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2022年8月15日 · 油甘子簡單實用製作方式. 藥食二用的水果 # #油甘子 影片簡單教學製作油甘子蜜漬/蜜餞/煮湯製作方法 油甘子盛產期在8月中至11月間 可以醃製起來 ...
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- 平凡芢
醃製油甘果的兩種方式： 選擇鹽漬法去除澀味，保留酸味；或使用汆燙後鹽漬法減少酸澀味。 炸魚的秘訣： 先炸表面3分熟，再用醬汁燒煮熟透，確保魚肉嫩而不柴。 進階炸魚技巧： 先用麵粉裹住魚肉，再裹上蛋液，最後裹上麵包粉，能讓魚肉外酥內嫩。 可以參考 油甘果一天能吃幾顆？ 3～5 顆滿足每日維生素C需求. 內容目錄. 油甘果醃製全攻略：兩種方法，輕鬆去澀留酸. 油甘果汆燙鹽漬法：減酸去澀雙管齊下. 油甘果料理的藝術初階：如何處理油甘果. 炸魚外酥內嫩三大秘訣. 低溫預炸，鎖住肉汁： 高溫複炸，酥脆金黃： 利用醬汁燒煮，熟透嫩口： 油甘果去澀必學訣竅：鹽漬與汆燙鹽漬兩種方法. 油甘果怎麼處理？ 結論. 油甘果怎麼處理？ 常見問題快速FAQ. 油甘果醃製後苦味會去除嗎？
2023年12月12日 · 自家摘自家醃製油柑子因為愛媽愛吃，我也愛吃，所以就自家製了😊用料：鹽或及甘草、冰糖、鹽及蜜糖、醃成「鹹油柑」、「鹽、甘草油柑」、「冰糖油柑」及「鹽、蜜糖油柑」方法：1. 洗乾淨, 浸一小時灑鹽2. 晒乾水份, 去除污漬 (因為是山上摘落下來的, 所以不太完美) 或可拍扁容易入味3. 油甘子放進玻璃樽，周圍都覆蓋鹽...
2020年11月19日 · 油甘子 Phyllanthus emblica L.被遺忘的聖果 （果實摘採期7~10月）油甘 (學名：餘甘子 Phyllanthus emblica)，作為中藥使用約有2000年的歷史。 中國有很多佛經典藉都有記載著，天竺有一種果子叫做庵摩勒果 (或庵摩洛迦果)，譯自梵文的āmalaka，其實就是餘甘子。 是古印度人...
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- Komori Diary
【腌制油甘子】1.清洗晾干水分；2.用刀划两下容易入味；3.开水泡两分钟，然后捞起来摊凉，晾干水分(一定要晾凉)；4.撒点盐摇晃一下；5.冰糖加点水煲融化放凉，流动状(有小冰糖块的忽略这一步)；6.入罐浇冰糖水，一半就行了，到时候会腌出水的(有小冰糖块
新鮮油甘子的酸澀可消除魚腥味，亦有提鮮作用；最後灑上醃製過的油甘子蓉，亦可為魚肉增添口感和回甘滋味。 醃製油甘子有兩種方式，一種是使用粗鹽醃製，能去除較多澀味並保留酸味；另一種是稍微汆水過再以鹽醃製，去澀也同時減弱酸味。
醃油甘子 用料材料 用量 油甘子 1斤鹽半碗水適量甘草10片左右(可選)做法1. 剛買回來的 油甘子 用淡鹽水洗過一遍,再用流動水沖洗乾淨,瀝乾水份,一定要瀝乾,每粒都不沾水...
