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年三十啦今日火滾到爆所以為食TOY記亦都係新鮮滾熱辣咁送上今日本應放一點不過12:00已經溜出o黎皆因去長沙灣睇醫生1:30之後就冇得睇所以點仆都仆出o黎啦唔通新年流流睇醫生貪吉利咩?!!!睇完醫生都差唔多點九多人到....等緊睇醫生o既時候已經諗緊食咩而紅爆長沙灣o既譚仔雲南米線同四川麻辣米線 ...
2023年11月4日 · 和阿記共食一碗，譚仔三哥米線這米線吃完很有飽足感! 雖然已是下午3點多但還算中餐吧!(笑) 譚仔三哥米線消費金額 HK$76元(TW$312)= 匯率約4.10
雲南的米線分為兩種：一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱“酸漿米線”，工藝複雜，生產週期長。 特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的製作方法。 另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“乾漿米線”。 乾漿米線還可以曬乾後即為“乾米線”，方便攜帶和貯藏。 食用時，再蒸煮漲發。 乾漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味。 宋代製作的“米纜”就是後一種“乾漿米線”。 直到現在，在廣東、廣西等叫做“米粉”“粉乾”的都是這種米線。 這些年在全國各地都有一些雲南人開的過橋米線餐館，但是因為“酸漿米線”的生產較為複雜，需要的設備也較大型，這些餐館只能採用“乾漿米線”。
還沒吃過雲南素食料理的朋友們，還在等什麼，趕快衝吧！ 蕃茄豆皮醃菜米線湯 用新鮮蕃茄熬煮的高湯，放入雲南醃菜，搭配豆腐皮、豆乾，佐特製椒麻醬，湯頭滋味集酸甜辣於一體，好吃好吃！ 雲南米線，口感軟Q，就算放久也不會軟爛。
【云滇雲南過橋米線(光復店)】 走出雲南，經過異域漂流歲月，走進台灣純樸眷村，我們憑藉一碗米線紮根 而今踏出眷村的純樸，踏入台北的繁華，我們依舊憑藉一碗米線立足 30年的沈澱，兩代人的耕耘，我們有了新的樣貌 但最初的本質未曾改變，純米、手作
平日下班的晚上，晚上八點多. 想吃個晚餐居然客滿，超誇張，超多人. 還好沒多久後就有位置了. 《MENU》. 兩個人的熱炒，點個五菜一湯. 人多總是覺得空氣悶悶的. 來個《開喜微甜》，透心涼一下. 招待的《涼拌茄子》. 有人不敢吃，我獨享XD.
2016年4月4日 · 圖文 吉士博. (本文發表於《文創達人誌》第31期，2016年4月10日) 認識「鄭記」應當在 2011 年的六堆客家文化園區，那時剛開園擠滿餐飲區的熱鬧景象猶記在心，即使大家走馬看花，說著穹頂奇異的弧度，也嘆著沒有大樹遮蔭的熱度，這就是屏東，陽光 ...
