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金鑽鳳梨 [台農17號]: 酸甜多汁，最受國內外消費者青睞，也是樸淯今年採收量最大的品種。 土鳳梨 [台農3號]: 偏酸、纖維較多但也較有鳳梨風味，常用來製作鳳梨酥的內餡。 蘋果鳳梨 [台農6號]: 因果實帶有蘋果香味而得名，纖維細緻，清脆可口。 牛奶鳳梨 [台農20號]: 纖維少肉質細緻，果肉呈乳白色因此得其名，甜度高，怕酸的朋友極適合吃牛奶鳳梨。 ♦ 金鑽鳳梨成熟度與保存方式. 鳳梨通常會從頭端（與果柄連接處）開始慢慢往尾端成熟（鳳梨葉是尾端，不要搞錯嘍），熟成過程中，果皮顏色會由綠轉黃再轉橘黃色，甜度也會隨著變高。 鳳梨屬於非更年性果實，不會後熟，採收後甜度不會改變，但酸度會慢慢降低。
2020年4月10日 · 金鑽鳳梨. 品種： 台農17號. 產地： 全台主要鳳梨產地皆有種植. 產期： 3～6月. 特色： 占台灣所有鳳梨品種的總產量近8成，因為台灣3月的水果產量少，金鑽鳳梨成了3月份一枝獨秀的水果，經濟價值高，種植的面積廣。 其外形接近圓筒形，果芯大、口感脆且風味佳。 冬蜜鳳梨. 品種： 台農13號. 產地： 高雄大樹、屏東. 產期： 10月～隔年2月. 特色： 因冬季的品質和風味特別佳，故稱冬蜜，也因為纖維粗，又有甘蔗鳳梨之稱。
2021年3月3日 · 金鑽鳳梨（台農十七號）：春季代表鳳梨之一，3 ～ 6 月盛產，不只為鳳梨大宗品種，過去也是外銷為主。 釋迦鳳梨： 香味濃郁、甜度高。 甜蜜蜜鳳梨（台農十六號）： 果肉肉質較細。
2021年3月15日 · 鳳梨是熱帶水果，台灣並非原產地，但栽種歷史可上溯至清朝康熙年間。國內目前栽種最多的是「台農 17 號 金鑽」，因為鮮食品質佳，成為目前內外銷主力。
- 釋迦鳳梨。產期：3-5月。特色：能不用削皮直接用手剝開果目。味道：糖度約19.5Brix、酸度約0.43%
- 蘋果鳳梨。產期：受產地影響。特色：具有蘋果香味，肉質軟脆緻密。味道：糖度約15.05Brix，酸度約0.34%
- 香水鳳梨。產期：5-7月。特色：具有特殊香氣，纖維細而多汁。味道：糖度約14.8Brix，酸度約0.57%
- 冬蜜鳳梨。產期：8月至翌年2月。特色：於秋冬當造，纖維較粗。味道：糖度約15.7Brix，酸度約0.27%
金鑽鳳梨之所以能一統江湖，就在於它不是最甜，但夠甜，纖維不是最細，但也不很粗，而且多汁多水還帶一點酸，病蟲害不多，葉片不太刺人，加上產季從3月開始，正是臺灣水果青黃不接時，好種、好賣、好照顧、好保存，農夫種起來毫無壓力，因此成為鳳梨
簡介：由嘉義農業試驗分所以正常開英種+Rough雜交而成，於1998年正式命名為台農17號(金鑽鳳梨)。 果狀：圓筒形，葉尖且葉綠無刺，葉呈略呈褐色紅，兩端為草綠色，果皮薄，花腔淺，果肉黃色或金黃色，肉質細緻、果心稍大但細嫩可食，糖度約14.1Brix，酸度約0. ...
