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蔡瀾在綜藝節目《天天向上》中被問：「如果你有特權讓世界上一道菜消失，你認為應該是哪一道菜？ 」，蔡瀾回答說：「讓火鍋消失吧」，並解釋因為 火鍋 沒有什麼文化，因為食物切好了就被扔進鍋裏。
2018年12月，食家蔡瀾在大陸綜藝節目《天天向上》中被問「如果你有特權讓世界上一道菜消失，你認為應該是哪一道菜」，蔡瀾建議「讓火鍋消失吧」，蔡瀾認為火鍋是最沒有文化的料理，只是切好了的食物被扔進鍋裡。
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」，蔡瀾回答說：「讓火鍋消失吧」，並解釋因為火鍋沒有什麼文化，因為食物切好了就被扔進鍋裡。 他的回答令全場嘉賓驚訝，亦引來網民爭議 [5] ，因为之前他给网红火锅店做过代言并且亲自题词 [來源請求] 。
年份書名出版社1983年《 蔡瀾隨筆 》博益出版1985年《 蔡瀾的緣 》天地圖書1986年《 草草不工 》天地圖書1986年《 蔡瀾談日本 》天地圖書2018年12月，食家蔡瀾在大陸綜藝節目《天天向上》中被問「如果你有特權讓世界上一道菜消失，你認為應該是哪一道菜」，蔡瀾建議「讓火鍋消失吧」，蔡瀾認為火鍋是最沒有文化的料理，只是切好了的食物被扔進鍋裡。[25] [26] [27] 食品添加劑 [編輯]
打邊爐，又稱作火鍋，是一種以鍋現場加熱湯或水涮煮食物的烹調方式。 其特色為即煮即吃，因此進食之時食物仍然熱氣騰騰。 典型的打邊爐材料包括： 肉片 、 內臟 、 海鮮 、 蔬菜 、 蘑菇 、 豆腐 、 肉丸 、 即食麵 、 粉絲 等，將它們放入煮開的湯底 [a] 燙 ...
2018年12月，食家蔡瀾在大陸綜藝節目《天天向上》中被問「如果你有特權讓世界上一道菜消失，你認為應該是哪一道菜」，蔡瀾建議「讓火鍋消失吧」，蔡瀾認為火鍋是最沒有文化的料理，只是切好了的食物被扔進鍋裡。[25] [26] [27] 食品添加剂 [编辑]
火锅 ，粤语称作 打边炉 ，是一种以锅现场加热 汤 或水涮煮食物的烹调方式。 其特色为即煮即吃，因此进食之时食物仍然热气腾腾。 典型的火锅材料包括： 肉片 、 内脏 、 海鲜 、 蔬菜 、 蘑菇 、 豆腐 、 肉丸 、 即食面 、 粉丝 等，将它们放入煮开的汤底 [a] 烫熟后食用。 有些吃法还会蘸上调味料 [b] 。 简介 [ 编辑] 火锅基本上可以分为三大类别： 锅内无料或料不多，而以涮生食材为主，其中又分两种：1)汤底清淡，沾料占重要角色，以涮羊肉及打甂炉为代表；2)汤底浓厚，如麻辣火锅。 锅内食材已熟，如鱼头火锅、羊肉炉等，炉火只是用来保温及汆烫青菜。 锅内食材全都先煮熟，连青菜也无需再汆烫，炉火完全是用来保温的，如 烧酒鸡 、 姜母鸭 、 复兴锅 等；这种火锅也称为“煲”。
