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職業訓練局 開辦的 西式包餅及糖藝高級文憑 課程，是 修讀2年的全日制高級文憑學位課程 ，學習範疇含括 酒店、旅遊及款待服務 ，此課程 屬於院校提供的非政府資助課程，學費約首年：港幣 31,570. 課程合計：港幣 63,140. 上列為2023/24學年學費以供參考 ，學生畢業後可以獲頒 資歷架構級別4的西式包餅及糖藝高級文憑資格 。 最後更新日期：23 Jan 2024. 職業訓練局 （ VTC ）於1982年成立，是香港最具規模的 職業專才教育機構 。 每年為約20萬名學生提供全面的職前和在職訓練，頒發國際認可的學歷資格。 職業訓練局 的教學手法著重傳授實際技能，強調實踐經驗及成效，重點並不單是傳授知識與技能，同樣重要的是「 實幹 」。 返回. 職業訓練局：葡萄酒及飲品商業管理高級文憑
簡單課程介紹. 本選修群組旨在教授學員： 西式飲食業的概況和最新趨勢； 西餐菜式和西式包餅及甜品的基礎食材、設計及製作的知識； 應用食物衛生及工作安全的知識於食品製作過程中；及. 展示西式廚房的操作及應有的專業操守。 課程特色及結構. 修畢本選修群組後，學員應能： 分析西式飲食業的概況和最新趨勢； 展示西餐菜式和西式包餅及甜品的基礎食材、設計及製作的認識； 應用食物衛生及工作安全的知識於食品製作過程中；及. 展示西式廚房的操作及應有的專業操守。 課程結構. 課程共600學時. 修讀三科必修科目，選擇搭配其中兩科補充科目及一個選修群組。 必修科目. 中國語文. 英國語文. 數學. 補充科目 (選擇其中兩科) 生涯規劃. 人際傳意與個人發展. 延伸數學. 數碼公民. 科技創新技能. 選修科目.
西式包餅及糖藝高級文憑 課程類別 高級文憑課程 授課模式 面授(全日制) 學習/培訓範疇 服務 學年 2022/23 修業期 2.0 年 報名日期 首期學費(港幣$) 0 首年學費(港幣$) 0 2016/17 學費* (港幣$) 第一年 - 31570 第二年 - 31570 第三年 - 0 第四年 - 0 合計 - 63140 備註
2018年2月22日 · 國際廚藝學院ICI開辦的西式包餅及糖藝高級文憑教授西式包餅專業知識和技巧，讓學員從實踐過程中裝備自己，成為烘焙和糕點行業的督導階層。 就讀期間，學員可透過學習體驗獲得寶貴實踐經驗。 學員畢業後可選擇繼續升學，報讀本地或海外大學學位課程，或於酒店、餐飲及烘焙和糕點行業工作。 西式包餅及糖藝高級文憑: https://bi...
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- HTI / CCI / ICI
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