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- 先前的研究顯示，當腸道內組成細菌叢的菌種減少時，健康狀況就會變差。 而近來的研究中，學者證實只要持續地中海飲食一年的時間，就會改善腸道內的細菌叢組成，進而對人體健康有更多好處。 地中海飲食主要由水果、蔬菜、豆類、穀類、堅果、橄欖油及魚類組成，同時攝取極少量的紅肉、飽和脂肪、甜食及乳製品。 學者向來認定地中海飲食有許多好處，包括幫助健康長壽。 這項研究的受測者為935位高齡長者，分別來自荷蘭、法國、義大利、英國及波蘭，在為期一年的研究中，323位必須遵守地中海飲食的規定，其餘612位則維持原有飲式。
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地中海飲食對長者的思維能力有何影響?
甚麼人不適合地中海飲食法?
地中海飲食是什麼?
「地中海飲食金字塔」你知道嗎?
2023年8月18日 · +. 地中海飲食是效法地中海周圍國家的傳統飲食模式，研究證實有助於預防心臟病與中風。 「地中海飲食」連續6年蟬聯最佳飲食法，除了降低失智風險，也能降低心血管疾病的發生率。 台北市社區營養推廣中心主任張惠萍表示，地中海飲食飲食型態以多吃蔬果、豆類、未精製全榖雜糧、富含omega-3脂肪酸的深海魚類等食物；適量攝取乳製品；少吃紅肉（豬、牛）及甜點；並以橄欖油為主要烹調用油等為其重要特色。 世界衛生組織（WHO）指出，年齡、肥胖、缺乏運動、與社會脫節是失智症的風險因素，建議預防失智應要運動、要參與及要動腦。 研究也指出，健康飲食可降低認知能力下降及失智的風險。 依衛生福利部112年4月發布110年身心障礙者生活狀況及需求調查報告，台灣的失智症個案76.97%在家中照顧。
2020年6月28日 · 2020-06-28. 一項刊登在英格蘭醫學期刊（British Medical Journal）的最新研究指出，雖然你無法阻止時光快速流逝，但你可以藉由正確飲食習慣，延緩老化對身體的傷害。 研究發現， 當高齡長者採用地中海飲食模式時，會改善腸道內的細菌叢生態，對健康有正面影響。 腸道變健康後，好處包括減少慢性發炎，腦部認知更和諧，還能降低罹患動脈硬化、直腸癌及糖尿病等慢性疾病風險。 當人類開始老化，身體機能會逐漸衰退，慢性發炎也會愈來愈嚴重，兩者都容易引發衰弱與疾病。 先前的研究顯示，當腸道內組成細菌叢的菌種減少時，健康狀況就會變差。 而近來的研究中，學者證實只要持續地中海飲食一年的時間，就會改善腸道內的細菌叢組成，進而對人體健康有更多好處。
- 英國6萬人研究證實 「地中海飲食」助降低23%失智風險
- 地中海飲食「抗發炎」特性立功 有癡呆遺傳風險也能獲得好處
- 地中海飲食不是人人都能吃？ 長期實施者小心「2營養」攝取不足
地中海飲食的特色，即是採用大量橄欖油、豆類、天然全穀類、蔬果和適量魚類、乳製品作為基底，並強調減少紅肉與加工製品的攝取。英國紐卡索大學團隊分析了來自英國生物銀行（UK biobank）共計60,298人的數據，包括來自英國各地的60歲以上民眾，受試者分別完成飲食評估後再納入研究。 研究團隊根據受試者的飲食習慣，以及對地中海飲食的依從性，利用MEDAS 分數、金字塔分數進行個別評分。受試者被跟追蹤近10年左右，在此期間有882例癡呆症病例。團隊也納入「多基因風險評分」以考量癡呆症患者的遺傳風險。多基因評分有助於衡量受試者體內與癡呆症風險相關的所有基因。 研究結果顯示，受試者對地中海飲食的依從性越高、連續性癡呆風險就降低4.2-6.9%。由 MEDAS分數定義的低、中和高依從性組別，癡呆絕對風險...
當研究團隊探索地中海飲食依從性和「APOE基因型」（導致癡呆的風險要素之一）遺傳風險之間的相互作用時，發現無論是APOE4基因的攜帶者或非攜帶者，皆能從高地中海飲食依從性中受益。因此，無論癡呆症的遺傳風險如何，地中海飲食依從性與癡呆症風險之間存在類似的關聯。 「研究表明，攝取地中海飲食可能是幫助個人降低罹患癡呆症風險的一種策略。」研究作者Oliver M. Shannon指出，此次研究所帶來的好消息是，即使對於那些遺傳風險較高的人來說，更好的飲食習慣也能降低患癡呆症的可能性。不過，該發現仍有其限制。 「我們的分析僅限於僅來自於背景為白人、英國人或愛爾蘭人的民眾，因為遺傳數據僅基於歐洲血統，需要進一步研究囊括更多種族的人群，進行更大規模的研究，以確定地中海飲食潛在的可能性益處。」 研究共同作者...
