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現在藜麥因為其營養價值和商業炒作，被視為一種超級食物流行於全世界。其種子含有必需的胺基酸像離胺酸和多量的鈣、磷、鐵等。收割後，種子需要處理以去除含有苦味的皂素的外層。藜麥種子的一般烹飪的方式和米相同，而且可以被使用在廣泛的菜餚中。
現在藜麥因為其營養價值和商業炒作，被視為一種超級食物流行於全世界。其種子含有必需的氨基酸像離胺酸和多量的鈣、磷、鐵等。收割後，種子需要處理以去除含有苦味的皂素的外層。藜麥種子的一般烹飪的方式和米相同，而且可以被使用在廣泛的菜餚中。
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64种语言. 大马简体. 工具. 藜麦 （ 学名 ： Chenopodium quinoa ），又称 印地安麦 、 昆诺阿藜 、 奎藜 ，别称 灰米 或 小小米 ，是一种 南美洲 高地特有的一年生植物，种子与 小麦 极度相似但并不属于 谷物类 。 作为人类主要粮食的 谷物 大多属于 禾本科 ，而藜麦则属于 苋科 ，所以被称作“ 假谷物 ”。 在藜麦中完全成熟并散发出艳红光泽的可称为 红藜麦 ，为一种代替谷物的健康食品。 名称 [ 编辑] 英语“quinoa”源于 克丘亚语 “kinwa” [kinwɑ] “金瓦”，现时 英语 也常常跟从读作 [ˈkʻiːnw̩ɑː] “基努瓦” [1] 。 古印加人把藜麦称作 chisaya mama 意为“五谷之母”。
維基百科，自由的百科全書. 藍莓 ，被稱作超級食物的一種水果，其實沒有特別高的營養價值。 [1] [2] 超級食物 是一個營銷詞彙，意指各種宣稱有益健康的食物。 營養師 並不使用這個詞彙，許多營養師否認超級食物所宣稱的健康助益。 [3] [4] 定義 [ 編輯] 麥克米倫字典中，超級食物（Superfood）定義為「對健康非常好、甚至可能對某些疾病有幫助的食物」 [5] 。 牛津字典則定義為「被認為對健康有益的非常營養的食物」 [6] 。 截至民國105年，中華民國的教育部國語詞典中沒有這個詞彙。 公益組織 英國癌症研究協會 （英語：Cancer Research UK） 表示「超級食物」只是個營銷手法，背後沒有多少科學基礎 [7] 。
定義 [ 编辑] 麥克米倫字典中，超級食物（Superfood）定義為「對健康非常好、甚至可能對某些疾病有幫助的食物」 [5] 。 牛津字典則定義為「被認為對健康有益的非常營養的食物」 [6] 。 截至民國105年，中華民國的教育部國語詞典中沒有這個詞彙。 公益組織 英國癌症研究協會 （英语：Cancer Research UK） 表示「超級食物」只是個行銷手法，背後沒有多少科學基礎 [7] 。 網路醫生網站旗下的MedTerms網站則定義為「非醫學名詞，因傳播媒體普及，指可能有健康助益的性質（例如減少生病或改善生理或心理健康的任何面向）的食物。 所謂的超級食物可能有特別高的抗氧化物、維生素或其他營養素。 」 [8] 。 使用規範 [ 编辑]
定義. 麥克米倫字典中，超級食物（Superfood）定義為「對健康非常好、甚至可能對某些疾病有幫助的食物」 [5] 。 牛津字典則定義為「被認為對健康有益的非常營養的食物」 [6] 。 截至民國105年，中華民國的教育部國語詞典中沒有這個詞彙。 公益組織 英國癌症研究協會 （英语：Cancer Research UK） 表示「超級食物」只是個行銷手法，背後沒有多少科學基礎 [7] 。 網路醫生網站旗下的MedTerms網站則定義為「非醫學名詞，因傳播媒體普及，指可能有健康助益的性質（例如減少生病或改善生理或心理健康的任何面向）的食物。 所謂的超級食物可能有特別高的抗氧化物、維生素或其他營養素。 」 [8] 。 使用規範.
