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2024年4月20日 · 這道家庭版的豬手雞煲做法和材料很簡單。 主要材料就是豬手和冰鮮雞，另備有厚紅?頭片和厚薑片；調味以醬油味為基本，調味料有老抽、生抽、蠔油、紹興酒、胡椒粉。 豬手即前腿 較有肉、骨頭細. 豬手，即豬前腿，比豬腳有肉和骨頭較細。 我偏好買新鮮豬手，雖然斬件後碎骨較多，但勝在肉鮮甘香，比較好吃。 有人較愛吮骨和吃膠質，可選腳趾位置，新鮮或急凍均可。 在肉檔買豬手時可要求斬至細件，一來可快些煮腍，二來大小與雞件相若，賣相更美觀。 將豬手件洗淨，瀝水，汆水，抹乾備用。 至於雞，我的粉絲都知道我最愛用三黃雞，此雞勝在油脂格外甘香，肉滑鮮美，用來燜煮，雞油香滲進燜汁中，特別美味。 在雞檔購買雞時可請檔主斬件，斬件後如有1斤半重，已足夠一家四口吃。 回家將雞件洗淨，抹乾水分，備用。
1 天前 · 【明報專訊】中美關係解凍下多 兩地官式互訪，噚日6名美國加州矽谷地區市長訪港，係過去一年至少第三批訪港 加州市長。其中安蒂奧克(Antioch)市長Lamar Hernandez-Thorpe會後同特首政策組副組長關家明、研究主任田詩蓓、政府新聞處助理處長陳詠欣等擊掌。
2019年2月16日 · 臨臨生父陳海平(26歲)及繼母黃曉彤(27歲)分別任職運輸工人和家庭主婦，早前被控告一項謀殺罪，案件在上月7日續審時，因案件涉及多份報告，控方稱需等待律政司意見，署理主任裁判官將案件押至下周一再訊。
2023年11月12日 · 事件持續發酵逾一星期，姜濤連日被批評，前晚忍不住發聲向網民還擊，他先在Instagram(IG)限時動態寫道：「抱歉真的忍不了。 」他公開留言批評他咪嘴的女網民對話截圖，並將對方的社交網帳戶名字與大頭照片「貼堂」。
2024年4月14日 · 豬手雞煲「噴火」IG-able. 將雞肉與燜好的豬手燜煮，令整道菜添加天然的膠質，味道甘香濃郁，特別適合佐飯。. （黃志東攝）. 我煮餸的靈感往往來自日常生活，今次示範的菜式亦然，靈感正正源自我最近吃過的一道豬手雞煲。. 事緣，我早前在一間 ...
中學限定：代入古人出Ig 學借景抒情. 楊老師在課堂上講解如何完成范仲淹的Ig帖文習作。. 楊老師（左）與學生曹德岭（中）、黃靖婷（右）一同分享代古人發Ig帖文的趣事與巧思。. 靖婷（右）及德岭（左）皆認為幫古人創作Ig帖文習作十分有趣，更易記住課文 ...
6 天前 · 【明報專訊】第77屆康城影展香港時間15日凌晨舉行開幕禮，同晚頒發榮譽金棕櫚獎給兩屆奧斯卡影后梅麗史翠普(Meryl Streep)，表揚她在影壇的傑出成就。梅麗自言對上一次到康城已是35年前，當時年...
