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2017年3月28日 · Pippa由舉辦親子班、小班教學，以至1對1私人課程、逾千元一堂的造型蛋糕班等都反應熱烈。 她為了進一步充實自已，接受Anita提議，跑去學習製作糖藝蛋糕，用了1年時間修讀英國的PME糖藝Master Certificate，每天堅持要練習炮製最少一個海綿蛋糕，還研究 ...
2010年3月25日 · 內容全面考核嚴格. 共480小時的課程，為期約三個月，分為麵包、蛋糕及西點三個單元，每個單元均由BITC專業培訓導師來港授課，深入淺出教授各類糕點的製作基礎、烘焙技術竅門等。 此外，課程還會教授軟性技巧，包括溝通技巧、應變能力、人際關係等，增加學員的市場競爭力。 何淑賢說：「三個單元均有各自的技巧和竅門，為了保持水準，我們分別請來三位專業導師任教和進行考核，分別頒發證書也是同樣道理，同學需掌握到三方面的技巧，再經過嚴格驗證才能獲授證書，讓僱主更有信心。 」學員修畢課程並取得證書後，亦可以銜接英法德等國家一些學府的課程，進一步提升烘焙技巧。 畢業典禮見證成果. 第二屆的全職烘焙證書課程經已圓滿結束，並剛於1月尾假煤氣中心舉行畢業典禮。
2009年6月26日 · 本文重點. 提供專業烘焙訓練. 內容多元軟硬兼備. 畢業典禮見證成果. BITC在港授課介紹會. 課程資料. 以往要成為專業烘焙師，很多時要跟「師傅」學師，分分鐘跟幾年也只是學徒，還未能夠製作麵包及西餅。 有見及此，新加坡烘焙業培訓中心 (BITC)及本港一間培訓機構開辦全職烘焙證書課程，把具國際認可的培訓課程引入本港，成功培訓出首批取得專業資格的烘焙師。 提供專業烘焙訓練. 首個在港開辦的全職烘焙證書課程，由新加坡烘焙業培訓中心 (BITC)及匯基培訓及輔導中心合辦，希望讓學員在短時間內建立烘焙技術，並獲得相關的專門知識，為有意成為烘焙師的人士提供專業資格。
2018年4月12日 · 擁有一間屬於自己的麵包店、糕餅店或咖啡室，或許是不少年輕人的夢想，當學員對行業運作、管理等掌握一定的知識，可選擇創業。 升學方面，畢業生亦不愁出路，因為坊間有不少相關範疇的學士課程供報讀，但銜接詳情仍在研究中。 對有意報讀課程的年輕人，梅納安建議：「最重要是對包餅烘培有興趣和熱誠，願意努力學習及用心鑽研。 因為課程涵蓋廣泛的知識和技巧，必須花時間和心機下苦功。 期間更要不斷吸取經驗和進修，充實自己，才變得更加專業。 課程資料. 課程名稱：西式包餅及糖藝高級文憑. 舉辦機構：國際廚藝學院. 入學條件：DSE 5科成績達第二級或以上（包括英國語文及中國語文）；或VTC基礎文憑（級別三）/基礎課程文憑；或VTC中專教育文憑/職專文憑；或毅進文憑或同等學歷. 開課日期：9月.
2009年9月15日 · 由零開始感滿足. 烘焙課程以往是酒店廚務管理文憑的其中一個科目，剛修畢文憑課程的學員Leo表示︰「麵包製作最特別的地方是由零開始，由一堆麵粉經過很多仔細步驟，最後就能烘焙出一個美味的麵包，還可以自己品嘗，很有滿足感！ 整麵包需要配合溫度、濕度及發酵等，若缺少一個步驟，效果就會很不同，譬如一個瑞士包，外表看似很普通，但製作過程十分特別，時間控制要恰到好處，否則就要從頭再來。 導師很有耐性，教我們製作很多特色麵包，外面買不到呢！ 餐廳老闆Bill指出，傳統廚師以「師徒制」學師，只懂得烹飪，但現代廚師需要有更多創意，並熟悉餐廳營運，所以有基礎知識和一定學歷，對入行有幫助。 此外，現今商業社會講求包裝形象，廚師亦需要有Image，開發品牌菜式，餐廳才有更佳發展。
2012年6月11日 · 有否想過親手炮製美味糕點？今時今日，各行各業講求專業化，想把烘焙這個興趣變成終身事業，一點也不難，關鍵在於對學習的熱誠與信心。近年，坊間有烘焙職業訓練中心開辦相關課程，更可銜接國際認可課程，為美好前途鋪路。
2023年7月31日 · 香港學術及教學交流協會於昨日舉辦「STEM教學親子體驗活動」，邀請了56組家庭，共164名親子免費參與。 活動分為3部分，其中「志在『Bit』得–Micro-bit微型電腦體驗」活動的內容，包括Star-war主題編程，學習基本編程、編寫代碼。 透過遊戲學習快吸收. 「Monopoly Game主題編程」活動內容則包括學習及掌握使用micro:bit控制面板，連接STEM Car，通過遊戲學習英文詞彙。 最後的活動「『蟲』零到明–甲蟲大解構」，解構甲蟲的種類、構造、習性，介紹甲蟲的養殖方式。 育有兩歲兒子和6歲女兒的Wing坦言，兩名孩子未曾接觸STEM教育，認為透過遊戲學習英文很有趣，「小朋友吸收得快，STEM教育亦是日校重點推廣課程，提早讓小朋友接觸是好事。
