西廚課程 相關
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2024年3月12日 · 壽喜燒撒糖煎牛 吃出關西風 蘭王蛋配「夢美人」完美作結. 圖7之1 - 日籍主廚--日籍主廚高橋佳介入廚近20年，熟悉烹調不同的牛料 . . . . . . （鄧宗弘攝）. 【明報專訊】以濃厚香甜醬汁煮成的牛肉壽喜燒，不單是日本國民美食，在香港亦有不少擁躉。. 不過，喜 ...
2024年3月14日 · 他本於香港大學就讀土木工程系，畢業前去長途旅行時，因「吃過很多難食的食物」，對烹飪產生興趣，「原來食到好吃的食物會很開心，想傳遞這份開心」。 他憶述，在旅行期間於雲南吃過番茄炒蛋這種熟悉的味道，覺得開心而且有動力，便決定入行試試，2013年成為西廚學徒。 2018年蔡明輝到倫敦工作假期，在異鄉尤其惦念中菜的味道，萌生轉做中菜的念頭。 一年多前，他遇上Mora負責人Vicky，感受到她對豆製品的熱誠，決定加入Mora，以西菜煮法糅合中菜。 雖然食材味道屬中餐，但底蘊貼近西餐，例如會用上慢煮或汁醬，做法貼近西餐。 他表示未來會繼續研發豆製菜式，「享受構思菜式的過程」。 （採訪、拍攝：陳凱雯、黃子希） 米芝蓮2024 相關報道：
2024年4月2日 · 圖7之1 - 簡單最美味--高級壽司店鮨藤本（Sushi Fujimoto . . . . . . （黃志東攝）. 【明報專訊】人生原是變幻莫測。. 80後的藤本健一，原是東京的髮型師，辭職後，隨意在家裏附近找到一份壽司店兼職工作，怎料人生旅途從此變得不一樣。. 遇上壽司店伯樂傾囊相授 ...
2023年10月22日 · 智能廚餘機用法. 掃描「綠綠賞」會員二維碼，頂蓋自動打開，即可將廚餘放進回收桶。 當放進回收桶的廚餘重逾100克，頂蓋會在20秒後自動蓋上。 智回收 惜廚餘 (9.7.2023) Watch on. 智能廚餘機地點（截至2023年10月17日） 港島： 石排灣邨，堅尼地城觀龍樓，柴灣連翠邨、杏花邨、翠環邨、漁灣邨. 九龍： 紅磡都會軒，綠在深水埗，啟德德朗邨，牛頭角上邨、坪石邨、彩德邨，觀塘麗港城三期，秀茂坪南邨，黃大仙采頤花園，慈雲山慈康邨，將軍澳Capri、尚德邨、The Parkside、Monterey、慧安園、新都城1期、Savannah、東港城、坑口邨、峻瀅、峻瀅II.
2022年12月6日 · 隨着日本隊完成今屆世界盃之旅，自2004年起入職、五度跟隨出征世盃決賽周的球隊日籍主廚西芳照，正式為「藍武士」18年隨隊廚師生涯畫上句號。 明報記者余瑋、鄧宗弘 卡塔爾直擊. 現年60歲的西芳照，在今屆每逢球隊比賽日，都會步出酒店站在隊巴前，親自為球隊送行。 本報記者昨現場所見，身穿紅色廚師服的他甚為搶眼，隨行還有一個穿上印有日本隊隊徽圍裙的助手，將一些食物陸續送入車廂內。 西芳照賽後在社交網發文感謝：「隨着世界盃結束，我為日本隊服務亦告一段落。 我期待看到這班日本球員於4年後有更大成長，今後請繼續支持日本隊。 他在今屆等大賽期間，會在個人Twitter圖文並茂分享給日本隊球員的餐單，菜式種類繁多，如對克羅地亞前，他選擇鰻魚作為晚餐主菜。
2021年12月15日 · 西甲香港分部代表Eduard Castell表示，在技術總監日後抵港後，會確保西甲足球哲學應用到課程中，並稱將來有機會時，可安排香港學童到西班牙與西甲青年隊交流。 Eduard在港工作已5年，他見證香港有不少西甲觀眾，對於今季效力巴塞隆拿的阿古路剛宣布退役，他稱這名33歲阿根廷隊射手昔日在馬體里體育會，是成為頂級球星的起點，故無論將來怎樣，阿古路都會成為西甲歷史一部分。 其他報道：英超｜曼城7蛋贈列斯聯締隊史第二大勝仗. 其他報道：NBA｜史堤芬居里超越雷阿倫成總3分王 籃網爆疫7人隔離. 相關字詞﹕ 體育 編輯推介 西甲 足球學校 港超 港足 陳志康 郭嘉諾. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676.
2024年4月2日 · 【明報專訊】各位家長和教師，你們的子女和學生會不會像刺蝟一樣，很容易豎起刺？即使是聽到善意的提醒，他們也會馬上變得激動，並提出反駁？在我的班上，曾遇到這樣的學生，對我來說是一大挑戰。後來，我在「感講教師共學小組」學習了「善意溝通」，發現學生有戒心是源於過去不愉快的 ...
