份。
白麵包：製作麵粉過程中，打掉了米糠和胚芽，使麵粉的澱粉含量十分高。是種升糖指數很高的食物。 麥片早餐：加了糖的燕麥片，容易令糖尿病患者糖份吸收過量。 蛋糕：製作過程會加入砂糖、牛油、植物油等材料，加上會高溫烤焗，會產生可能致癌物質。是種升糖指數很高的食物。
薯仔：屬於澱粉類蔬菜，有豐富澱粉質，升糖指數十分高的食品。 豌豆：屬於澱粉類蔬菜，升糖指數十分高的蔬菜。一碗豌豆已含有20克碳水化合物。 蔬菜汁：打成汁時，蔬菜的食物纖維會被破壞，剩下的只有滿滿的碳水化合物。
烤肉：烤肉經過高溫烹調，會產生飽和脂肪和反式脂肪，均會增加血管負荷，導致血壓上升。 肥牛：高脂的肉類經消化後會釋出自由基，誘發炎症。 牛肉乾：加工過的牛肉乾加入了大量鹽和油，對於有心血管疾病的糖尿病人士有害。
汽水：高糖和卡路里，卻沒有其他營養，嚴重影響血糖。 能量飲品：有大量葡萄糖，可以使血糖急促上升。 羹湯類：勾芡加強了澱粉質糊化作用，提升了食物的升糖指數。 ➤莊柏醫療｜＜42項－進階高血壓及糖尿病檢查＞$980（69折 - 原價$1435）。
2023年4月4日 · 擔心血糖高，營養師建議吃低升糖指數（GI）食物，有助控制及預防餐後高血糖衝擊。 烹調食物的方式及時間不同，也會影響升糖指數，專家列舉6項烹調方式盡量避免使用。 6種烹調法易致食物GI值飆升. 控糖、穩定血糖有助減重，當餐後血糖平穩，可減少假性肚餓及覺得吃不夠的慾望。 營養師張斯蘭放社交平台分享，提醒烹調時間愈長，食物愈軟愈易被消化，GI值往往愈高，比如白粥的GI值就比白飯高很多，又例如當食物切得太細，也更易被煮腍，GI值也較高，切粗其實較佳。 白粥雖清淡，卻是高升糖指數食物。 （尹嘉蔚攝） 另一個明顯的例子是很多人以為水果是低GI食物，甚至打成果汁取代正餐；其實某些水果的果糖很高，熱量也不低，打成果汁去渣後的GI值比吃整個水果來得更高。 總結6大烹調方式致高升糖指數食物 . + 2.
2023年7月20日 · 有血糖問題者 勿只吃一種食物. 彭逸珊表示，如果有血糖困擾，一定要吃複合型食物，簡單來說，就是不要用單一一種食物果腹，例如早餐只吃饅頭（純澱粉）、正餐只吃羹麵或羹飯（純澱粉），這些飲食對血糖都不是很友善。 相關文章：糖尿病｜不吃辛辣食物不喝濃茶咖啡 6大飲食原則正確選鞋免病變👇👇👇. + 19. 不只食物種類 分量控制也是關鍵. 另外，以上列出適合的食物，雖然挑選方向是以GI值較低的為主，但分量拿捏一樣很重要，吃太多一樣會過量，適量吃即可，千萬別忽略。 糖尿病｜點解飯前飯後血糖波動超大？ 研究：吃飽後散步能降血糖 糖尿病｜跟足指引飲食 覆診仍不合格？ 5類人或應改變驗血糖方法 糖尿病｜血糖過高是全身性問題？ 按摩3個降血糖穴位每天按有改善 補鉻食物｜補鉻能降低血糖、改善糖尿病？
2023年5月10日 · 1. 少油. - 避免加工、油炸食品：薯片、甜甜圈、薯條等食物易引起發炎反應，暗藏的反式脂肪酸更加重心血管負擔。 - 選擇瘦肉：飽和脂肪易使膽固醇沉積血管壁，無論紅肉、白肉應選擇較瘦的部位，或去除外皮適量食用。 - 植物性油脂為優先：避免豬油、牛油等動物性油脂，降低飽和脂肪攝取，建議選用富含不飽和脂肪的植物油、堅果種子。 - 低油烹調：以涼拌、清蒸、水煮、燉滷、烤的方式，取代油煎、爆炒、油炸。 相關文章：銀髮飲食｜控制血糖減糖尿及併發風險 牛油果合桃10種食物宜多吃 👇👇👇. + 23. 2. 少糖. - 選擇原型食物：白飯、麵製品等精製澱粉在加工過程流失大量營養素，且易影響血糖波動，應以未精製的全榖雜糧類增加纖維攝取，延緩血糖上升。
2021年12月29日 · 糖尿病患的飲食原則. 糖尿病患者需要控管飲食內容的主因包含： - 引起血糖升高。 - 可能引發與糖尿病相關的併發症，例如心臟病和腎臟病。 - 可能導致體重增加或減輕。 相關文章：【糖尿病】半杯豆蛋白質=1安士肉減慢糖吸收 6種超級食物降血糖👇👇👇. + 13. 美國糖尿病協會（American Diabetes Association，簡稱ADA）表示，適合糖尿病病患的健康飲食原則包含： - 攝取蔬菜水果. - 攝取瘦肉和植物性蛋白質. - 少加糖. - 少吃加工食品. 當攝取過多卡路里和脂肪時，會導致血糖升高，如果不控制血糖，則可能導致嚴重的問題，例如高血糖等。 如果未獲控制持續一段時間，則可能導致某些部位長期併發症，例如神經、腎臟和心臟。
