西貢海南雞飯 相關
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2019年5月3日 · 1. 薑、蒜分別切成末，蒜末可留一些最後調醬使用. 2. 將雞腿排放入密封保鮮盒中，兩面各灑上薑末、蒜末及鹽，用手揉捏均勻後， 蓋好蓋子移入冷藏醃漬至少一小時. 3. 將米洗好瀝乾水份，倒入電鍋內鍋中，加入水後浸泡約 10 分鐘. 4. 在米上面放入醃好的雞腿排（連同醃料），移入電鍋中. 5. 外鍋倒入約 200cc 的水（食譜份量外），按下電鍋開關，跳起後再燜約 15 分， 夾起雞腿，將米飯拌勻後即可盛盤. 米飯吸收雞汁與醃料精華， 散發著濃厚的獨特香氣， 風味以雞肉本身的鮮度為主， 吃起來軟嫩又多汁~ 因為本身不吃太辣， 最後的淋醬僅以蒜末、醬油加少許辣椒， 嗜辣者可配辣椒醬. 便當版看起來也還 OK~^^ 這次的配菜是淺漬小黃瓜、番茄炒蛋及胡椒炒金菇. Tips ：
2022年6月27日 · 雞御海南雞飯位於新莊中平路上. 距離捷運站稍微有段距離. 從捷運泰山站和捷運新莊站. 走路大概要快20分鐘. 雞御海南雞飯除了海南雞飯之外. 也有賣燒雞飯，肉骨茶以及油飯和腸粉. 在思考了一陣之後. 決定點了一份白斬海南雞飯，75 TWD. 以及一份燒雞便當，100 TWD. 結帳付款是拿到便當後才付款. 不過只能使用現金. 並不支援行動支付或信用卡. 因為Covid-19疫情的關係. 目前是無法內用. 只能選擇外帶. 這海南雞腿和燒雞腿. 看起來十分可口好吃的樣子！ 而便當比單純的雞飯. 定價上多了20 TWD. 主要是多了三樣配菜. 店裡面也有一袋一袋的醬料. 右邊的是搭配海南雞飯的醬料. 左邊的則是用在油飯上的. 買燒雞便當跟海南雞飯. 本來就會附上醬料. 如果覺得不夠也可以再多拿.
2017年12月19日 · 今天來拜訪的是位於信義區永吉路的瑞記海南雞飯，說到這個海南雞，源自於海南「文昌雞」，是海南四大名菜之首，就算沒吃過海南雞，應該也有聽過這道菜吧！ 新加坡最早賣海南雞飯的是王義元，從最早的提竹簍，沿街叫賣到後來開店，而王義元有個助手叫莫履瑞，在王義元的店結束生意後，便自己開了「瑞記」，經過了半個世紀，瑞記在 1997 年結束營運。 今年開始，台北開了兩間店，除了本篇要介紹的永吉店外，另一間則是民權東店。 門口還有聖誕樹裝飾喔。 一進門就會看到充滿特色的壁畫。 原以為是間比較傳統裝潢的小吃店，沒想到卻是現代簡約風格，像極了咖啡廳呢。 菜單除了海南雞外，還有海鮮粥、肉骨茶、麻辣腳筋。 桌上的餐桌紙墊也好有趣啊 XD 。
真正的海南雞還要在雞裡塞香料 那種實在太麻煩 阿姨教我的正好適合我這種懶人 材料: 雞腿數支 蒜 香菇 米 將雞腿放入滾水中 水滾後 關火悶半個小時 再煮滾 再關火悶半個小時 撈起放涼
2020年6月12日 · [食記] 慶城海南雞飯，台灣台北的人氣餐廳 作者：旅者Roody 2020-06-12 23:53:49 巴幣：4 人氣：104
2023年3月6日 · [食記] 安一海南雞飯，台灣基隆仁愛，香滑好吃蔥油海南雞飯！ 旅者Roody | 2023-03-06 16:52:19 | 巴幣 26 | 人氣 611 圖多Blog好讀版
2018年2月11日 · 雖然沒吃飽,不過對味道很滿意。 下次來吃吃椒麻雞看看吧~ 湧飯臉書. 地址:台南市北區公園北路140-1號. 電話:06 282 2168. 營業時間:10:30 - 14:30 、 16:30 - 20:30. 隔一條路就是321巷,順便散散步,每次來. 都好像有一點改變。 喜歡 33 收藏 4 引用.
