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【深度日本】是鍋還是茶壺？ 打開日本美食「土瓶蒸」的箇中秘密 | All About Japan. 日本料理 深度日本 日本健康飲食 日本文化. 說起日本料理，有些雖味美，但前置作業繁複且所費不貲；有些則是親切如媽媽烹調的家庭料理，清爽且營養滿點。 其中，經常出現在宴會料理的日本料理「土瓶蒸（土瓶蒸し，日文發音：Dobin Mushi）」，是屬於可以高貴，也可以親民的營養餐點。 不過，食用「土瓶蒸」的程序，竟意外地連日本人也搞不清楚，更遑論海外觀光客在面對土瓶蒸時，能適當地與之對應了。 在我們動手品嘗美味前，先來弄清楚土瓶蒸的箇中秘密吧！ 追本溯源，稱作「土瓶蒸」的理由.
日本居家中必備的調味品有哪些？ 每走進日本超市，總會被琳琅滿目的調味料搞得暈頭轉向，究竟哪個必須？ 哪個又不見得要買？ 在日本節目中， 經常可見評選十大必備調味料，其中幾乎年年入選的就是醬油、味醂、燒肉醬（焼肉のタレ）、日式高湯（白だし）以及鰹魚露（つゆ），的確有了這些基本調味料，幾乎可以變化出超多日本餐桌佳餚。 馬鈴薯燉肉、薑汁燒肉、親子丼、章魚燒等料理，雖說是經典的日式菜色，但對台灣人來說也都已經是稀鬆平常的桌上佳餚。 想要做出經典日式口味，當然得需要像是味醂、料理酒、鰹魚露等調味料來幫忙，只要加入一點日式調味料，不管像不像都有八分樣。 但是，少了這一味但又很想吃時，怎麼辦？ 沒問題，就用家裡現有醬料變化出能帶出相同風味的料理吧！ 照燒料理不可或缺的功臣「味醂」
日本祭典. 今年夏天我有機會欣賞到東北地區的幾個祭典。. 這不僅是與日本文化的迷人近距離接觸，也讓我有機會反思為什麼傳統文化在日本和中國會有如此不同的命運。. 對外國遊客而言，日本祭典的規模讓人印象深刻。. 數以千計的各年齡層人們身著傳統 ...
2022年2月14日 · 日本知名的陶瓷品「九谷燒」，最早出現於江戶時代前期，已有近400年的歷史。 當時於加賀九谷村開採礦石的作業中，意外發現適合用來製作陶瓷器皿的原料瓷土，成為了九谷燒的初始。 作為一個新興的品牌，九谷燒結合了當時頗負盛名的伊萬里燒技術，並受中國景德鎮陶瓷影響，與日本畫野獸派和琳派的繪畫等技藝薰陶，汲取各領域技法之養分，成就了獨樹一幟且繽紛多彩的九谷燒。 九谷燒技法的特殊之處. https://pixta.jp/photo/71104526. 然而九谷燒的製作也十分繁複，需要經過「造土」、「成形加工」、「下繪」、「本燒」、「上繪」與「燒製」等步驟。
TOHOKU. 福島 東北地區. 福島，聽上去很美好溫暖的一個地名，像是「幸福島嶼」簡稱般的地名，幾年前因為經歷東日本大震災的影響，這幾年卻被蒙上了令人心頭一驚的色彩。 2017年記者曾經到福島採訪過種稻米的農家，同時也深入了解了那一袋一袋被仔細檢測過的稻米，再被貼上合格標籤後是如何從福島運送到東京的過程。 這次聽聞在東京有一間「日本橋ふくしま館 MIDETTE（日本橋福島館 MIDETTE）」，那裡賣著福島產的稻米，還有農產品、調味料、工藝品和日本酒......就像是濃縮的小福島。 如果你還沒有機會前往福島感受當地的美好，那不妨就先到位於位於東京日本橋的「福島館 」，藉由福島的特產感受既親切又新鮮的福島吧！
2019年7月24日 · 琳派是从桃山时代开始走上历史舞台的古老艺术。以大和绘为基础，统括书法、手工艺等艺术形式，具有极高的艺术性和观赏性。琳派创立于1615年。2015年，为了纪念这门古老艺术创立400年，周年庆年在京都的原离宫二条城举行。
它是由種子島的特產地瓜低溫烤製而成的金黃色芋頭。 本品由特殊技術，採用低溫烤製，口感香醇，入口即化。 他不像一些同類甜點給給人一種膩甜的感覺，吃過之後，你會發現它甜度適中，讓人回味無窮。 在實際購買時，可以買一盒也可以只買幾個。 因其獨特的吃法，加上甜美的味覺，價格可能會有些偏貴，一盒4個，售價在1029日元。 一般日本遊客，如果只是想嚐嚐味道，其實買一個就行。 安納芋作為零食，可以隨時食用，早餐配上牛奶，味道也很棒。 - annouimo-brand.com (日文) 2. 沖繩元祖红薯卷.
