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現今的酒樓主要會售賣 點心 ， 午市 和 晚市 亦會提供 炒 粉麵飯、 小菜 及 燒味 等中式食品。 歷史 [ 編輯] 香港開埠初期，茶樓、酒樓分為兩行業，先有茶樓，後又酒樓。 茶樓先於酒樓，皆因商貿未發達，茶樓就像餐廳，很多受薪者和商販去茶樓飽肚。 [1] [2] 相反酒樓和 妓院 關係密切，不少酒樓開設在妓院附近，招待富貴人家的公子哥兒，飛箋召妓陪酒常見於酒樓。 [3] 至於茶樓酒樓合一，是因為1903年，上環 水坑口街 妓寨毀於大火，另外 石塘咀 填海完工，一片荒蕪；港督 彌敦 下令，封閉水坑口妓院，要一律遷至石塘咀，務求借色情事業開發該地。 大道中及水坑口一帶酒樓反對未果，很多因此結業，未結業的酒樓為求生計，兼營茶市，以杏花樓為先，其他酒樓相繼效仿，茶樓酒樓漸漸合一。
現今的酒樓主要會售賣 點心 ， 午市 和 晚市 亦會提供 炒 粉麵飯、 小菜 及 燒味 等中式食品。 歷史. 香港開埠初期，茶樓、酒樓分為兩行業，先有茶樓，後又酒樓。 茶樓先於酒樓，皆因商貿未發達，茶樓就像餐廳，很多受薪者和商販去茶樓飽肚。 [1] [2] 相反酒樓和 妓院 關係密切，不少酒樓開設在妓院附近，招待富貴人家的公子哥兒，飛箋召妓陪酒常見於酒樓。 [3] 至於茶樓酒樓合一，是因為1903年，上環 水坑口街 妓寨毁於大火，另外 石塘咀 填海完工，一片荒蕪；港督 彌敦 下令，封閉水坑口妓院，要一律遷至石塘咀，務求借色情事業開發該地。 大道中及水坑口一帶酒樓反對未果，很多因此結業，未結業的酒樓為求生計，兼營茶市，以杏花樓為先，其他酒樓相繼效仿，茶樓酒樓漸漸合一。
很多點心酒家同時提供其他菜式，例如油菜、燒肉、不同款式的粥和湯。在眾多烹飪方法中，點心通常是採用蒸、煎或炸的，而數量則是4件甚至3件一碟。 點心的品種、款式和風味是由皮、餡和技藝構成。 在餅食點心中，以粵式中秋月餅最為有名。
6种语言. 简体. 工具. 香港酒楼之“点心车”，现已甚少看见. 粤式酒楼 （又叫 粤式酒家 ），是一种 广东 式 酒楼 ，起源于 广东 。 粤式酒楼的前身是 粤式茶楼 及 酒楼 ，茶楼主要是喝 茶 和吃点心（统称“ 饮茶 ”）的地方，并不会有其他菜式供应。 另一方面，从前的 酒楼 主要是举行 宴会 的地方。 现时酒楼已成为 广东 、 广西 部份地区和 香港 的主流饮食地方。 现今的酒楼主要会售卖 点心 ， 午市 和 晚市 亦会提供 炒 粉面饭、 小菜 及 烧味 等中式食品。 历史 [ 编辑] 香港开埠初期，茶楼、酒楼分为两行业，先有茶楼，后又酒楼。 茶楼先于酒楼，皆因商贸未发达，茶楼就像餐厅，很多受薪者和商贩去茶楼饱肚。
香港茶樓的各式點心 广式点心是糕饼糖品的一種，体型较小但有一定分量的固态食物，通常不单独地作为正餐。最初的定义是在略有些饥饿时食用的小食品，但现在其涵义也不限于此，凡是分量较小精緻的食物都可以称作点心。如茶点——在喝茶的時候吃的一些小食，比如糕點、糖果等 [1]，還有廣 ...
美心大酒樓(Maxim's Chinese Restaurant)（1980年至2014年1月），曾為美心食品有限公司 粵菜酒家品牌，首家於置富南區廣場開業，其後開設副線品牌包括映月樓、美心閣及美心金閣，提供粵式早午市點心、午晚市小菜及婚宴筵席。
历史. 聘珍樓横濱本店（ 明治 後期） 聘珍樓大廚房. 1988年，林康弘先生在香港 尖沙咀 設立了第一間在日本境外國際化經營的聘珍樓海鮮酒家。 1990年，香港聘珍樓屬下另一間分店「名都酒樓」在 中環 金鐘區開業，主要為宴會和供應點心。 在往後的數年裡，陸續開設了時代廣場聘珍樓（銅鑼灣）、荷里活廣場聘珍樓（鑽石山）、新太陽廣場聘珍樓（尖沙咀）、創紀之城聘珍樓（觀塘）以及盈置大廈聘珍樓（中環）。 其中，觀塘聘珍樓及名都酒樓還設有空中花園，可供作為證婚場地。 2010年，配合時代廣場聘珍樓由商場十樓，遷址同商場的十一樓繼續經營。 2013年，選址銅鑼灣開平道開設了「聘珍會」，以高級私房菜格局經營並只招待預約食客，唯其不收取任何入會費用。 餐廳會依照食客的喜好，用新鮮食材度身訂造專屬菜單。
