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2020年3月13日 · 【本報綜合報道】傳統的地中海飲食（Mediterranean diet）包含大量蔬菜、水果、豆類、穀物，以及健康脂肪例如橄欖油，亦包含魚類、白肉及乳製品，卻少含糖分及紅肉。 美國加州理工大學一項醫學研究發現，六十至七十九歲人士維持地中海飲食法一年後，身體及健康有顯著改變，頭腦較敏銳，衰弱及衰老速度減慢，專家稱讚這是世界上最健康的飲食方式之一。 地中海飲食法的餐單富含膳食纖維、維他命及礦物質。 研究人員邀請了來自英國、法國、意大利、荷蘭及波蘭五個國家共六百多名參加者，他們全部年齡介乎六十五至七十九歲，當中一半人一年內以地中海飲食法進餐，另一半則維持原來飲食。 研究人員發現，英國人的飲食與地中海飲食差別最大，意大利及法國人則與地中海飲食法最相近。 腸道益菌增 改善腦部認知.
2011年1月5日 · 研究發現，長者維持地中海式健康飲食，較多吃紅肉、白麵包及精製食品的參加者健康，腦部亦較靈活。 地中海式飲食是崇尚白肉和蔬菜，少吃紅肉。 專家指出，地中海式的飲食，可以保護腦部因氧化壓力對人體細胞的損害。
2017年1月19日 · 地中海式飲食是指多吃蔬菜、水果、豆類、穀類，以橄欖油為主要脂肪來源，適度攝取魚類、乳製品和紅酒，少吃紅肉和禽肉，以往有研究指地中海式飲食對心臟有益。蘇格蘭愛丁堡大學招募四百零一名七十歲長者參與研究，了解上述飲食方法對大腦 ...
2019年6月15日 · 此外，外國研究亦顯示，長期依循地中海飲食模式進食，患輕度認知障礙和認知障礙症的風險也較低。地中海飲食法強調攝取高量的蔬菜、豆類、水果、穀類和不飽和脂肪酸（主要為橄欖油）；而魚類的攝取量為中等至較高；乳製品的攝取量保持低至中等。
2019年8月21日 · 地中海飲食的特點是進食「好脂肪」來代替平時攝取的「壞脂肪」，即以單元不飽和脂肪來取代飽和脂肪和反式脂肪。 地中海沿岸居民普遍以豆類食物、堅果、種子、全穀物、水果蔬菜、海鮮和乳製品為主；調味料則以橄欖油、大蒜、洋葱、迷迭香和百里香等 ...
2015年8月13日 · 美國研究發現，地中海飲食有效控制腦退化，受訪者若依照該種飲食習慣，腦部功能更好，相等於比其他受訪者年輕七年半，更將患老年癡呆症的機會降低近半。專家指，地中海飲食要求多吃穀物、戒吃紅肉及糖分，而且多吃魚類、使用橄欖油煮食會更 ...
2013年5月1日 · 專家分析，地中海飲食經常選用高度新鮮的水果及蔬菜，較少選用紅肉，故不飽和脂肪水平較少，加上該地飲食以魚肉為主，魚肉含豐富奧米加-3，有助維持腦部功能。
