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2021年3月3日 · 金鑽鳳梨（台農十七號）：春季代表鳳梨之一，3 ～ 6 月盛產，不只為鳳梨大宗品種，過去也是外銷為主。 釋迦鳳梨：香味濃郁、甜度高。 甜蜜蜜鳳梨（台農十六號）：果肉肉質較細。 蘋果鳳梨：以帶有蘋果香氣最具特色。 蜜寶鳳梨（台農十九號）：甜度高、果目較小。 夏季 (7 月起) 鳳梨品種. 牛奶鳳梨（台農二十號）：果肉帶有乳白色最有特色，味甜而柔和，在 6 ～ 10 月較多。 秋冬季節鳳梨品種. 冬蜜鳳梨（台農十三號）： 適合冬季種植，果肉纖維稍微粗些，在秋季 ～ 隔年 2 月較常見。 鳳梨的頭尾部位和你想的不一樣？ 鳳梨轉色該怎麼挑選？
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2021年3月31日 · 鳳梨通常由屏東開始一路往北至南投進入盛產，鳳梨品種中以臺農17號 (金鑽鳳梨)最受消費者喜愛，也是外銷主力品種，約佔總栽培面積的8成以上，此外還有肉細香甜的臺農16號 (甜蜜蜜鳳梨)、味甜香濃的臺農19號 (蜜寶鳳梨)、雪白細嫩的臺農20號 (牛奶鳳梨)、巨無霸的西瓜鳳梨 (白節仔)、最新推出的台農23號...
2021年3月2日 · 台灣盛產的的鳳梨品種以金鑽鳳梨為大宗，佔總產量近8成，其他常見品種包括突目1號鳳梨、甘蔗鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、牛奶鳳梨等。楊斯涵分析各品種的營養成分和口味特色： 1. 突目1號鳳梨 品種：1號仔鳳梨 特性：酸味明顯，果肉的纖維粗。
2021年3月29日 · 除了研發新菜式之外，亦有小店選擇以台灣鳳梨取代過去常用、價格較實惠的新鮮菠蘿，例如「大渣哥」便採用金鑽鳳梨製作焗豬扒飯及鳳梨冰，雖然成本較貴，但渣哥亦堅持菜式價錢不變，鼓勵大家以實際行動支持台灣鳳梨；「膳心小館」亦在早前宣布石硤尾分店會推出台灣特別版下午茶餐：鳳梨叉燒粒炒飯及鳳梨冰，讓大家飯前飯後都可以一嘗金鑽鳳梨的清甜。 大渣哥 – 台灣鳳梨焗豬扒飯 $66. 渣哥 – 鳳梨冰 $25. 在 Instagram 查看這則貼文. 葵青Foodie （@kwaitsingfoodie）分享的貼文. 鬍鬚仔 – 加勒比海牛堡（鳳梨版） $42. 在 Instagram 查看這則貼文. 烘焙•愛麗斯 Boulangerie Alice（@boulangerie_alice）分享的貼文.
台灣栽培的鳳梨大致可分為三大類. 本地種 (在來種)：最早引進之品種，如【黃皮】、【烏皮】、【有刺紅皮】、【無刺紅皮】等，因當時以外銷罐頭為主，此品種不適用於罐頭，被開英系 (即外來種)所取代。 外來種 (南洋種、改良種、開英種)：由國外改良後再引進之品種，主要以外銷罐頭為主。 雜交改良種：由國內雜交改良孕育之品種，嘉義農試所自光復時期開始培育，先後研發台農1~19號，其中以1~3號與7、8號是以罐頭為主，6號兼用，其餘則以鮮食為主。 此三大分類經農業機構研究培育優良品種，定名台農統一編號。 台農鳳梨簡介. 鳳梨分鮮食用類和加工罐頭兩大類，以台農1、2、3及7、8號為製罐用品種，台農6號則為鮮食用和製罐用的兼用品種。 目前台灣鳳梨主要栽培品種簡介如下： 台農4號. 別名：釋迦鳳梨、剝皮鳳梨.
2022年4月2日 · 3月-7月是鳳梨的產季，最甜最香的就是金鑽鳳梨，挑選鳳梨可以選擇中果、圓筒狀、果目開，如果馬上要吃，可以挑選黃的外皮，如果沒有馬上要吃，建議選擇綠色的外皮。 這顆鳳梨迷你，體積胖胖的特別香，是台農17號小綠金蜜鳳梨，果心小，特別香甜。 如何事先處理要切的鳳梨. 一般人都是直接削除果皮，這次的切法可以先用濕部把表層擦拭，或者用清水沖洗後，擦乾再切。 2022.04 更新： 第一種切法和切西瓜類似，對切後先分成1/4，再切對半，可分為8個。 先從底下切開再切塊。 直接切塊，就可以放到盤子上。 然後把前後推開，就很方便吃。 2022.03 這次的切法適合用於派對上，一人一塊，方便拿著吃。 如果你不會削皮，又剛好看到這篇的話，一定可以幫助你。 先把前後切掉，再對切。
2020年4月10日 · 金鑽鳳梨. 品種： 台農17號. 產地： 全台主要鳳梨產地皆有種植. 產期： 3～6月. 特色： 占台灣所有鳳梨品種的總產量近8成，因為台灣3月的水果產量少，金鑽鳳梨成了3月份一枝獨秀的水果，經濟價值高，種植的面積廣。 其外形接近圓筒形，果芯大、口感脆且風味佳。 冬蜜鳳梨. 品種： 台農13號. 產地： 高雄大樹、屏東. 產期： 10月～隔年2月. 特色： 因冬季的品質和風味特別佳，故稱冬蜜，也因為纖維粗，又有甘蔗鳳梨之稱。
