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2020年7月31日 · 湯底微酸帶辣勁，酸菜爽脆，最驚喜的是魚塊分量多，魚肉更已去皮無骨，嫩滑易咀嚼。漁嘩啦創辦人曾月盈透露員工在恆溫11 的工場內，使用5分鐘把活鯛魚去皮、起肉和切塊後，用鹽、糖、生粉等調味，隨即把魚塊運送至零下18 至零下25 的冷房極速急 ...
2020年12月25日 · 由90後兩兄妹拍住創業的本地品牌延記點心，招牌燒賣以雞肉代替豬肉，混合蝦、冬菇等，每日新鮮手作，吃起來肉質較鮮嫩富肉汁。 蟹子燒賣外，還可以拼極品手工黑松露燒賣（混合版$58/12粒），另有牛肉燒賣、懷舊鵪鶉蛋燒賣（設單點及拼配，價錢各不同），宅在家都可自製一盅兩件的樂趣。 不得不提的，還有今年超熱門的氣炸鍋食品，Dee哥稱之為「懶人煮食神器」，「今年的確多了很多客人買氣炸鍋食品，像韓國品牌的熱狗、炸雞粒、牛角包，特別受小朋友歡迎。 新國華肉食公司（九龍城店） 地址：九龍城城南道53至55號地下. 查詢：2369 6329. 延記點心. 網址： www.theyinhk.com. [飲食] 相關字詞﹕ 氣炸鍋食品 凍肉 外送 外賣 關鍵字 飲食#hashtag 每日明報-副刊.
2022年4月8日 · 每個 LOST 虛擬密室的玩家遊戲畫面不是「同步」，基本上是玩家各自進入虛擬密室，背後由主持人操作計時器及操控流程，不過仍有合作解題的儀式感，事關玩家們在Zoom討論和分享答案，然後各自在自己的虛擬密室解答。 假設一間密室有多間房間，當所有人答對第1間房間的關卡後，主持人便會開放下1間關卡，若欠缺合作便難以逃脫！ info. LOST：虛擬密室. 每次收費：$460／4人，額外每人$115（限時45分鐘） 玩家人數：4至8人. 網址： bit.ly/37aR3jS. 文：陳麗斯. 編輯：王翠麗. facebook @明報副刊. 電郵： feature@mingpao.com. 相關字詞﹕ 虛擬密室逃脫 線上密室逃脫 第五波疫情 密室逃脫體驗館LOST 密室逃脫 每日明報-FEATURE.
2020年9月5日 · 做法： 1.糯米粉、粘米粉、砂糖及唂咕粉混合後過篩（圖A） 2.牛奶分3次加入，與已過篩的粉攪拌成朱古力色粉漿。 粉漿過篩，篩走粉粒和結塊. 3.在不鏽鋼碟上噴油，或在碟上掃一層薄的食用油，防止糯米粉漿蒸熟後黏底. 4.將粉漿倒進碟內，用保鮮紙蓋着，可避免蒸煮時煲蓋的倒汗水滴在糯米粉漿上，以大火隔水蒸約17分鐘. 5. 取出蒸好粉糰，於室溫放涼至變暖. 6.在食物保鮮袋內噴油或使用食物油，放入粉糰。 隔袋用掌心搓揉粉糰約3至4分鐘至柔軟（圖B）。 假如覺得粉糰燙手，可改用擀麵棍擀粉糰. 7.把搓好的糯米粉糰在袋內攤平，用擀麵棍隔袋將粉糰壓成約5毫米厚的長方形，剪開膠袋表面. 8.戴上即棄塑膠手套。
這些菜式未被「射鵰宴」採納。. 火腿鮮味傳到豆腐. 黃蓉為七公燒過的菜，包括最初相遇時以泥包裹雞再火烤，大家都熟悉的「叫化雞」；之後黃蓉哄七公教郭靖武功，第一回做的炙肉條，是用五種肉紮在一起做，叫「玉笛誰家聽落梅」，以及荷葉筍尖櫻桃斑鳩 ...
2020年8月4日 · 一種材料擁有「記憶」，意思是它會「記着」自己的形狀，無論被扭曲成什麼樣子，只要在特定溫度或壓力釋放等條件下，均可以恢復原狀。 香港城市大學材料科學及工程學系副教授鍾志源，研究記憶材料多年。 他表示，記憶材料有3大類，包括「形狀記憶合金」（Shape Memory Alloy，SMA）、「形狀記憶聚合物」（Shape Memory Polymer，SMP）和「形狀記憶混合物」（Shape Memory Hybrid，SMH），當中以形狀記憶合金的記憶特性最早被人類發現。 鎳鈦合金 靈活耐用多用途.
2021年10月5日 · 【明報專訊】人人都說香港飲食業難做，能夠在疫市下擴張的，實力不容小覷。2年前在北角匯開業的BriKetenia，9月初將戰線移到白石角科學園。專賣法國菜的BriKetenia背後有兩名猛人支持，老闆之一樂君平（Walter Lok）是資深法菜大師；另一老闆就是出生於南法，在法國餐飲界聲名顯赫的Ibarboure家族 ...
