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1841年香港割让给英国时，最富有的殖民者在维多利亚山顶上建造了巨大的、有树荫遮蔽的大宅，能在闷热的天气里稍稍喘息， 他们优雅的餐桌上还有英国进口的罐头食品 。 对于大多数在香港的英国殖民者来说，只有一个办法缓解这里令人窒息的夏季，那就是冰。 他们习惯了家乡较冷的气候，可以利用冰屋储存食物，所以在香港获得冰就变得非常重要。 然而， 19世纪40年代，在这个湿热的城市里无法制冰。 冰必须从北美进口，由波士顿的“制冰大王”弗雷德里克·图德（Frederic Tudor，又译“弗雷德里克·丟杜”）用大型船只运来，存放在香港的冰库中。 建造于1845年的冰库公司（Ice House Company）大楼坐落在水边。 后来，因为填海造陆，这里已经退离海边大约700米。
- 概览
- 小易酱这回专门整理了最地道的3大冰室，以及各家的招牌美食和详细地址，种一片草原没在怕的！
港式茶餐厅，是一个个现实故事的缩影，甚至可说是香港文化的最佳诠释。记忆里的古惑仔、黑社会和阿sir们，不论大英雄或小角色，都爱将故事搬到这里上演。老电扇、旧楞窗、略显昏暗的灯光下，是食物香气与鼎沸人声。由选择食物开始，无数人从这里展开一天的忙碌。
有香港情节的人，都对这人情浓重的处所情有独钟。不过说起茶餐厅的前生——「冰室」，你熟悉吗？
何谓「冰室」？
“你在中环或尖沙嘴这类炫亮之区不易见着，在陈旧灰暗的老商区的后巷背街倒可偶一见之，有怀旧癖者正好可借此寻幽搜古一番。”别看舒国平是台湾作家，对香港的这番见解倒抓得很准——
「冰室」，绝对称得上「香港市井之魂」——
在香港还没有制冰机器的年代，冰都由欧美海运过来，是只富贵人家才能有的享受。直到19世纪80年代，香港开始自产冰，「冰室」才作为普通人也消费得起的地方应运而生。
「华嫂冰室」
还记得《我们相爱吧》里的六叔和小蝌蚪不？令余文乐魂牵梦萦从小吃到大的，便是人气老店——华嫂冰室。大名鼎鼎的菠萝油，随手点开个网友评论，都让你馋得恨不能立马飞奔过去大吃一番：
“（菠萝油）拿什么来赞美你，太入味了！以至于1号吃完菠萝油，十一剩下6天的美味都无法超越~刚做出来热乎乎的，酥软的面皮，浓厚的芝士，清新的番茄，煎的恰到好处的荷包蛋，一口下去满满的幸福感。真是我吃过最美味的菠萝包，吃完一口就决定会再来！”——携程网友
走时别忘了再带一份樽装奶茶，发哥&六叔迷妹必备哦~
特别提醒：因为实在太过出名，门外总是排起等位长龙，想“一亲芳泽”的朋友记得要早点来哦~
推荐指数：★★★★★
冰室对很多香港人以及喜欢香港文化的人而言，已经不仅是传统风味这么简单，它更一种记忆和情怀，见证了香港一个世纪的世态变迁。 可惜的是，大部分香港冰室在上世纪90年代就关门结业了，剩下的也基本上转型为茶餐厅。 升级后，冷饮小吃是搭配品，简餐、粤菜才是主打品。 毕竟时代不同了，生活节奏变快了，而且光卖小食怎么应付香港攀升的租金呢。 曾有一组数据，截止2007年，香港以“冰室”名义运作的食肆只剩30多间，到现在更所剩无几。 曾在电影《文雀》、电视剧《溏心风暴》里频频出现的祥利冰室，早在2010年就宣布结业了，它营业的最后一天，很多人慕名前去缅怀，宣传板上写着“光荣结业”。
上世纪五六十年代， 香港的冰室为迎合工薪阶层的需要， 以模仿高级西餐厅提供廉价西式简餐而流行开来， 自此开始平民化。 香港冰室原只卖小食而并非主食。 因为香港食肆牌照分“普通食肆”和“小食食肆”两种：“普通食肆”可售卖任何食品“小食食肆”只可售卖小食。 之后冰室逐渐衰落，不得不做饭做菜卖主食，转型成为了茶餐厅。 因此，现在在香港所看见的冰室，已经不是传统的冰室了。 冰室算是港式茶餐厅的前身，但更加老字号一些，而且它们两者并不是完全不同的东西，而是时间演变的产物。 因此现在市面上的有主食的冰室，都是“ 伪冰室 ”。 发布于 2020-03-29 23:29. 无论是哪一份香港美食攻略，多多少少都会涉及几家冰室。 今日我们就来挖掘一下在香港大街小巷随处可见的饮食场所——冰室。
冰室满是岁月的足迹，内里装潢传统并沿用旧式风扇，保留二层式设计，内墙以色彩缤纷的马赛克瓷砖装饰，以及店员保持以往飞纸仔模式，令人不禁想起上世纪80年代的香港。 不过在没人接手经营的情况下，它终究抵不过历史洪流，将会在12月31日关门。 只是中国冰室门口这一张照片，已经令不少影迷感到熟悉，这家店的门口贴着银河映像大当家杜琪峰和演员任达华来店内用餐的剪报. 然而，与诸多受港星青睐的餐厅不同，这家冰室的作用可不仅仅是供这些港星们“用餐”，它还有一个更加重要的用途——拍戏。 图为《PTU》中的九龙冰室. 当你推开中国冰室富有年代感的玻璃门，左手边是个略显破旧的收银台。 在20多年前，这里站着一个美丽清纯的女孩，在一个普普通通的炎热夏天，房顶转动的风扇发出吱吱呀呀的嘈杂响声。
“冰室”起源于广州，本是指售卖冷饮、冰淇淋、沙冰等冷冻食品的场所，也被称为“冷饮店”。 上世纪40、50年代，“冰室”传入香港，并慢慢流行起来。 那时候，香港中环、上环地区集中了很多欧美人，喝下午茶、饮咖啡等西式饮食习惯日渐兴起。 为了迎合普通工薪阶层的消费需求，提供平价仿西式食物的“冰室”应运而生。 双色方格地砖、老式吊顶电扇、狭窄长条卡座……这是很多人对于“冰室”的记忆。 电影《PTU》剧照. 图片来源：香港01. 早期“冰室”以模仿高级西餐厅的简餐为主，售卖小食、甜点、冷饮为主，如红豆冰、冻柠茶、菠萝油、三明治等，不售卖炒菜、焗饭等主食。 而这也是因为早期“冰室”大多是持“小食食肆牌照”的缘故。
2020年2月29日 · 在香港九龙旺角广东道1077A铺，有一家茶餐厅。和其他普通的冰室一样，星期一至日：06:00-19:00营业，人均也不贵。 传说梁启超有同乡以其书斋“饮冰室”之名经营食店为“冰室”，但随着时代转变，不卖饭的冰室难以…
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