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  1. 牛仔肉 1.0 至 2.5 家禽 – 深色肉(腿肉) – 淺色肉(胸肉) 1.0 至 3.0 0.1 至 0.4 表一:按肉類來源劃分的肌紅蛋白濃度 資料來源:二零零六年 Feiner。 食肉與健康的關連 肉類作為多元和健康飲食的一部分,含有人體 發育和維持終生健康所需的重要和基本

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