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- 對於大部分想要開設咖啡店的人士來說，往往認為持有「大牌」（普通食肆牌照）便足夠。 但實際上除了三種基本食肆牌之外，還有六種特別牌照和九種許可證，咖啡店經營者需要根據自己提供的業務，申請有關的額外咖啡店牌照。 不同的食肆牌、特別牌照、許可證，對於店面的設備、地理位置均有不同的要求。
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開餐廳必備證件有哪些？ 營業執照. 食品衛生許可證. 消防安全檢查合格證書. 餐飲從業人員健康檢查合格證明. 餐廳新手必備：五大重要證件申請流程與注意事項. 1. 營業執照. 2. 衛生許可證. 3. 餐飲業登記證. 4. 消防安全檢查合格證明. 5. 餐飲從業人員健康檢查合格證明. 餐廳開店必備文件：一步步解開開店法規謎團. 1. 餐飲營業執照. 2. 餐飲從業人員健康檢查證明. 3. 食品安全管理系統認證. 4. 特殊飲食許可證.
2020年7月19日 · 2020-07-19. 獨立咖啡館創業學： 10個步驟開一家咖啡店. 文章來源於：狼人咖啡研究所. PLAN 01 開店計劃. 經營一家店、一個品牌，大多是從一個想法開始發展，但要想實現，就需要製定完整的計劃，理清理想與現實之間的差距。 近年來很多咖啡館淘汰率極高，如何立足於如此激烈的市場中，建立在消費者心中不可取代的地位，無疑是一門大學問. 經營型態. 了解目前的市場是經營品牌的首要課題，分析現有的咖啡店經營趨勢、競爭對手的優勢與劣勢等。 對比不同商業型態的利弊，例如從獨立單店，拓展到直營分店之間所需的條件與差異性，如何維持獨立風格，又可擴大發展規模，這些問題都值得好好深思。 清晰定位. 樹立品牌形象和店面定位十分重要，這將影響品牌在消費者心中的意義與地位。
2020年12月17日 · 開咖啡廳的競爭十分激烈，除了咖啡品質之外，最直接的影響就是外觀設計，不僅要求整體感及舒適感，若能將裝潢提升到富有「質感」或「打卡特色」，更能抓住消費者的目光！ 即使不做行銷，店家也有可能因為特色裝潢而吸引消費者入店打卡拍照、買咖啡，達到自然宣傳的效果。 當然店內裝潢還是要以目標受眾為思考重點，曇花一現的打卡消費者只是附帶，周遭的消費族群才是需長久經營的重點消費者。 除了裝潢之外，店家動線的貼心度也會影響消費感受和回訪意願。 店家動線安排可分為4大要素：入口（結帳）、座位及廁所、備餐及取餐、後台，而結帳、出餐區域是「一人咖啡店」跟消費者最重要的交流區塊，建議在櫃檯多加一個小區塊，讓消費者能夠放置包包或手拿物，提供消費者拿取現金或收發票的便利度。 開咖啡店流程4：菜單及定價策略.
對於大部分想要開設咖啡店的人士來說，往往認為持有「大牌」（普通食肆牌照）便足夠。 但實際上除了三種基本食肆牌之外，還有六種特別牌照和九種許可證，咖啡店經營者需要根據自己提供的業務，申請有關的額外咖啡店牌照。 不同的食肆牌、特別牌照、許可證，對於店面的設備、地理位置均有不同的要求。 為了避免因店鋪硬件配置導致無法申請咖啡店食牌，影響正常合法營業，在選址時必須要詳細了解清楚。 為了協助各位有志之士開設自己的咖啡店，Lassana為你提供申請咖啡店食牌的服務，並且提供專業的店鋪選擇及開業建議，確保你能符合香港政府的營業規例，正當合法地營運自己的咖啡店。
開咖啡店需要有商業登記及小食食肆牌照等，實際視乎店舖選址及售賣食品種類而定，過程中需要與多個部門交涉。 坊間有不少出牌公司，專門代辦食肆牌照申請，可幫老闆節省不少時間。
首先，在開始你的咖啡店生意前，你需要構思咖啡店的經營概念，以及根據你將提供的服務申請有關的經營牌照。 在完成有關的經營構思之後，你需要根據「六三一」的資金分配定律，即60%開店成本、30%運營開支、10%緊急周轉資金，準備開業前的計劃書，確保資金合理分配以應對實際運營時的需要。 在完成前期準備之後，你就需要根據你的手頭開店成本，對店面進行設計，完成店鋪裝潢。 開始經營咖啡店後，根據日常運營實際收支，計算維持正常營運的成本支出，研究收回成本和增加收入的方法。 在這期間，不要忘記根據與客戶的接觸和回饋，不斷完善、改進你的營運模式以及服務質素，確保咖啡店能在客戶群中保持吸引力、賣點、新鮮感，逐漸建立屬於自己的固定客戶群。
2020年11月9日 · Q2. 開咖啡店會需要哪些執照？ 如果咖啡店同時還想要販售餐點，就必須要有「餐飲丙級證照」，若只是單純咖啡店，則沒有要求以上必備執照。 但若是對咖啡職人這塊比較有企圖心，可另外再透過證照加強自己的學習地圖，像是考取像是全世界認可及通行的國際權威SCA咖啡證照。
