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車仔麵 是興盛於 香港 的一種麵食，名稱的來源是因為舊時的攤販多以經過改裝的木頭車流動經營這種麵食 [1] 。. 車仔麵又有人稱為「 嗱喳麵 」 [2] ，據稱和興盛於馬來西亞的「 拉揸麵 」一樣，都音譯自 潮州话读音 的「 拉雜麵 」（lag8 zab8 mi7 ...
2024年4月30日 · 「車仔麵」香港的特色麵食，50年代的車仔麵是當時內地人湧到香港生活的生計，舊時檔主以改裝過的木頭手推車（車仔）流動販賣熱騰騰的麵，因此約定俗成為「車仔麵」。 以前的車仔上半部有「煮食格」，分別放置湯汁、麵條及配料（餸），車仔下半部裝有爐具，通常使用石油氣作燃料。 現今茶餐廳、雲南米線店及街市小食檔，其中有不少也用「車仔麵式」的經營售賣粉麵。 即叫即製的車仔麵（陳焯輝攝） 全港車仔麵店多不勝數，文記、永年、肥公等等，很多食客吃過回味，以下車仔麵店又是否你的心水呢？ 配搭多款餸菜的車仔麵（資料圖片） 🍜九龍區： 車仔麵推介【1】許記車仔麵 —— 秘製沙嗲汁. 許記車仔麵是位於牛池灣已經有數十年歷史的隱世小店，店內座位不多但就非常旺場，經常都要等位。
2023年1月19日 · 車仔麵推薦｜說起車仔麵，除了是香港飲食界代表外，更是每個港人的童年回憶。熱辣辣的湯底，嚼勁十足的麵線，配上各種心水配料，真係大滿足！今次記者就集合全港13間最受歡迎嘅車仔麵小店，例如永年、三不館、合興，找出你心中的車仔麵店。
2021年1月19日 · 車仔麵，作為香港傳統街邊美食的代表之一，有很多吸引之處。 車仔麵價錢平民之外，花多眼亂的款式種類配搭亦是車仔麵的靈魂之處，每間車仔麵店都有自家的招牌食品、麵底和醬汁，每個香港人心目中都有一間心目中No.1的車仔麵店。 今次《洋蔥誌》就為愛好車仔麵的你推介12間好評車仔麵店，看看你的心水有沒有上榜吧！ 1. 文記車仔麵作為第一間推介車仔麵店，必定有其道理。 文記車仔麵位於深水埗福榮街，最厲害的是同一條街有四間分店，亦依然經常要大排長龍，可見人氣爆燈！ 文記車仔麵更於2018年獲得米芝蓮街頭小吃推介，是一種認可肯定。 文記車仔麵的瑞士雞翼和小花菇做得相當不錯，瑞士雞翼入味嫩滑，香味十足又不會死鹹死甜，小花菇亦算是特別食材，蠔油汁餵煮入味稔滑，值得一試。 地址：深水埗福榮街121號地下.
2021年5月25日 · 明明車仔麵專門店. 華記潮州滷水車仔麵. 三不館車仔麵. 龍門客棧. 第 1 站 麵尊. 這家港式車仔麵店位於銅鑼灣，能在拉麵店林立的登龍街佔一席位，肯定有幾道板斧。 湯碗很有特色，用的是古裝片常見雞公碗，麵和餸份量足，3餸麵價錢合理。 除了大路車仔麵餸例如豬腸、豬紅、魚蛋、鴨腎等，連酸齋、美味齋、炸魚皮、咖哩牛柏葉都有供應。 酸齋入味浸了湯汁味道仍不會被完全沖淡，牛柏葉爽口，炸魚皮大大塊又夠脆。 心大心細不知選甚麼更可以剔招牌大尊，有豬紅、蘿蔔、咖喱魚蛋、紅腸、豬皮、菜，最平民貼地車仔麵選擇。 麵尊. 地址：上環蘇杭街22-24號1號舖. 地址：銅鑼灣登龍街18號V Point地下5號舖. 來源： 麵尊. +3. 點擊圖片放大. 第 2 站 堅料豬手車仔麵店.