除了更好地幫助長者的失智問題，英國愛丁堡大學（The University of Edinburgh）也透過研究表明，地中海飲食與長者「思維能力」的進步有關聯性。研究指出，長期使用地中海飲食法的高齡長者，在認知功能、記憶力、統整能力等表現上，表現皆比採取一般飲食的受試者還要傑出。 研究結果強調，長輩們會展現出更好的思維能力，與飲食上「多吃綠色蔬菜」及「減少紅肉攝取」有關。不過，地中海飲食並非適用於所有族群，美國國家衛生院（NIH）所屬網站就指出，地中海飲食的食物缺乏「鈣」與「鐵」2種重要物質，需額外透過乳製品、或富含鐵質及維生素C的食物幫助補充。 另外，橄欖油與堅果若攝取過度，其中的不飽和脂肪酸可能會使體重增加。至於葡萄酒是地中海飲食中的常見組成部分，但懷孕、乳癌患者或有肝臟相關疾病者，酒精...
2024年3月25日 · 甚麼是地中海飲食法？ 「地中海飲食法」是效法地中海周圍國家的傳統飲食模式，包括希臘、意大利以及西班牙等。 飲食主張多吃蔬菜、水果、豆類、堅果、魚類以及不飽和脂肪，並以橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄等新鮮香草調味。 當中他們得出13大點可以預防老人癡呆： 1. 橄欖油為主要烹調油. 2. 每天至少吃400克蔬菜（5×80克份量)，當中200克可生吃或配搭沙律. 3. 每天至少吃240克水果（3份80克），包括不超過100毫升的天然果汁. 4. 每天喝125亳升葡萄酒. 5. 每周至少吃3次魚或貝類，每次100至150克，最好是富含魚油的魚. 6. 每周至少吃3次豆類，每次約150克. 7. 每周至少吃3次堅果類，每次30克. 每周應進食2份由番茄、洋蔥、韭菜或大蒜烹調的菜式. 多以白肉取替紅肉.
2022年1月22日 · 結果顯示，長期使用地中海飲食法的高齡長者，在認知功能、記憶力、統整能力等表現上，表現皆比採取一般飲食的受試者還要傑出。 研究結果並茄強調，長輩們會展現出更好的思維能力，與飲食上「多吃綠色蔬菜」及「減少紅肉攝取」有關。 不過，地中海飲食並非適用所有族群。 美國國家衛生院（National Institutes of Health）所屬公開網站就指出，地中海飲食的食物缺乏「鈣」與「鐵」2種重要物質，需額外透過乳製品、或富含鐵質及維生素C的食物幫助補充。 另外，橄欖油與堅果若攝取過度，其中的不飽和脂肪酸可能會使體重增加。 葡萄酒是地中海飲食中的常見組成部分，但懷孕、乳癌患者或有肝臟相關疾病者，酒精可能使病情惡化。 提醒相關族群若要實行地中海飲食，不應酒類飲品納入其中，或先諮詢專業醫師意見。
2023年5月18日 · 甚麼是地中海飲食法？ 「地中海飲食法」是效法地中海周圍國家的傳統飲食模式，包括希臘、意大利以及西班牙等。 飲食主張多吃蔬菜、水果、豆類、堅果、魚類以及不飽和脂肪，並以橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄等新鮮香草調味。 當中他們得出13大點可以預防老人癡呆： 1. 橄欖油為主要烹調油. 2. 每天至少吃400克蔬菜（5×80克份量)，當中200克可生吃或配搭沙律. 3....
2020年7月20日 · 地中海飲食中的橄欖油和魚類都提供了大量的不飽和脂肪和 omega-3 脂肪酸， 可以降低三酸甘油酯、總膽固醇和壞的低密度脂蛋白膽固醇水平，減少血液凝結並降低中風和心力衰竭的風險。 一項新的研究表明， 遵循地中海飲食的成年人在十年內心臟病發作的機率足足能減低 47％ 。 保持靈活思考. 研究人員發現，跟隨地中海飲食法的長者在認知功能測試中的得分，顯著高於沒有計劃飲食的同年齡層人士。 並在往後生活中患上認知障礙的風險較低。 同時能減少隨著年齡的增長而導致的大腦萎縮，幫助保留更多的大腦容量和協助學習和記憶力的腦細胞。 -----廣告，請繼續往下閱讀----- 抑制癌細胞. 跟隨地中海飲食法能幫助預防各種癌症，包括乳腺癌、子宮內膜癌及皮膚癌等達 57% 。
