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2021年10月2日 · 金記冰室老闆徐汶緯中三退學，由一名飛仔至打造飲食王國，更成為今屆十大傑青。 金記控股有限公司主席徐汶緯於2012年接手經營金記冰室，打造成有超過30間分店的飲食王國。 徐汶緯說自己曾是「飛仔」，雖讀得書少，自問輸在起跑線，但本着字典中沒有「不可能」的衝勁，最終成為經營飲食王國的「老細」，亦獲選為今年十大傑出青年之一。 點擊圖片放大. +2. 徐汶緯在破碎家庭的環境長大，跟着爺爺嫲嫲生活。 中三那年被學校勸退，即使再嘗試多讀一年夜校，但對學習提不起勁，最終輟學。 踏進社會大學後試過於不同行業工作，如汽車維修、柯式印刷、地盤雜工等，每月靠着數千元薪金，形容自己渾渾噩噩、吃喝玩樂，蹉跎4年時光，終日在屋邨與「飛仔」朋友流連度日。
2020年5月15日 · 第一代的金記冰室創辦於1967年，老闆陳伯在2012年時因加租而被迫結業，後得熟客仔Ray做白武士救回冰室。 Ray認為冰室是港人回憶，希望能延續這份快將消失的味道。 他接手金記後，就轉移陣地至西營盤。 至今金記冰室開設了13間分店，雖然裝潢愈趨摩登，但舊舖留得住的，Ray也盡力保留，包括陪伴金記走過40多年的招牌常餐及茶餐等，保留這份屬於港人的懷舊風味。 限聚令推出後，餐廳內加設了間隔板及透明膠簾等，減低感染風險。 （黃建輝攝） Ray認為，這次新冠肺炎疫情甚至比沙士時厲害，食肆各出奇招避免結業，有暫停營業、只做午市或晚市、只開閒日或周末，種種生存模式也有。 而身為稻苗學會主席的Ray，也切身處地感受到同行的苦況。
2024年3月26日 · 童學園. 施政報告丨調查指教育同工對國家前景充滿信心 善德基金提建議加強愛國教育. 金記冰室自年初起有7間位於粉嶺和屯門的分店結業，徐汶緯指，雖然去年首季通關後，受惠於市民報復式消費，整體生意恢復理想，惟第二季起開始下滑，特別是鄰近內地的新界分店「生意不似預期，跌到散晒。 他形容不少市民疫後北上消費發現體驗不錯，遂拖朋帶友再北上，令北上群眾持續增多；而訪港旅客雖然反彈，但集中在油尖旺區，且消費力遜疫前，水貨客絕跡；加上港元匯率強勢，出境外遊市民始終較入境旅客多，使新界生意不景，「周一至五靠街坊客持平，但周六及長假期好大影響，以前假期不斷叫員工返工，現在靜到叫他們不要返。 他又稱曾以為市民很快會厭倦北上，豈料情況越演越烈，令新界分店生意在去年第四季跌至遜疫下逾3成，經衡量後決定結業。
其他人也問了
金記冰室有幾間分店?
金記冰室為何跌9成?
金記冰室老闆徐汶緯為何成為今屆十大傑青?
2015年10月19日 · 他10多歲時從柴灣搬去筲箕灣居住，2012年時得悉金記冰室因加租而被迫結業， 本身是單純覺得可惜，想食多幾餐，緬懷一下。 但他發現冰室並非沒有生意，只是因租貴而無力經營，遂與老闆陳伯商量，終承繼冰室，翌年重開。
2021年11月1日 · 徐汶緯早前獲選為十大傑青之一。 （經濟日報資料圖片） 消息指，張宇人今屆的對手是金記控股有限公司主席徐汶緯，他同樣為飲食界選委，並在2012年接手經營金記冰室，打造成近30間分店的食肆，在今年與劍擊運動員江旻憓、香港管弦樂團駐團指揮廖國敏等，一同獲選為十大傑出青年。 詳盡參選名單按這裡： topick.hket.com/article/3095843. 一文看清不同疫苗獎賞及優惠： https://bit.ly/3vw84v0. HKET TV健康台由專家拆解食物安全及都市疾病，即看： https://bit.ly/3cNFwr7. 實時追蹤香港新冠肺炎確診者住所/出現地點，立即下載經濟日報App： https://bit.ly/2JdOaiS. 記者：陳宛彤.
2021年10月4日 · 張源津生於醫學世家，父親是泌尿外科名醫張新村、兄長是中大醫學院外科副教授張源斌，所以在耳濡目染下接觸到醫科的知識。 不過，張源津在中學時曾經有一段反叛期，幸好有哥哥傾訴和給予輔導，令他明白到自律的重要性，從此下定決心成為一位外科醫生。 點擊圖片放大. +4. 張源津在畢業後，認識到啟蒙老師吳志輝教授，進行了不少有關前列腺癌的研究。 令他最深刻的是關單孔機械人在前列腺癌根治手術的研究，只需要4cm長的傷口，就能完成整項大型手術，在以往根本就不能想像。 經過泌尿外科專科培訓後，張源津展開了有關膀胱癌手術的研究，成功將新技術推廣到全港的各間公立醫院。 張源津回憶小時侯，嫲嫲曾對他說成為外科醫生需要「劍膽琴心」，做手術的時候需要果斷行事，但計劃過程中必須心思細密。
2017年9月3日 · 近50年歷史老字號「金記冰室」，2年前在銅鑼灣霎東街開設的一間分店，以懷舊冰室為主題。 今日凌晨5時，1名姓張 (45歲)職員返店舖時發現被賊人爆竊，撬毀1呎乘1.5呎的夾萬，掠走逾10多萬港元現金、以及2萬元月餅券、總值1.2萬元的6部用作點餐落單的手機，警方到場調查後，相信賊人由後巷爬過2米高圍牆潛入天井，再毀壞一道木門進入店舖，警方列作爆竊案跟進。 現正翻查閉路電視片段追緝賊蹤。 警方相信賊人是爬過後巷圍牆入冰室爆竊. 姓連股東負責人事後表示，損失的月餅劵全部有登記編號，會考慮將該批月餅券註銷，減少損失；店舖日後會加強保安，避免再次發生被賊人爆竊。 「金記冰室」前身為筲箕灣的大排檔，其後雖然多次逆手，但至今「金記」招牌已長達50年，成為冰室老字號。