![[食記] 雞御海南雞飯，台灣新北新莊，軟嫩滑溜海南雞配上香米飯！ - roodytsai的創作 - 巴哈姆特](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E8%A5%BF%E8%B2%A2%E6%B5%B7%E5%8D%97%E9%9B%9E%E9%A3%AF&ei=UTF-8&vs=home.gamer.com.tw&vst=0&_tsrc=yahoo&_lang=zh-hant-tw&_sep=fp&_intl=hk&th=97.1&tw=129.6&imgurl=https%3A%2F%2Fp2.bahamut.com.tw%2FHOME%2FcreationCover%2F12%2F0005496012_B.JPG&rurl=https%3A%2F%2Fhome.gamer.com.tw%2Fartwork.php%3Fsn%3D5496012&size=357KB&name=%5B%E9%A3%9F%E8%A8%98%5D+%E9%9B%9E%E5%BE%A1%E6%B5%B7%E5%8D%97%E9%9B%9E%E9%A3%AF%EF%BC%8C%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%96%B0%E5%8C%97%E6%96%B0%E8%8E%8A%EF%BC%8C%E8%BB%9F%E5%AB%A9%E6%BB%91%E6%BA%9C%E6%B5%B7%E5%8D%97%E9%9B%9E%E9%85%8D%E4%B8%8A%E9%A6%99%E7%B1%B3%E9%A3%AF%EF%BC%81+-+roodytsai%E7%9A%84%E5%89%B5%E4%BD%9C+-+%E5%B7%B4%E5%93%88%E5%A7%86%E7%89%B9&oid=1&h=1440&w=1920&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.bxOKlWAFQmALzBd0mcmdGwHaFj%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D129%26h%3D97&tt=%5B%E9%A3%9F%E8%A8%98%5D+%E9%9B%9E%E5%BE%A1%E6%B5%B7%E5%8D%97%E9%9B%9E%E9%A3%AF%EF%BC%8C%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%96%B0%E5%8C%97%E6%96%B0%E8%8E%8A%EF%BC%8C%E8%BB%9F%E5%AB%A9%E6%BB%91%E6%BA%9C%E6%B5%B7%E5%8D%97%E9%9B%9E%E9%85%8D%E4%B8%8A%E9%A6%99%E7%B1%B3%E9%A3%AF%EF%BC%81+-+roodytsai%E7%9A%84%E5%89%B5%E4%BD%9C+-+%E5%B7%B4%E5%93%88%E5%A7%86%E7%89%B9&sigr=_khTxMP8ma91&sigit=Ko5ITOgAiRVh&sigi=uJuAkMGC3r8e&sign=HXgjgKR6B1fE&sigt=HXgjgKR6B1fE "[食記] 雞御海南雞飯，台灣新北新莊，軟嫩滑溜海南雞配上香米飯！ - roodytsai的創作 - 巴哈姆特")
![[達人專欄] 【台北】瑞記海南雞飯｜金光閃閃的海南雞！？ - z24518261的創作 - 巴哈姆特](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E8%A5%BF%E8%B2%A2%E6%B5%B7%E5%8D%97%E9%9B%9E%E9%A3%AF&ei=UTF-8&vs=home.gamer.com.tw&vst=0&_tsrc=yahoo&_lang=zh-hant-tw&_sep=fp&_intl=hk&th=97.1&tw=129.6&imgurl=https%3A%2F%2Ffarm5.staticflickr.com%2F4737%2F24269601997_6d590b8908_b.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fhome.gamer.com.tw%2FcreationDetail.php%3Fsn%3D3825699&size=272KB&name=%5B%E9%81%94%E4%BA%BA%E5%B0%88%E6%AC%84%5D+%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8C%97%E3%80%91%E7%91%9E%E8%A8%98%E6%B5%B7%E5%8D%97%E9%9B%9E%E9%A3%AF%EF%BD%9C%E9%87%91%E5%85%89%E9%96%83%E9%96%83%E7%9A%84%E6%B5%B7%E5%8D%97%E9%9B%9E%EF%BC%81%EF%BC%9F+-+z24518261%E7%9A%