2024年1月8日 · 車仔麵推介2024 | 9大香港必去人氣車仔麵店推薦 | 十六座車仔麵懷舊四品麵餐，配料有雞翼、魚蛋、豬紅同通菜（本身係唐生菜，但今日貨未返，所以改為通菜）。 雞翼滷得好入味，大大隻；魚蛋係陳皮魚蛋，好有口感！ 至於麵底就揀咗米粉，加上辣汁，好惹味。 呢度嘅名物，包括限量金沙青、五香蝴蝶腩、咖喱麵筋同豬皮。 金沙青比較肥，所以佢就唔係太鍾意喇，不過，我又覺得唔錯，肉質嫩滑，肉味香濃；蝴蝶腩好有口感，腩肉鮮嫩；而咖喱麵筋同豬皮都索晒辣汁，味道濃郁。 詳情： 夠抵食款式多 十六座車仔麵. 車仔麵推介2024 | 9大香港必去人氣車仔麵店推薦 | 4. 麵麵店. 車仔麵推介2024 | 9大香港必去人氣車仔麵店推薦 | 好多幕前嘅藝人都會開餐廳，但唔係太貴就係唔好食。
港式 車仔麵. 137. 33. 9. 概要. 食評 (195) 相片 (490) 影片. 餐牌. 地址. 灣仔晏頓街1號地下A號舖. Shop A, G/F, 1 Anton Street, Wan Chai. 港鐵金鐘站 F 出口, 步行約5分鐘. 所有分店 (1) 電話號碼. 25296313. 開飯介紹. 只設企位的車仔麵店，以出色的酸齋、咖喱魷魚最為馳名，吃辣的不忘點叫沙爹醬。 營業時間. 今日營業. 07:00 - 18:00. 星期一至六. 07:00 - 18:00. 更多. 更新餐廳資料. 商戶專區. 以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情. 相片.
2016年5月17日 · 車仔麵檔，藏身街頭巷尾，是港人多年來鍾情的本土味。 功夫多，利潤低，難得仍有不少真‧港人，不怕辛苦，堅持將這味道延續。 今次走勻港九新界，真金白銀秘密試食，在芸芸車仔麵店中，選出車仔麵之王。 讓我們向這庶民美食致敬！ text: Ruby | photo: Hong、Kwan Yiu、Meck、新傳媒資料室（原文刊登於新假期周刊） 1) 車仔麵之家 生炒咖喱魷完勝. 這次季選，以立食車仔麵聞名的灣仔車仔麵之家，力壓群雄成王，決定性因素，就是一味生炒沙嗲魷。 十個客人，十個必點，就知好嘢。 夾一條魷魚鬚，沙嗲汁完全掛面，未吃，香濃味先撲鼻而來。 入口，煙韌彈牙，沙嗲滲入魷魚每一部分，有叫人追著吃的衝動。 每位評審都大讚，通通給滿分，無可挑剔。 評審點評：78.6分（100分滿分）
A A A. 想當初的港式車仔麵，不過是小販推住木頭車在街邊叫賣，而大人細路都要拎住隻碗，站在路邊「三扒兩撥」就要食完的一種平民速食。 時至今日，車仔麵卻成為「香港名物」，車仔麵店愈開愈多，既不「嗱喳」又不用「走鬼」，更加變化出多種花款，有日式fusion的新派車仔麵，亦有加入花膠、鮑魚的豪華版車仔麵。 不過無論變化再多，食嘅都係以前嗰陣「回憶除」。 今次AndThen編輯部為大家推介13間同聲同氣車仔麵，好味之餘人情味亦濃。 文：Layne、Coco. 圖：受訪者提供、Mee. 一按跳至： ☞ 何車車仔麵. ☞ 孖寶車仔麵. ☞ 旺角88. ☞ 八麵館. ☞ 上車車仔麵. ☞ 秘坊. ☞ 多多車仔麵. ☞ 文記車仔麵. ☞ 港佬車仔麵. ☞ 松記車仔麵. ☞ 八妹車仔麵. ☞ 麵尊.
怎麼能拒絕一碗美味的車仔麵呢？ 這些餐廳提供多種美味的湯底和食材，供食客選擇，是享用地道車仔麵的最佳之選。
