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課程介紹. 飲食業從業員的職業道德及操守. 蛋糕製作理論基礎. 卷蛋蛋糕製作及變化. 牛油蛋糕製作及變化. 雜花餅蛋糕製作及變化. 忌廉蛋糕製作及變化. 大菜糕蛋糕製作及變化.
課程目標： 教授學員認識及掌握蛋糕類西餅的特點及製作方法. 訓練內容：. 飲食業從業員的職業道德及操守，. 蛋糕製作理論基礎，. 卷蛋、牛油蛋糕、雜花餅、鮮忌廉及慕絲蛋糕等製作. 入讀資格： 具半年或以上飲食業工作經驗. 訓練期： 30小時. 上課模式 ...
2024年2月5日 · 西餅製作（蛋糕類）基礎證書（兼讀制） BK072HS (日間) / BK072ES (晚間) 課程內容：. 飲食業從業員的職業道德及操守. 蛋糕製作理論基礎. 卷蛋、牛油蛋糕、雜花餅、鮮忌廉及慕絲蛋糕製作. 入讀資格：具半年或以上飲食業工作經驗. 入讀時數：30小時 (共8節)
本課程旨在培訓學員了解西點原料理論知識，【理論與示範+實習+課後練習+考試】四位一體的教學模式，掌握基礎西餅製作工藝及技巧，掌握不同類型產品的製作標準。透過完成整個課程的實習與理論, 讓學員打好製作蛋糕、甜點的基礎
2020年5月24日 · ERB兼讀制課程，教授學員認識及掌握雜餅類西餅的特點及製作方法 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
課程內容 1. 食業從業員的職業道德及操守 2. 雜餅製作理論基礎 3. 曲奇、巴夫、布甸、鬆餅、慕思製作及變化 a) 一般資助學費：$2250(如每月收入*為$22,001或以上人士須繳交) b) 高額資助學費：$675(如每月收入*為$14,001至$22,000人士可申請)
ERB課程 就業掛鈎課程(全日制) 飲食 美容 酒店 健康護理 中醫保健 花藝設計 家居服務 婚嫁及宴會 地產及保安 商業及金融財務 技能提升課程 (兼讀制) 飲食 健康護理 中醫保健 美容 婚嫁及宴會 花藝設計 建築及保安 家居服務 商業及旅遊 鐘錶及珠寶 通用技能課程
2021年9月7日 · 西餅製作 (蛋糕類)基礎證書 (兼讀制) 課程內容包括：飲食業從業員的職業道德及操守，蛋糕製作理論基礎，卷蛋、牛油蛋糕、雜花餅、鮮忌廉及慕絲蛋糕等製作。. 註：報讀此課程須填寫僱員再培訓計劃申請表格. 入讀資格：具半年或以上飲食業工作經驗. 費 用 ...
0429 西餅製作(蛋糕類)基礎證書(兼讀制) 課程 內容包括：飲食業從業員的職業道德及操守，蛋糕製作理論基礎，卷蛋、牛油蛋糕、雜花餅、鮮忌廉及慕絲蛋糕等製作。註：報讀此課程須填寫僱員再培訓計劃申請表格 ...
課程資料 導師：豪師傅 – 每班8人 – 每人可取走3件黃梅醬蛋糕、1條瑞士卷、10件花餅、1件三角朱古力蛋糕、1件朱古力切餅 – 上課時間約3.5小時 導師簡介: 豪師傅入行50年，擅長製作懷舊西餅、傳統港式曲奇、鳥結糖和港式麵包等。
