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1 天前 · 夏天快到了，消暑珍果「檸檬」好搶手！. 小小一顆檸檬，裡頭可是藏著大大的營養價值。. 以中醫觀點來看，檸檬具有清熱、殺菌、健脾、開胃及 ...
1933年出生，83歲，老王死後一人獨居，對孫子傳寶詞嚴厲色，脾氣又硬又臭，不講話的時候眼神銳利看來難以親近，但真的相處以後會發現其實阿春依舊是年輕時那個雞婆、溫暖、感恩的人，尤其年邁的她持續默默行善，經常幫助村子裡的低收入戶或者是遇上困難的鄰居；一場意外車禍讓失聯多年的孫子歸來尋根，她相當高興，後來發現孫子傳寶是貪圖房產的不孝子孫後，阿春開始了一番魔鬼訓練，最大的心願是希望能看到傅培梅出錢幫她和老王開的餐館重新開張，後來患上初期失智症，在餐廳開張前一晚看見了傅培梅來指導她做菜，一圓想要再見傅培梅並向她致謝的心願。
2024年5月1日 · 水果含有豐富的果膠，果膠屬於膳食纖維中的水溶性纖維，可以幫助軟化糞便，也可以幫助膽酸、膽固醇的排出，同時能延緩飯後血糖的上升。 水果不須烹飪，水溶性維生素保留高. 水果有一個非常大的優勢，就是不需要烹飪，意味著營養成分能夠最大程度得到保留，尤其是水溶性的維生素C及B群。 別誤會！ 蔬果不能互相取代. 陳詩婷說，天然界中有這麼多豐富的蔬菜與水果，就是代表每一種食物都含有不同的營養價值，應該多方攝取，才能吃到身體合成各種生化反應需要的原料，也才不會有營養不良的問題。 水果跟蔬菜最大的差異是水果熱量高，因為水果比蔬菜多了較高的果醣，每一份水果熱量60大卡，每分蔬菜僅有25大卡，所以，若以水果取代蔬菜，容易在不知不覺中攝取過多的熱量，長期累積下來，就有可能造成肥胖、脂肪肝、醣類代謝異常等慢性疾病。
2023年5月3日 · 營養師解答了 1情況切掉還是會害肝腎發炎. 列印. 吃水果基本觀念成熟再冷藏要吃再清洗. 水果變爛時，總是捨不得丟嗎？ 只要削掉爛掉的部分還能吃？ 營養師高敏敏強調，得看看是什麼種爛法才知道能不能吃： ‧撞傷－變黑：營養素氧化降低要盡快吃完. 水果含有多酚，受到外力撞擊後會氧化、顏色變深，因有傷口，應儘速食用完畢，避免加速腐敗變質。 ‧凍傷－變爛： 可以吃，但口感較差. 低溫使細胞損傷，水果口感降低，但仍可儘速食用。 ‧發黴-禁吃：快整顆丟掉. 看不見的黴菌絲已深入果肉，輕則拉肚子，重則肝腎發炎、降低免疫力：另外，有些水果可能會從中間的芯開始發黴（例如：蘋果），建議這種水果切開檢查後確認新鮮再做享用。 水果聰明選購 切除發霉能有黴菌.
2024年4月29日 · 從市場買回來的水果仍然是一個有生命的個體，所以會繼續進行「呼吸作用」與「蒸散作用」。 食品工業發展研究所研究員陳如茵表示，所謂呼吸作用是水果為了維持生命所需，採收後仍會繼續分解消耗自身的養分、以產生能量、維持活力，而且，如果呼吸作用愈強，消耗體質則愈多，水果就會愈快變質。 水果也會進行「蒸散作用」，即水分逐漸從果皮表面逸散而去，一般而言，水果的水分約占80，可見蒸散作用愈強，水分就會散失得愈多，外觀品質則會變得愈差。 此外，部分水果（如蘋果、梨、芒果等）成熟時會產生「乙烯」，乙烯是一種植物荷爾蒙，是無色無味的氣體，它會加速水果的成熟和老化，如果存放水果的溫度愈高，乙烯的釋出也會愈多，則會影響水果的品質。
2024年4月30日 · 四十歲生日那天開始...含笑辭去了做了十幾年的房仲工作即將展開人生新的一頁… 那一天，她與當年無緣的心上人重逢，棄家多年的父親貴德失智回到小鎮， 女兒心慧對怪脾氣的天才廚師一見鍾情…從此以後一切都再也不一樣，母親的委屈、自己的承擔、女兒的感情波濤. 將驅使她直接面對女人和女人之間，彼此在不同角色上的另一種心情與態度… 面對母親的反對，含笑改造父母親經營的老餐廳，並讓它重新開張「含笑食堂」除了販賣美味，也希望透過食物的味道，將父親的記憶找回來…在老天近乎捉弄的安排下， 種種逆境，看似委屈，走下去才知，一切都是最好的安排…
2017年10月8日 · 台灣名人堂專訪 如果兒童劇團團長 趙自強，反串扮演「水果奶奶」一角超過19年，成為兒童表演藝術最佳代言人。他打趣的說，曾因未化妝穿短褲 ...
