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「開放式廚房」指的是打破廚房和大廳之間的分隔牆設計，從而令廚房與客飯廳空間結合。 「開放式廚房」的定義，是相對於傳統的「梗廚」（圍封式廚房）而言，它打破了傳統的廚房空間概念，將煮食和交流二合為一。 許多開放式廚房設計都使用飯桌或吧枱，同時連接、區分兩個空間。 這樣就可以釋放最初封閉的廚房空間，並極大地擴展室內空間的視覺感。 對於室內空間面積有限的香港單位，這種廚房設計可以更有效地利用室內空間，在格局不變的情況下，增加內部空間感。 開放式廚房好處. 開放式廚房拆除廚房和客廳之間的牆壁，使客廳看起來更寬敞，改善了整體空間感。 在香港家居空間有限下，近年愈來愈多蚊型單位，開放式廚房就能大大增加活動空間，節省廚房的牆面，令到客飯廳和煮食空間融為一體。
香港家居近年更常見和熱門的小廚房設計是「開放式廚房設計」，不少新落成的300呎納米樓，都以開放式廚房設計為主。「開放式廚房」即打破廚房與客廳的間隔牆，利用飯桌或吧枱連接廚房與客飯廳兩個空間。
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2024年1月26日 · 開放式廚房區必須設計一面闊度至少600毫米的全高耐火牆，牆身的抗火能力需達30分鐘以上，而且耐火牆必須是使用難以拆除的裝修物料建造的永久性牆體。 安裝消防設備後，還需要遵守 《消防（裝置及設備）規例》 的規定，業主必須定期聘請合格的註冊承辦商進行年檢，確保消防設備能正常運作，保護住戶安全。 3.樓宇管理規範. 除了遵守政府的相關法例，若住宅單位處於大廈內，還需要遵守該樓宇制定的樓宇公契或是物業管理處制定的物業管理規範，如果公契中不允許改建開放式廚房，即使符合相關法例規範也無法申請改建。 開放式廚房設計重點有哪些？ 想要打造時尚又實用的開放式廚房，需要注意以下5大設計重點： 1.廚具風格需要與室內風格一致.
- 廚具風格需要與室內裝修風格一致。相較於封閉式廚房可以獨立規劃廚房的風格設計，由於開放式廚房與室內的的客廳與飯廳空間相連，因此開放式廚房最主要的設計重點必須考量整體空間設計風格的一致性，因此在廚具的門板款式、廚櫃設計和色系、防濺板設計，甚至是廚房地磚設計都需要與客廳與餐廳的風格相互呼應，才能讓整體室內風格更協調。
- 需購置吸力較強的排油煙機避免油煙散佈。由於廚房位處開放空間，加上香港家庭多以大火烹調的烹飪方式為主，因此需要特別注意油煙飄散的問題，建議在進行開放式廚房裝修時購置功率較高、吸力較強的 抽油煙機，讓油煙可以即時經由排油煙機排至屋外，讓室內空氣保持清新不油膩。
- 區隔輕食區與熱炒區讓全家人享受烹飪樂趣。開放式廚房不適合高油煙的烹調方式，如果時常需要使用大火快炒，建議可以利用中島廚房與玻璃拉門將開放式廚房區分出輕食區與熱炒區，玻璃拉門可以有效隔絕大火快炒時產生的油煙，也能避免小孩接近爐火區；輕食區的中島則可以增加備餐與收納空間，讓全家人可以在中島共同享受烹飪的樂趣。
- 充足的收納空間以避免檯面過於凌亂。由於客飯廳與開放式廚房空間相連共用，因此在進行開放式廚房裝修時需要規劃足夠的收納空間，避免廚房檯面上擺放過多鍋具、碗盤等物品造成廚房過於凌亂，除了增加系統廚具的配置外，也可以在餐廳區規劃系統櫃，作為碗盤櫃與電器櫃，增加餐廳區的空間呎效。
開放式廚房設計的6大優點. 1. 節省空間: 開放式廚房能夠有效地減少隔間牆的使用，不但可節省空間，更可使單位更實用和靈活。 開放式廚房騰出的空間可以根據需要放置餐桌或作為通道使用。 這種開放式廚房設計還可以增強居所內的視覺寬闊感，讓整個空間看起來更加通透和明亮。 2. 開揚美觀: 開放式廚房裝修的開揚設計能擴大視野，增強空間感，開放式廚房廚櫃的設計及選材可配合客飯廳設計，令兩者風格更為統一、美觀，讓規劃上充滿協調感。 3. 增加和家人相聚的時間: 開放式廚房裝修還能讓家庭成員能夠在烹飪活動中輕鬆地互動和溝通。 家庭成員可以在開放式廚房裡分享烹飪技巧和心得，並一起創造美食。 開放式廚房這種設計能夠提高家庭成員之間的互動和相互關懷，增強家庭凝聚力。
近年香港新落成的樓盤大多採用開放式廚房設計，除了是為了讓單位整體更具空間感，也是室內設計的主流趨勢。 究竟開放式廚房有什麼優點和缺點？ 裝修之前要留意什麼？ 又該如何選擇室內設計師？ 這篇文章 Toby 會為你一一講解！ 開放式廚房間隔分類. 如果你想你的家使用開放式廚房，首先要瞭解什麼類型的開放式 廚房設計 適合自己的單位。 開放式廚房大致分為五類：U型、雙線型、一字型、L型、半開放式廚房。 U型和雙線型開放式廚房是利用中島將廚房和客廳分隔，讓廚房成U字或雙線型，中島不只可以設置煮食用具，還可以成為餐桌，適合單位面積較大的單位。 U型開放式廚房. 雙線型開放式廚房. 至於一字或L型單位則沒有中島分隔，廚房靠牆呈一字或L字型，適合單位面積較小，需騰出更多走動空間的單位。 一字形開放式廚房.
2021年3月9日 · 今次小編與大家分享3款開放式廚房裝修設計，同時介紹如何透過簡單設計，增加廚房可用空間。 慳位之選：一字形開放式廚房 位置並排 騰出更多空間規劃客廳 雖然香港的家居普遍較細，但花點心思也可以造出不同的開放式廚房設計風格。
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開放式廚房怎麼設計?
香港的家居如何設計開放式廚房?
什麼是半開放式廚房?
什麼是廚房設計?