84%E5%89%B5%E4%BD%9C+-+%E5%B7%B4%E5%93%88%E5%A7%86%E7%89%B9&oid=2&h=769&w=1024&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.Cc3wB2qw6Er42h4nJI3emgHaFj%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D129%26h%3D97&tt=%5B%E9%81%94%E4%BA%BA%E5%B0%88%E6%AC%84%5D+%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8C%97%E3%80%91%E7%91%9E%E8%A8%98%E6%B5%B7%E5%8D%97%E9%9B%9E%E9%A3%AF%EF%BD%9C%E9%87%91%E5%85%89%E9%96%83%E9%96%83%E7%9A%84%E6%B5%B7%E5%8D%97%E9%9B%9E%EF%BC%81%EF%BC%9F+-+z24518261%E7%9A%84%E5%89%B5%E4%BD%9C+-+%E5%B7%B4%E5%93%88%E5%A7%86%E7%89%B9&sigr=DXc4917TBM7s&sigit=tzjV.klLQAeu&sigi=Z8DpsQ4MRx6e&sign=sHwffzoyJIrK&sigt=sHwffzoyJIrK "[達人專欄] 【台北】瑞記海南雞飯｜金光閃閃的海南雞！？ - z24518261的創作 - 巴哈姆特")
![[達人專欄] 21世紀風味 手撕雞菜飯餐 - tonykey12345的創作 - 巴哈姆特](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E8%A5%BF%E8%B2%A2%E6%B5%B7%E5%8D%97%E9%9B%9E%E9%A3%AF&ei=UTF-8&vs=home.gamer.com.tw&vst=0&_tsrc=yahoo&_lang=zh-hant-tw&_sep=fp&_intl=hk&th=97.1&tw=72.9&imgurl=https%3A%2F%2Ftruth.bahamut.com.tw%2Fs01%2F202305%2F60d09ae13fc775dee262db75a778e3d7.JPG&rurl=https%3A%2F%2Fhome.gamer.com.tw%2Fartwork.php%3Fsn%3D5716304&size=173KB&name=%5B%E9%81%94%E4%BA%BA%E5%B0%88%E6%AC%84%5D+21%E4%B8%96%E7%B4%80%E9%A2%A8%E5%91%B3+%E6%89%8B%E6%92%95%E9%9B%9E%E8%8F%9C%E9%A3%AF%E9%A4%90+-+tonykey12345%E7%9A%84%E5%89%B5%E4%BD%9C+-+%E5%B7%B4%E5%93%88%E5%A7%86%E7%89%B9&oid=3&h=1477&w=1108&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.S7nmkeftB3Cn3fQYCAtsKQHaJ3%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D72%26h%3D97&tt=%5B%E9%81%94%E4%BA%BA%E5%B0%88%E6%AC%84%5D+21%E4%B8%96%E7%B4%80%E9%A2%A8%E5%91%B3+%E6%89%8B%E6%92%95%E9%9B%9E%E8%8F%9C%E9%A3%AF%E9%A4%90+-+tonykey12345%E7%9A%84%E5%89%B5%E4%BD%9C+-+%E5%B7%B4%E5%93%88%E5%A7%86%E7%89%B9&sigr=5GxYMP7Ww2wC&sigit=Yww7ZT5Tlh.a&sigi=yu.0RCDq84jb&sign=zW15BPUgtq_B&sigt=zW15BPUgtq_B "[達人專欄] 21世紀風味 手撕雞菜飯餐 - tonykey12345的創作 - 巴哈姆特")
![[達人專欄] 一個雞腿各自表述 - niwacat的創作 - 