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地中海饮食（Mediterranean diet），是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食 风格 。 研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。 现也用“地中海式饮食”代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。 中文名. 地中海饮食. 外文名. Mediterranean diet. 类 型. 饮食习惯. 基 础. 种类丰富的植物食品. 加 工. 尽量简单. 结构特点. 膳食富含水果、蔬菜、五谷杂粮等. 目录. 1 由来. 2 饮食结构. 3 结构特点. 4 注意事项. 适量原则. 一起进餐. 坚持锻炼. 控制体重.
作者 黄鑫. 阅读32005赞221. 地中海饮食象征着一种健康的生活方式，它不是简单的一份菜单，但也不是包治百病的灵丹妙药，被定义为“从风景到餐桌的能力、学识、惯例和传统的总和”的地中海饮食习惯，几个世纪以来都在被人们沿用着。 自2010年起，地中海饮食被联合国教科文组织记录在人类非物质文化遗产名录上。 饮食文化是我们日常生活中最不可或缺的一个环节，不同的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯，对于饮食文化的形成是有着巨大的影响的。 就以我们国家为例，川菜讲究“一菜一格”、“百菜百味”；鲁菜讲究“食不厌精，脍不厌细”；而粤菜则讲究清而不淡，鲜而不俗... 一个国度之内尚且有如此饮食文化的差异，放眼全世界，这种差异就更加明显。
地中海饮食 能够帮助你在减肥的同时，减少患 心脏病 的风险以及减低 癌症 的患病率，这一饮食计划不仅适合减肥中的人群，还适合大众群体，能够让人们活得更久更健康。 这也就是地中海人们苗条和长寿的重要原因。 减肥 时，常因为忍著不吃东西，反倒让人倍感压力，而很难长期持续下去。 好不容易才瘦下来的体重，立刻回到原来的数字，甚至更重，也就是陷入所谓的“复胖”。 然而，地中海型减肥法，不太会出现复胖情形，让人能够无负担地长期 减肥 下去。 减肥常识. 播报. 编辑. 靠油减肥的新常识1：油！ 减肥失败的原因之一，就是极端减少脂肪和油（脂质）的摄取。 减少脂质的摄取，确实会让人瘦下来，但如果极端减少，料理吃起来就会索然无味。
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内容简介. 播报. 编辑. 地中海饮食，是泛指希腊、法国等处于地中海沿岸的各国以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的饮食方式。 它不仅是一种健康的饮食结构，还是一种生活方式。 联合国教科文组织 于2010年将地中海饮食列为了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的 非物质文化遗产 ，肯定了它不仅是这些国家重要的历史和文化产物，也是对世界文明的巨大贡献。 本书作者遍寻地中海沿岸十余个国家的经典菜肴及烹饪方法，记录并收集了众多食谱，并对地中海饮食结构和健康理念进行了阐述。 你将在本书中学到这种来自于“世界厨房”的烹饪法，这些美食与生活的遗产，就在餐盘中代代相传。 [1] 图书目录. 播报. 编辑.
65岁以上. 生理特点. 体重下降、生理机能衰退. 营养需要. 补充蛋白质、维生素、矿物质. 膳食特点. 节制饮食、少量多餐. 膳食选择. 清淡、易消化，多果蔬. 目 标. 延缓衰老、保持健康. 目录. 1 生理特点. 2 营养需要. 热能. 蛋白质. 脂肪. 碳水化合物. 膳食纤维. 矿物质. 维生素. 3 合理营养原则. 4 老年人的膳食. 老年期是指年龄在65岁以上的人生阶段。
以烤肉为主菜，盛产奶酪、高维苏猪肉肠和被称为“红金”的西班牙藏红花。. 代表菜：红粉汤、西班牙 红肠 、藏红花饭。. 巴伦西亚 ：比邻地中海，稻米之乡。. 盛产蔬菜和水果、海鲜。. 著名的 西班牙海鲜饭 （ Paella ）出自这里，被称为“西班牙国菜”. 里 ...
