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2018年3月9日 · 新假期. Mar 9 2018. 很多人都以為只須不食飯、不食甜，就能有效控制血糖水平和預防糖尿病。 這樣做不但令血糖更易大上大落，亦使情緒容易暴躁不安。 實際上，控制體重及均衡飲食是重要的環節。 中央肥胖人士的高血糖比率亦較常人高，主因是內臟脂肪會令身體對胰島素的敏感度降低，不利控制血糖。 如有血糖偏高的情況，及早控制飲食可有效避免糖尿病。 撰文：Kathy｜圖片：新傳媒圖片庫 營養顧問：Kathy（Fb： Kathy營養師 身營心營 ） 身體處理血糖的機制. 飯、麵條、麵包等含碳水化合物的食物會經消化系統轉化成葡萄糖吸收，此時胰臟會分泌胰島素控制糖分利用作供給身體使用及儲存，令血糖保持平隱。 控制血糖的飲食重點. 1.攝取足夠複合碳水化合物.
2024年2月2日 · 1. 粟米肉粒飯. 白飯、粟米和烹調用的生粉都是澱粉質，纖維不高，容易消化，令升糖指數高，容易疲累。 澱粉質極重！ （圖片來源：新假期編輯部） 2.即沖麥皮. 即沖麥皮在製作過程中已經被磨碎，很快被消化，故吃後很快覺肚餓，令人眼瞓。 最好吃原粒麥皮，升糖指數較低。 想食麥皮最好吃原粒麥皮，升糖指數較低。 （圖片來源：新假期編輯部） 3.雜菜沙律. 雜菜沙律吃後會令人處於低血糖狀態，容易疲累。 如果有澱粉質的食材如麵包粒、粟米或紅腰豆，吃後會令人精神一點。 雜菜沙律吃後會令人處於低血糖狀態，（圖片來源：新假期編輯部） 4.提子麥包. 別以為提子麥包很健康，其實麵糰加入了糖份，升糖指數很高。 全麥成分也不高，纖維含量低，易消化，升糖指數高。 麵糰加入了糖份，升糖指數很高。
2024年4月17日 · 高血糖人士注意，進食麥皮時最好選擇原粒燕麥，因爲其升糖指數較低，通常屬中至低升糖，可令血糖較穩定。 相反，即食麥皮經過大量加工，屬於精製碳水化合物，升糖指數高，進食後容易令血糖有較大的升幅。
2021年6月10日 · 從食物安全中心的報告指出，糖份只提供能量，而沒有別的營養價值，大量進食過多糖份，可能會令人增加超重及肥胖症的風險，為了健康着想，報告建議市民應選擇糖分含量較低的產品，保持均衡飲食，多以清水或茶代替添加糖飲品。 汽水含糖量高致血糖突升高 營養師 ：令皮膚失去彈性. 汽水的含糖量真的不容忽視。 早前，本刊也向香港註冊營養師 Gloria Tse查詢，指出砂糖營養價值不高，當中的卡路里更會引致體重上升，增加患糖尿病、心臟病及癌症的風險。 加上其糖分和碳水化合物都高，會令血糖突然升高，影響荷爾蒙分泌，容易長暗瘡，同時有機會破壞皮膚骨膠原，令皮膚失去彈性、毛孔粗大。 砂糖會增加患糖尿病、心臟病及癌症的風險。
2020年8月30日 · 資深營養師黃俊榮. 水果雖然含豐富營養，卻缺乏人體所需的部分營養，如蛋白質，大多吃後一小時就開始肚餓，除了因水果的熱量有限外，果糖亦是影響之一。 John說：「部分生果的果糖豐富，當進入身體變成葡萄糖後，就會影響血糖。 此時，胰島素分泌出來去壓低血糖，來維持正常水平，亦有機會觸發胰島素分泌不穩定，導致出現肚餓的假象，令你想多吃點東西，一不小心，就會吸收過多熱量。 」John又指，水果餐不是每人都適合，因為有些水果屬高纖維，難消化；有些則酸度較高，如莓類、橙等，對於胃酸分泌不足人士，容易出現胃氣、胃痛等問題。 水果餐不是每人適合，有些水果屬高纖維，難消化；有些則酸度較高，胃酸分泌不足人士不宜吃。 另外，水果中的糖份亦是令人墮入陷阱的原因，好多人以為水果是健康 零食 ，不停吃也沒有問題。
2023年3月2日 · Terence Kealey和鶴見隆史都列出同一個觀點就是吃早餐可能會造成肥胖，首先要知道，當人體消化吸收完成之後血糖降低，肚子就會餓，當你在早餐時候攝取糖分或碳水化合物含量較高的食物時，身體血糖會迅速上升，就會分泌更多的胰島素去轉存血糖，血糖一降低很快就會感到肚子餓！ 所以很多人在吃完早餐後隔4、5個小時就會想吃下一餐，又或者不停吃其他東西來填補飢餓感。 Terence Kealey建議每天其實午餐加晚餐就已經足夠營養了。 很多人在吃完早餐後隔4、5個小時就會想吃下一餐。
2020年12月31日 · GI值（Glycemic Index）即食物的升糖指數，高升糖指數的食物較易消化，比較快轉化成葡萄糖，所以容易出現高血糖的情況。故此，高升糖食物可使血糖大上大落，較快感到肚餓、 疲倦、打瞌睡。令脂肪囤積，不利減肥。
