雅虎香港 搜尋

搜尋結果

  1. 其他人也問了

  2. 2024年3月28日 · 變質的新鮮銀耳浸太久的木耳及銀耳 完全或不完全發酵的栗米發酵栗米麵 椰子製品 木耳超過這時間易中毒 6招防米酵菌酸中毒 根據本港食安中心資料處理木耳等食用菇菌時應特別留意浸泡不應超過1時間選購及浸泡木耳建議如下

  3. 2024年3月28日 · 銀耳木耳不應浸太久. 香港急症科醫學院臨床毒理專科委員會主席謝萬里醫生接受《Yahoo 健康訪問時表示霍爾德氏菌多在泥土中生長通常有兩大類別的食品源頭可能會受這種細菌感染第一類是澱粉質又經磨碎後製成的酵米麵類食品例如河粉米粉馬鈴薯粟米食品等第二類是木耳及銀耳等的食品。...

    • Yahoo 新聞
  4. 2024年3月28日 · 米酵菌酸毒性木耳浸超過1時間可致命 煮熟仍有毒 4類食物風險高. 米酵菌酸/寶林茶室/炒粿條| 台灣近日爆發大型食物中毒事件,截至今日(28日)早上已有14人中毒,2人死亡。 當地有醫生指出,估計是因「米酵菌酸」這種毒素引發。 甚麼是米酵菌酸? 中毒後會出現甚麼症狀? 有營養師指出,有4類容易受米酵菌酸污染,例如大家常吃的木耳。 木耳若浸超過1時間,極可能產生米酵菌酸,吃後可致器官衰竭,死亡率極高! 米酵菌酸毒性|吃炒粿條河粉後 14人中毒2人死亡. 綜合台媒報道,有多名顧客在3月19至22日期間,到台北市一間素食餐廳「寶林茶室」進食了炒粿條、滑蛋河粉等食物後,相繼出現食物中毒症狀,包括噁心、嘔吐、食慾不振等。

  5. 2020年6月2日 · 需要浸泡的乾貨一般都是沒有鮮甜味的食材例如木耳銀耳筍乾等等香菇泡過的水可以用來烹調有鮮甜味的如干貝紅棗枸杞等等大都是使用前用滾水沖洗一下就好不用特別浸泡以免味道跑到水裡。 「夏天泡乾貨真的要注意如果需要泡過夜的如某些筍乾每小時都要換水或放在冰箱裡面浸泡,」美食達人曾心怡說。...

  6. 2024年3月29日 · (圖/本報資料照) 3:食物的危險溫度是7-60度,若要冰存的食物不需要放涼再放冰箱(以手碰觸容器覺得熱不燙手就大約是65度左右就可以放冰箱)。 4:當天煮的米飯沒吃完,可在熱的時候(如第3點的溫度)用保鮮盒盛裝封好放冰箱冷凍。 要吃時再蒸熟即可。 5:濕式的麵、米粉、河粉、粿條買回家立刻放冷藏,保存不要超過3天。 6:乾貨要泡發最好先用水沖洗一下,然後用乾淨的水泡,不要超過4小時或每4小時換水,不要泡超過24小時,最好置放冰箱泡發。 泡發的水若產生黏液軟爛就丟棄,泡發好的食物趕快料理。 泡發乾貨如黑木耳銀耳等,要留意時間並冷藏泡發。 (圖/本報資料照) 7:發酵食物雖美味可口,但是無法控制溫度、濕度環境下,建議還是不要自製,以購買大廠牌有檢驗過後較有保障。

  7. 木耳浸泡過久可致食物中毒據內地傳媒報道東莞一名女子日前因進食浸泡逾24小時的木耳後出現急性肝衰竭送院搶救後不治。 東莞市疾控中心專家指出,事主出現嚴重的米酵菌酸中毒,在其血液及尿液中均檢出米酵菌酸毒素。 香港食物及安全中心食安中心提醒處理木耳等食用菇菌如浸泡過程不當有機會受細菌污染或因長時間存放於室溫而釋出毒素引致食物中毒。 食安中心 指出,米酵菌酸由椰毒伯克霍爾德氏菌產生,此細菌存在於土壤及植物中,最佳生長溫度37°C,而產生椰毒伯克霍爾德氏菌的理想溫度約26°C。 米酵菌酸耐熱難沖洗,中毒者會出現腹痛及嘔吐等病徵,嚴重可致肝功能異常甚至死亡。 木耳浸泡後沖水徹底煮熟.

  8. 2023年1月6日 · 在冬天氣溫較低人體的新陳代謝會減緩消化吸收功能也會變差而白木耳的膠質可以增強腸道蠕動促進消化吸收有助於緩解消化不良等問題。 同時,白木耳中還含有一定的維生素和礦物質,可以增強調節生理機能,增強體力。 因此,在冬天食用適量的白木耳可以滋補身體,營養補給,但也需要注意適量,切勿過量食用。 知識四 、什麼族群非常適合喝銀耳 (白木耳)呢? 吞嚥不易的長輩:隨著年齡增長,咀嚼功能老化較不易咬斷及吞嚥粗纖維較多的蔬菜,長期缺少纖維,不僅會助長壞菌,同時也會增加便祕,而銀耳口感滑順,也能促進腸道蠕動,是十足的長輩友善款。 滑順口感也方便牙口不便銀髮長輩飲用,O卡桑零顆粒木耳露好吞嚥、不用特別咀嚼、不怕噎到,木耳的膠質也幫助吞嚥時不容易嗆到。