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2024年4月29日 · 碳水化合物會以醣原的形式儲存於肌肉和肝臟，分別形成肌醣和肝醣。 做中等強度運動，例如急步行、踏單車和行樓梯的時候，身體會先運用肌醣產生能量。 一般情况下，肌醣能為身體提供足以應付1至1.5小時中等強度運動的能量。 當運動強度或時間增加，肌醣消耗的速度便會加快。 部分人相信早上空腹跑步更有效減脂，他們認為經長時間空腹後，醣原儲備下降，身體便會使用更多脂肪來產生能量。 這是因為人體有自我平衡的調控機制，在運動期間，空腹狀况下的確會消耗更多脂肪；但在運動以外的其他時間，身體便會傾向較少燃脂，所以空腹或飽腹運動，其實對燃脂效果並沒有明顯分別。 而且空腹下做強度較高的運動時，身體容易因為能量供不應求而出現頭暈和集中力下降等不適，尤其是需關注血糖人士，如糖尿病患者。
2020年10月19日 · 香港中文大學營養研究中心註冊營養師陳可兒指，薯仔在定義上是蔬菜，但其碳水化合物含量高，哈佛公共健康學院的健康飲食餐盤（Harvard healthy eating plate）未有將它當蔬菜類計算，反而視薯仔為碳水化合物。 她笑言，薯仔在蔬菜及碳水化合物中「踩界」，不建議當蔬菜計。
2024年4月30日 · 至於勞動力高的工種，她稱可考慮飲用運動飲品，或用餐時吃米飯等高碳水化合物食品，補充糖分。 不出汗也可飲運動飲品？ 運動飲品含糖，若打工仔平時多在室內工作、少出汗，飲運動飲品容易攝取額外糖分，從而增加卡路里攝取，令體重增加。
2024年3月25日 · 受聘煤氣 分析減碳政策 在香港高才通人才服務協會舉辦的招聘會上，她順利找到工作，目前擔任煤氣公司企業環境社會管治助理經理，從事ESG相關工作，負責碳中和政策分析和碳排放數據研究等。
2024年2月15日 · 患糖尿病或糖尿病前期的人應特別注意分量控制，因為香港出售的即食麵產品的碳水化合物含量可能從每包30至70克不等（1碗白飯含約50克碳水化合物）。 另外，消委會亦建議患有胃酸倒流的人留意食用分量，並避免在深夜食用。 即食麵的脂肪含量高、食品添加劑和香料的組合不同，某些組合或會延長胃排空時間，並引發胃酸倒流。 消委會提醒，消費者宜保持均衡飲食，注意即食麵的食用分量和進食次數，減少攝入鈉、脂肪和污染物，並減少配搭午餐肉、香腸、肉丸等加工肉製品進食。 資料來源：消委會.
2021年7月17日 · 他建議早上進食暖胃的食物，如粥粉麵飯等碳水化合物，容易被身體吸收，毋須花太多氣力轉化為能量，長遠可減輕脾胃負擔，對脾胃有益。問：晚上不宜吃水果嗎？
2024年1月26日 · 【明報文章】全球氣候危機逼近，「可持續發展」成為全球管治的重大課題。在香港，環境議題近日難得成市民熱話，卻是因為公眾對垃圾徵費新政的不滿。是主事官員對政策執行太樂觀？還是港人太悲觀？政治生態學及環境公義或可幫助社會思考前路，在此拋磚引玉。
