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車仔麵 是興盛於 香港 的一種麵食，名稱的來源是因為舊時的攤販多以經過改裝的木頭車流動經營這種麵食 [1] 。. 車仔麵又有人稱為「 嗱喳麵 」 [2] ，據稱和興盛於馬來西亞的「 拉揸麵 」一樣，都音譯自 潮州话读音 的「 拉雜麵 」（lag8 zab8 mi7），其中「 拉雜 ...
2024年4月30日 · 「車仔麵」香港的特色麵食，50年代的車仔麵是當時內地人湧到香港生活的生計，舊時檔主以改裝過的木頭手推車（車仔）流動販賣熱騰騰的麵，因此約定俗成為「車仔麵」。 以前的車仔上半部有「煮食格」，分別放置湯汁、麵條及配料（餸），車仔下半部裝有爐具，通常使用石油氣作燃料。 現今茶餐廳、雲南米線店及街市小食檔，其中有不少也用「車仔麵式」的經營售賣粉麵。 即叫即製的車仔麵（陳焯輝攝） 全港車仔麵店多不勝數，文記、永年、肥公等等，很多食客吃過回味，以下車仔麵店又是否你的心水呢？ 配搭多款餸菜的車仔麵（資料圖片） 🍜九龍區： 車仔麵推介【1】許記車仔麵 —— 秘製沙嗲汁. 許記車仔麵是位於牛池灣已經有數十年歷史的隱世小店，店內座位不多但就非常旺場，經常都要等位。
2023年1月19日 · 車仔麵推薦｜說起車仔麵，除了是香港飲食界代表外，更是每個港人的童年回憶。熱辣辣的湯底，嚼勁十足的麵線，配上各種心水配料，真係大滿足！今次記者就集合全港13間最受歡迎嘅車仔麵小店，例如永年、三不館、合興，找出你心中的車仔麵店。
- 文記車仔麵。文記車仔麵作為第一間推介車仔麵店，必定有其道理。文記車仔麵位於深水埗福榮街，最厲害的是同一條街有四間分店，亦依然經常要大排長龍，可見人氣爆燈！
- 肥公車仔麵。一說旺角車仔麵，小編可能第一時間會先想到肥公車仔麵。店面細細，平實的裝修，食客有時更要坐出路面，但每個午飯時間必定爆場。食客捧場的原因無非因為車仔麵價錢便宜、分量足、味道更是超水準。
- 麵尊。已經開業十年的麵尊是香港港島區車仔麵的人氣店，上環的上班族就算未食過都必定聽過它的名字。麵尊的辣醬十分有名，喜歡辣的朋友一定要試試它的辣汁，一試上癒！
- 車仔麵之家。位於灣仔的車仔麵之家被認為車仔麵界的老行尊不無道理，在灣仔營業超過30年，店鋪面積細小，更需站立而用餐，卻大排長龍30年，可見它的美食魅力驚人。
- 麵尊。這家港式車仔麵店位於銅鑼灣，能在拉麵店林立的登龍街佔一席位，肯定有幾道板斧。湯碗很有特色，用的是古裝片常見雞公碗，麵和餸份量足，3餸麵價錢合理。
- 堅料豬手車仔麵店。店舖位於元朗，裝潢簡潔整齊，小店除了主打車仔麵，同時有售煲仔飯、燉湯、鑊氣小炒等。店家非常有心，豬手經人手拔除，零豬毛不會刺口。
- 明明車仔麵專門店。餐廳位於灣仔，裝潢有心思，部分設計刻意還原舊式冰室，有心思。四餸麵$50，份量適中，領格適宜。必點蒜辣汁重蒜香惹味，咖喱魷魚爽口彈牙，甜酸齋、瑞士雞翼、冬菇、溏心蛋亦推薦。
- 華記潮州滷水車仔麵。位於太子的華記屹立多年，主打滷水湯底，前陣子細舖搬大舖提供更多堂食雅座。滷水膽沿用十年以上，大部分配料都是由滷水熬煮，非常入味。
港式 車仔麵. 137. 33. 9. 概要. 食評 (195) 相片 (490) 餐牌. 地址. 灣仔晏頓街1號地下A號舖. Shop A, G/F, 1 Anton Street, Wan Chai. 港鐵金鐘站 F 出口, 步行約5分鐘. 所有分店 (1) 電話號碼. 25296313. 開飯介紹. 只設企位的車仔麵店，以出色的酸齋、咖喱魷魚最為馳名，吃辣的不忘點叫沙爹醬。 營業時間. 今日營業. 07:00 - 18:00. 星期一至六. 07:00 - 18:00. 更多. 更新餐廳資料. 商戶專區. 以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情. 招牌菜. 咖哩魷魚 酸齋 豬腸.
2020年7月23日 · 車仔麵又叫「嗱喳麵」，是價廉物美的平民美食，一碗已經食到多種配料，多年來有不少捧場客。 本文整理港島區15間車仔麵店，不乏口碑老字號榮記粉麵、麵尊、林記車仔麵等，亦有澳門版車仔撈麵代表筷子記。 🍜柴灣車仔麵代表. 【1】新咪咪麵工房：$20車仔麵絕無欺場. 誰說「平嘢冇好嘢」？ 新咪咪麵工房下午茶時段都會推出逆市價的$20車仔麵，雖然不連飲品，但還可以自選湯底和麵底，而且料足份量夠，街坊們都大讚。 想知幾點才食到$20車仔麵？ 點擊圖片睇詳情 👇👇. + 2. 【2】源記車仔麵：最抵$27兩餸車仔麵. 源記車仔麵每到Lunch Time都大排長龍，全因夠抵食！ 源記的配餸選擇絕對不少，而且有較特別的香滑齋、酥炸魚皮、炸燒賣、麻辣炸牛餅等。 想知湯底與其他車仔麵店有所不同和有幾抵食？
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