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和多遍有三位靈魂人物，二代目年逾70歲的老父，三代目的兄弟二人組，兩兄弟的孩童生活雖然與鰻魚店密不可分，但並非從小就想要成為鰻魚職人。哥哥在畢業後雖在餐飲界工作，但學習的卻是歐風料理，在日本栃木縣宇都宮市的法國料理店修業時，受到曾拜師於料理界達文西之稱Alain Chapel的主廚 ...
老舖在日本是指100年以上的店鋪。日本一直都有很強的文化去保存有歷史價值的東西。自然而然，日本也成為了全世界擁有最多老舖的國家。尤其是百貨店，基本上大家聽過的百貨店都是至少一世紀歷史以上的老舖。很多百貨店的前身都是吳服店，經過西方的百貨店文化洗禮，在本土不斷融合成長 ...
美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。. 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同 ...
廣大的日本九州有著獨自的文化，受氣候與土壤的恩惠更孕育出不少個性豐富的景觀，個性迥異的七縣的自然之美，更擁有著魅力肆溢的觀光資源。本篇網羅有16個九州絕景景點，同時根據行程參與的難易度，劃分成簡單、普通、困難三個階段，預計前往九州自由行的旅人，別忘了搭配那些景點為 ...
2022年12月16日 · 地址：靜岡縣賀茂郡東伊豆町稻取1624-1. 交通：自伊豆稻取站車程約 5 分鐘（酒店提供接駁車） 官網： https://www.inatori-ginsuiso.jp. 房價：每晚 14,300 日圓起（含早餐） 大啖金目鯛之餘，在地人氣手作蕎麥麵也不容錯過！ 提到稻取美食，除了不能錯過各家溫泉酒店以漁港直送的金目鯛、鮑魚、龍蝦等海鮮製成的精緻宴會料理外，更有為數不少在地美食可探索品嚐。 喜歡蕎麥麵的旅客，不妨可以試試「蕎麦处 誇宇耶」，麵條皆為店家手工自製而成（餐廳外即是製麵工坊）。 餐廳內皆為原木餐桌椅，亦設有榻榻米座位，風格古樸、明亮整潔。 餐點以冷蕎麥麵、溫（湯）蕎麥麵為主，另外也提供丼飯、湯品、串燒、伊勢龍蝦天婦羅等料理。 蕎麦処 誇宇耶.
2018年3月5日 · 淺談日本和牛｜不放棄的歷史與不妥協的美味 | All About Japan. 美食尋味. 食文化. 美食 和牛 深度日本 日本文化. 2017年開放日本和牛進口後，餐廳業者紛紛引進，和牛熱潮也撲天蓋地般地席捲台灣。 但除了紋路細膩的霜降油花外，日本和牛的價值到底從何而來？ 過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本，又是如何發展出聞名世界的頂級食材？ 原來和牛並不是單純只仰賴自然環境賜與，而是經過了不斷的配種與改良所孕育的夢幻食材。 和牛是100%的日本原生種？ 日本和牛的飼育過程中，為確保牛隻身心健康，也會採取放牧的飼育方法。 許多人都以為和牛是日本特有的牛隻種類，這樣的說法卻不完全正確。
2024年3月28日 · 古色古香的湯布院小鎮座落於海拔標高1,500公尺的由布岳雙耳峰下，此地以溫泉旅館和壯麗的湖泊與河流景觀聞名，是深受一日遊遊客和溫泉迷喜愛的熱門景點。而距離由布院車站步行30分鐘的地方，還有間重視食物體驗的奢華旅宿「ENOWA Botanical Retreat」。