巴哈姆特](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E8%A5%BF%E8%B2%A2%E6%B5%B7%E5%8D%97%E9%9B%9E%E9%A3%AF&ei=UTF-8&vs=home.gamer.com.tw&vst=0&_tsrc=yahoo&_lang=zh-hant-tw&_sep=fp&_intl=hk&th=97.1&tw=129.6&imgurl=https%3A%2F%2Ftruth.bahamut.com.tw%2Fs01%2F201903%2Fd683699b4503a04c35589374a8027a2f.JPG&rurl=https%3A%2F%2Fhome.gamer.com.tw%2FcreationDetail.php%3Fsn%3D4338201&size=443KB&name=%5B%E9%81%94%E4%BA%BA%E5%B0%88%E6%AC%84%5D+%E4%B8%80%E5%80%8B%E9%9B%9E%E8%85%BF%E5%90%84%E8%87%AA%E8%A1%A8%E8%BF%B0+-+niwacat%E7%9A%84%E5%89%B5%E4%BD%9C+-+%E5%B7%B4%E5%93%88%E5%A7%86%E7%89%B9&oid=4&h=1440&w=1920&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.Q19jR9lufPrxZOItCOVO6wHaFj%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D129%26h%3D97&tt=%5B%E9%81%94%E4%BA%BA%E5%B0%88%E6%AC%84%5D+%E4%B8%80%E5%80%8B%E9%9B%9E%E8%85%BF%E5%90%84%E8%87%AA%E8%A1%A8%E8%BF%B0+-+niwacat%E7%9A%84%E5%89%B5%E4%BD%9C+-+%E5%B7%B4%E5%93%88%E5%A7%86%E7%89%B9&sigr=g1k5E7inyJj7&sigit=V1Zph9Yay11r&sigi=ODBL0sO3wXbj&sign=_GZvcVzLKtfW&sigt=_GZvcVzLKtfW "[達人專欄] 一個雞腿各自表述 - niwacat的創作 - 巴哈姆特")
![[達人專欄] 【玩食】《酥炸大雞腿》台灣自助餐的靈魂食物 - wasd5205的創作 - 巴哈姆特](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E8%A5%BF%E8%B2%A2%E6%B5%B7%E5%8D%97%E9%9B%9E%E9%A3%AF&ei=UTF-8&vs=home.gamer.com.tw&vst=0&_tsrc=yahoo&_lang=zh-hant-tw&_sep=fp&_intl=hk&th=97.1&tw=146.1&imgurl=https%3A%2F%2Fp2.bahamut.com.tw%2FHOME%2FcreationCover%2F69%2F0005201469_B.JPG&rurl=https%3A%2F%2Fhome.gamer.com.tw%2FcreationDetail.php%3Fsn%3D5201469&size=197KB&name=%5B%E9%81%94%E4%BA%BA%E5%B0%88%E6%AC%84%5D+%E3%80%90%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E3%80%91%E3%80%8A%E9%85%A5%E7%82%B8%E5%A4%A7%E9%9B%9E%E8%85%BF%E3%80%8B%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%87%AA%E5%8A%A9%E9%A4%90%E7%9A%84%E9%9D%88%E9%AD%82%E9%A3%9F%E7%89%A9+-+wasd5205%E7%9A%84%E5%89%B5%E4%BD%9C+-+%E5%B7%B4%E5%93%88%E5%A7%86%E7%89%B9&oid=5&h=682&w=1024&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.Y84hTmuJufK6j1G3lvuZ9AHaE7%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D146%26h%3D97&tt=%5B%E9%81%94%E4%BA%BA%E5%B0%88%E6%AC%84%5D+%E3%80%90%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E3%80%91%E3%80%8A%E9%85%A5%E7%82%B8%E5%A4%A7%E9%9B%9E%E8%85%BF%E3%80%8B%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%87%AA%E5%8A%A9%E9%A4%90%E7%9A%84%E9%9D%88%E9%AD%82%E9%A3%9F%E7%89%A9+-+wasd5205%E7%9A%84%E5%89%B5%E4%BD%9C+-+%E5%B7%B4%E5%93%88%E5%A7%86%E7%89%B9&sigr=amf8uSl3lDnc&sigit=gIcyPaN0DaWe&sigi=Yo5olBIKgQRl&sign=d2_OLI6Zjzam&sigt=d2_OLI6Zjzam "[達人專欄] 【玩食】《酥炸大雞腿》台灣自助餐的靈魂食物 - wasd5205的創作 - 巴哈姆特")
