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日本料理是起源于日本列岛的日本特色菜肴。日本料理的要求包括食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，塑造出视觉上的高级感，而且材料和调理法还需要重视季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。
ISBN. 9784642056458. 作 者. 熊倉功夫. 出版社. 吉川弘文館. 出版时间. 2007年12月1日. 页 数. 204. 定 价. 1700円. 装 帧. 歴史文化ライブラリー. 内容简介. 日本料理とは何か。 平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。 二人の天才=北大路魯山人・湯木貞一にもふれ、日本食文化の原点を探る。 熊倉 功夫（くまくら いさお、1943年（昭和18年）1月3日-）は、日本の歴史学者（日本文化史・茶道史）。 学位は文学博士（東京教育大学・1978年）。 国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授、林原美術館館長、静岡文化芸術大学学長。
本膳料理_百度百科. 收藏. 查看 我的收藏. 0有用+1. 本膳料理. 播报 讨论 上传视频. 日本理法制度下的产物. 本膳料理，属红白喜事所用的仪式料理。 一般分三菜一汤、五菜二汤、 七菜 三汤。 中文名. 本膳料理. 外文名. ほんぜんりょうり. 性 质. 食物. 拼 音. běn shàn liào lǐ. 烹调时注重色、香、味的调和。 亦会做成一定图形，以示吉利。 用膳时也讲究规矩，例如：用左手拿着左边的碗，用右手把盖放左边。 反之则用右手揭盖。 先用双手捧起饭碗，放下右手，右手拿筷。 每吃两口饭，就要放一下碗，然后双手捧起汤碗，喝两口再放下碗。 之后一样方式，喫两口饭再夹一次菜. 本膳料理—传统正式日本料理. 源自 室町时代 （约十四世纪），是日本礼法制度下的产物。
日本料理. 目录. 1 菜品特色. 2 常见菜谱. 煮小海螺. 煮栗子. 牛肉丁时雨煮. 炸龙虾菊花球. 腌霸鱼浇酸蛋黄酱. 酱腌蛋黄. 菊花萝卜. 酸藕. 炸慈姑海胆片. 3 营养价值. 菜品特色. 播报. 编辑. 前菜相当于俗称的开胃菜，前菜在日本料理中十分常见。 常见菜谱. 播报.
居食屋和民（我格广场店）是一家日本料理店，位于普陀区武宁路99号我格广场5 楼（近普雄路）。网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 视频 地图 文库 资讯 采购 百科 百度首页 登录 注册 进入词条 全站搜索 帮助 首页 秒懂百科 特色百科 ...
藤本健二出生在日本 秋田县。1982年，经板桥调理师会事务所会长的介绍，藤本来到北朝鲜，开设寿司屋。后来因为寿司做得好，于1989年起成为 金正日 的专属料理人，年收入45000英镑，还得到了两辆 奔驰汽车。此后藤本更是成为了金正日信赖的伙伴，不少次出游都带上藤本。
“简素”与“崇物”是已故日本儒学家、思想家 冈田武彦 晚年对日本文化特质和日本人的精神世界所做的高度概括。 “简素”是表现形式上的抑制，是华丽的极致；“崇物”即对万物充满崇敬和感激。作者的概括，是建立在对日本人的性格特质，日本的语言、文学、书画、雕刻、建筑、庭园、料理 ...
