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2021年5月17日 · 研究證實，地中海飲食形態，能有效降低不少於四成的認知障礙症風險。地中海飲食以蔬食為基礎，輔以全榖類、豆類；肉類則以魚類及海鮮為主，較少攝取紅肉。強調吃在地當季盛產，少加工食物。地中海飲食其實是一個對身、心、靈都有幫助的飲食 ...
2021年11月28日 · 最近她發現一個新選擇——軟餐。 軟餐或「照護食」的概念源自日本，即為吞嚥困難患者提供精緻的照護食品，透過不同烹調方式，調配食物的軟硬度及黏稠度，令食物賣相吸引。 社企Project Futurus創辦人文慧妍（Queenie）在2018年設立社創項目「軟餐俠」，介紹長者健康飲食資訊，設計魚香茄子、冬瓜盅等軟餐食譜，舉辦工作坊教照顧者製作軟餐。 梁小姐也被軟餐的高仿真度吸引，跟媽媽、工人姐姐一起上工作坊，學整蝦餃燒賣、叉燒飯軟餐，大時大節也可以一起飲茶吃點心，「現在有軟餐，她就可以跟我們一齊食，野食又似樣啲」。 香港有不少跟梁小姐媽媽一樣難以下嚥的長者，根據香港大學吞嚥研究所調查，約六成院舍長者及四成日間中心長者都有吞嚥問題，未計居家安老的情况。
2021年2月15日 · 無論在日常飲食或中藥食療養生方面，都需要根據自己的體質，掌握正確方法。一般而言，長者體質多數有正氣不足、身體機能下降等衰退因素，脾胃運化飲食及水液的能力亦會減弱。因此日常飲食應做到定時、定量和均衡。
2023年11月12日 · 視乎吞嚥障礙人士的其咀嚼和吞嚥能力，能力較好的人士，可以吃碎餐，即切碎的膳食；若能力較差，就可以吃軟餐，即加入酵素的糊狀食物，但跟一般糊仔不同的是有固體形狀，更像普通食物。 現時與計劃合作的餐廳有5間，包括太古的「銀杏時光」、天后的「t2P」、北角「古月」、何文田的「Delicious Eatery」和深水埗的「Combo」。 Kenxes希望餐廳數量愈來愈多，按需要分級別提供菜式，讓吞嚥障礙人士有更多選擇，「最終出街食可以，外賣也可以」。 患者有得揀 毋須困家中. 訪問這天，一間老人院經Kenxes聯絡下，職員攜同近10位長者和家人到「銀杏時光」，享用吞嚥障礙友善午餐。 計劃的復康學員卓健在門口接待坐輪椅的老人家，身材魁梧的他幫手抬起輪椅前輪，方便長者入內。
2023年10月14日 · 認識長者的飲食質地及餐單設計，介紹營養餐單與餐膳滿足度的關係，預防及改善慢性疾病的飲食技巧，介紹餵食技巧。 日期：12月1、8日晚上6:45至9:45. 對象：保健員、護老者及有興趣人士. 報名日期：即日至11月24日. 費用：$1100 （非香港老年學會會員） 整理：鄭寶華. [健康] 相關字詞﹕ 每日明報-副刊. Share. 【明報專訊】香港老年學會舉辦不同課程，希望提高香港安老服務水平，改善長者生活質素。 詳情可瀏覽香港老年學會網頁www.hkag.org.
2021年2月2日 · 視覺或味覺退化、咀嚼困難、牙齒脫落等問題，都會影響長者日常飲食。 吞嚥困難的長者更容易「濁親」，令他們食慾減退，長遠導致生活質素下降、體重減輕、營養不良，甚至增加吸入性肺炎風險。
2020年11月16日 · 為了讓長輩帶來歡樂和滋味，感受到節日喜悅和建立美好回憶，我們在過去的中秋化身「茶樓伙記」，與一所專門服務腦退化症患者的機構合辦「流動軟餐點心車」活動，為有吞嚥困難的長者炮製經典港式點心軟餐，讓他們度過一個快樂的中秋。
