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美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。. 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同 ...
2018年3月5日 · 日本旅行編集者 台湾人. 日本和牛闊別16年後解禁，2017年9月再度開放進口強勢回歸台灣，使台灣再度陷入和牛熱潮，日本和牛料理、飼育過程、歷史等文化也重新受到關注。 其細緻的大理石紋油花與入口即化的口感，更是讓許多饕客一吃難忘。 探尋日本和牛的飼育的過程，會發現和牛美味的秘密就在於結合了日本重視食材原味的食文化，以及與養牛職人對飼育品質的堅持講究。
日本料理 深度日本 日本健康飲食 日本文化. 說起日本料理，有些雖味美，但前置作業繁複且所費不貲；有些則是親切如媽媽烹調的家庭料理，清爽且營養滿點。. 其中，經常出現在宴會料理的日本料理「土瓶蒸（土瓶蒸し，日文發音：Dobin Mushi）」，是屬於可以 ...
黑毛和種. 說到和牛，大多數人最有印象的想必就是「黑毛和牛」（Japanese Black）。. 的確，目前在市面上所販售的和牛有九成以上都是黑毛和牛，包括松阪牛、神戶牛、前澤牛、但馬牛、近江牛等廣為人知的日本和牛品牌代表，也全都是黑毛和牛。. 黑毛和牛 ...
加入五種辣椒、豆瓣醬，和從各種蔬菜中提煉出來的自家秘製香油所混合而成的特製辣味噌，更讓整碗豚骨拉麵變得獨特且有趣。 喜歡重口味的拉麵控，不妨也可以選擇帶有擔擔麵影子的「一風堂辣醬麵 (一風堂からか麺)」，巧妙的結合豆瓣醬與甜麵醬的特長加上山椒在口中的點綴，可說是另一款來到一風堂必點的進化版拉麵。 一風堂 博多駅店. 地址：福岡縣福岡市博多區博多站中央街1-1 JR博多CITY 10F. 辣味噌豚骨拉麵創始店｜鳳凜＠福岡. http://ramenya-horin.jp/index.html. 除了在湯頭下足功夫外，彈牙的特製極細麵、軟嫩適宜且口感不材的叉燒，加上特製的辣味噌，簡單的豚骨拉麵也有新口感。
AAJ編輯團隊 2019年1月30日 更新. 深度日本 德島 四國地區 西日本. 以合掌村著名的白川鄉，與九州椎葉村、四國的祖谷，由於位在日本人跡稀少，交通不便的深山中，被合稱為「日本三大秘境」。. 其中，白川鄉因聯外道路的開闢，加上大量觀光客湧入，稍嫌失去 ...
2016年5月2日 · 說起織田信長和城池的故事，就不得不提安土城。. 安土城興建於1576年，地點位於日本最大湖琵琶湖沿岸，由織田信長本人親自指揮建築工程。. 該工程耗時3年，五層七重，在日本建築史上堪稱濃墨重彩的一筆。. 當時一位歐洲的傳教士看到了安土城之後，寫信 ...
