西式甜品課程 相關
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0有用+1. 0. 王森国际咖啡西点西餐学院. 播报 讨论 上传视频. 全国西点院校中将美食教育相结合的学校. 王森咖啡西点西餐学校创办于1993年 [1]，30年一直致力于 烘焙 、西点、西餐、咖啡教育培训及产品研发领域，32万+学子与35000+校企合作单位的共同选择，涵盖从 ...
《西餐甜点制作》是由赵红 陈英榕主编， 高等教育出版社 2019年出版的“十二五”职业教育国家规划立项教材，依据教育部西餐烹饪专业教学标准，结合西餐烹饪专业的培养方向及未来的岗位需求编写而成。 本书适用于中职、五年制高职西餐烹饪专业，也可以作为岗位培训人员参考用书 [1] 。 中文名. 西餐甜点制作. 作 者. 赵红、陈英榕. 类 别. “十二五”职业教育国家规划立项教材. 出版社. 高等教育出版社. 出版时间. 2019年3月25日. 定 价. 39.8 元. 开 本. 16 开. 装 帧. 平装. ISBN. 9787040512656. 目录. 1 内容简介. 2 教材目录. 3 “十三五”国规教材. 内容简介. 播报. 编辑.
0有用+1. 0. 西式糕点. 播报 讨论 上传视频. 西式面点. 西式 糕点 ，是由国外引入的一类糕点。. 制作西点的主要原料是面粉、糖、 黄油 、牛奶、香草粉、 椰子 丝等。. 由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年 ...
芝士蛋糕，又名 起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文是cheese cake，它有着柔软的上层，混合了特殊的 芝士，如 乳清干酪，或是 奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如 鸡蛋、奶油、椰蓉 和 水果 等。芝士蛋糕通常都以 饼干 做为底层，亦有不使用
西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。. 提拉米苏 （Tiramisu）和 萨芭雍 （Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。. 作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。. 它以Espresso的苦、蛋与糖的润、 甜酒 的醇 ...
榴莲雪葩. 正宗的雪葩必须用专业机器不停打磨。 红桑子雪葩. 雪葩（英文sorbet或sorbetto）西式甜品的一种，源于古代传说，某国王的小公主芭芭拉，将水果，奶油，冰等物质混合，国王品尝后觉得味美，后来定位法国大餐第一道菜后的小饮。 是西式甜品的一种，口感类似雪糕。 制法是将新鲜水果冷藏至结冰后磨成沙冰。 与雪糕的最大分别，在于其不含牛奶的成份。 适合对牛奶敏感的人士食用。 而且雪芭不额外添加糖份，故较雪糕健康。
南瓜戚风蛋糕是一道甜品，属于西式甜点。主要原料有低精面粉、鸡蛋等，主要辅料有玉米油、南瓜泥等，通过高温烤箱烘焙的方法制作而成。
