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魚漿夫婦是在日生活邁向第七年的台灣夫婦，提供美食、文化、歷史、冷知識及生活等等的各式情報。. 近年來推廣日本旅遊，於日本各地探訪及取材，與日本大小型旅行媒體合作撰寫專欄文章，並針對日本深層在地文化進行報導。. 【喝在日本】一杯只要100日圓 ...
現在日本的駅弁已經不再將目標放在車站，而轉而向日本全國甚至世界傳遞著其特殊的魅力。. 雖然也有人提出這樣的變化可能會削弱傳統駅弁的真正意義，究竟是好是壞還無法定論。. 但可以肯定的是，駅弁以其凝聚了地方文化的特色在不斷地向全日本乃至全 ...
五塊錢的緣分. 寺院 神社 便宜 新年 寺院神社 日本初體驗 深度日本 在日生活. amanaimages.com. 人們到神社或寺廟祈禱時，總是會丟一點小錢到供奉箱裡。. 大部分的人都會丟銅板而金額也是因人而異。. 但是如果想要認識新朋友或是期待好姻緣的話，聽說5日元銅板 ...
2024年3月28日 · 2020年來到日本的主廚Tashi Gyamtso，是ENOWA餐廳的創辦人，他也是菜色由農場決定的資深實踐者。 事實上，Tashi小時候在西藏，就過著真正的「從農場到餐桌」的生活。 過去他協助母親種植自用的糧食、擠牛奶，以及製作奶油和起司；然而在18歲時遷往美國上大學時，發現自己對烹飪的熱情後，先是在紐約的大型餐廳工作，隨後便在美國、歐洲和日本的餐廳以實習的方式累積經驗。 2015年至2019年，Tashi任職於一家位於洛克菲勒莊園的石倉農場藍山餐廳（Blue Hill at Stone Barns），著名的主廚丹巴伯（Dan Barber）開創的「整個從農場到餐桌」概念，深深地影響到Tashi「以自給自足的農場為基礎，將生產的優良蔬菜為客人做飯。 」的烹飪方式。
「雖然鰻魚是日本傳統美食之一，但鰻魚料理變化相對上較少，且調理時濃煙嗆鼻，想成為鰻魚職人的年輕廚師越來越少。 我在西班牙巴塞隆納的餐廳工作時，受到法國料理規矩多、處處可見細節、分工縝密的啟發；相較於處理鰻魚時多數只需一人把關，在料理時也相對自由，於是歸國後決定繼承家業。 」個性開朗的哥哥這麼說。 和多遍的成功，可歸功於料理人哥哥的獨特料理哲學「因為學的是歐風料理，所以很自然低從別的角度檢視傳統做法，並加以改進。 」舉例來說，過往傳統鰻魚店在處理鰻魚時，習慣將鰻魚的頸部半切後直接開背去骨，但是只要多了一個放血的步驟，就能減輕鰻魚的血腥味，同時還能讓肉質更加鮮甜。
Watch on. 前進到二樓後，別急著前往看海豚秀， 前進「觸摸區」可用自己的雙手與在礁石上棲息的生物們互動 ：像是撈取扇貝、海參等等，想像中的觸感或許與您實際感受可是天差地遠呢！ 而到了海豚池，建議一定要掌握表演秀時間，坐在舞台區看著海豚扮演的故事秀，親身感受海豚故事姊姊的展演，相信是絕無僅有的一場回憶。 有關更多「淺蟲水族館」的觀光資訊，請查詢官方網站. http://asamushi-aqua.com/ 平心而論，淺蟲溫泉來過數次，但從未與孩子一同前往，本次來過以後才發覺，此處除了有筆者偏好的太宰治文筆下的場景外，陸奧灣海域的生物棲息性更能夠近身體驗，透過味覺、視覺、觸覺、聽覺等五感領略，感受到北端海域中寂寥而神秘的面紗。
旅館是一幢百年老建築，歷史可以追溯到江戶時間，第一代屋主是京都富商角倉了的書齋。 大正時代這裡易手變成了旅館「嵐峽館」，再之後才是現在的「虹夕諾雅」。 星野集團把這裡做了一個大翻修工程，建築師東利惠為了保留百年老屋的古樸風味的同時，又加入了大量的現代旅館元素，希望客人可以住得更舒適，這樣下不少功夫。 旅館位在優美的保津峽旁，全館只有25室，房間數也是整個虹夕諾雅系列中最少的，連淡季也是一房難求，因此，住進來你不會很容易就碰上別的客人，有時走出來散步，甚至以為全館只有自己一個。 在2017年發行的《米其林指南 京都・大阪2018》，虹夕諾雅京都已連續6年獲得「5 Red Pavilion（別具魅力且豪華的最高層級）」的美譽，可想而知這裡帶給大家無限的魅力。
