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5 做法. 菜品简介. 播报. 编辑. 锅中乳白透亮的 清粥 ，仔细捞起却不见米。 外表虽然单纯，个中内容却决不简单。 粥底火锅选用的是特别的 香米 ，轻轻擂过，让米一粒粒碎成两三瓣，再漂洗，然后用油盐拌匀，稍腌片刻再放入大瓦煲里煮。 等一 煲粥 煮 到水 米交融，粥水滚开呈菊花状，一层层从里面往外翻，这时，从花心处舀上来的粥水，就是粥清，也就是粥中精华。 吃一口，清甜绵软，顺滑如汤。 吸收了各种美味精华的粥底已是浓稠雪白，香郁扑鼻。 撤下粥底，换上一锅浓香的鸡肉。 鸡肉上桌前已经在厨房焖了一会儿，端上来再用文火接着细细地焖。 里面搭配了各种材料，鳝片、姜丝、蒜头，混合在一起，散发出让人欲罢不能的浓香。 待汤汁完全渗入鸡肉，更是醇厚浓郁。 底涮时间. 播报. 编辑.
150g. 猪棒骨. 2根. 鸡 骨. 200g. 目录. 1 用料. 2 做法. 用料. 播报. 编辑. 锅底用料： 大米150g、猪棒骨2根（约600g）、鸡骨200g、红枣5颗、 老姜 2g. 蘸料用料： 生抽50ml、老抽10ml、白砂糖25g、香菜50g、鱼露1茶匙（5ml）、鱼骨100g、白胡椒粉5g、 绍兴黄酒1汤 匙（15ml）、香葱3棵、沙茶酱20g、油1汤匙（15ml） 涮料用料： 鳜鱼1条、墨鱼400g、猪肥膘50g、盐1/3茶匙（2g）、芝麻香油1茶匙（5ml）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、 蛋清1只、生粉1汤匙（15g）、绍兴黄酒1茶匙 （5ml）、基围虾300g、牛花腱150g、 三黄鸡 200g、 西洋菜 150g、香菇100g、 娃娃菜 150g. 做法.
洲心大粥. 洲心大粥是 广东 清远 著名的地方传统小吃，属于粤菜系。. 以 猪杂 为主要原料，有 猪腰 、 猪心 等九种材料在里面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的传统风味。. [1] 发展状况. 洲心位于广东省清远市，坐落在北江河畔。. 清城区洲心,那来自 ...
海皇粥店（如心广场店）是一家粥店，位于香港特别行政区新界荃湾杨屋道8号如心广场1楼122 号铺。餐馆名称 海皇粥店(如心广场店) 地 区 香港特别行政区 人均价格 45 营业时间 早上8点开门,晚上好像是11点左右 餐馆类型 粥店 目录 1 适宜环境 ...
心琪粥店（新会路店）是一家粥店，位于上海市普陀区新会路60号（近陕西北路）。古人云：大音希声，大象无形。大味亦必淡。如同奢华之后的简朴，如同在行色匆匆的钢铁森林中追寻绿色，富裕之后仍然喝粥，在阅遍珍馐美味后渴求一碗再平常不过的粥，也是人们从生活的绚烂中回归澹泊的一种 ...
养心粥是以去心红枣，去心莲子为主料制作的中国传统药膳。 ... 枣子补肺金，莲子去心火，补肾水安神，去心慌心悸。葡萄干补肝木气血，黄豆补脾，黑米补肾水。此粥五行具补，可大补心血，祛斑除痘防皱，养颜益智。
中文名. 广东粥粥底. 主要原料. 东北大米. 是否含防腐剂. 否. 主要营养成分. 蛋白质，维生素. 适宜人群. 所有人群. 目录. 1 简介. 2 用料. 3 做法. 4 进阶粥底作法. 5 注意事项. 简介. 播报. 编辑. 广东粥以细绵著称，而做好广东粥最重要的就是粥底，粥底好，才能做出各种美味的成品粥。 用料. 播报. 编辑. 东北大米 300克、水6000克、花生油适量、盐适量 、陶瓷勺子3至4个。 做法. 播报. 编辑. 一、 东北大米 洗干净，隔夜浸泡. 二、把米用适量油、盐腌制半小时左右； 三、烧开水，加入腌制好的米和陶瓷勺子煮开。 四、再改文火煮2小时即成。 进阶粥底作法.
