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- 豆乳帆立貝萬事如「意」食譜
- 做法
- 錦繡刺身黑松露撈「喜」丼 食譜
- 日本帆立貝 寓意「順風滿帆」
- 牛磺酸恢復疲勞 維生素b12預防貧血
- 來自日本的開運魚吉祥物「開運福將」
今次Kit Mak選用了鮮甜美味的日本開運帆立貝為主角，配上豆腐製成的特式意粉汁，兩者一拍即合，口感爽滑，味道清香，用來逗另一半歡喜就最好不過了～這道菜名還大玩食字，萬事如意的「意」字既指意願亦指意粉，真好「意」頭！ 製作時間：15～20分鐘
1.煮沸水、下鹽及油，放意粉煮7～8分鐘，瀝乾備用。 2.用叉將豆腐壓成蓉，或用攪拌機將豆腐打滑，備用。 3.在煎鍋內燒熱油，爆香洋蔥及蒜，將帆立貝煎至兩面金黃，以鹽及黑椒調味，取出備用。 4.於同一煎鍋，下雞湯及豆漿煮沸，以少許生粉水埋芡。關火，下豆腐漿，即成醬汁。 5.將意粉拌入醬汁中，再下帆立貝兜勻，以鹽及黑椒調味即成。 6.上碟時飾以蔥絲。 －－－－－－－－－
壓軸登場的錦繡刺身黑松露撈「喜」丼選用了日本開運油甘魚、開運鯛魚和開運帆立貝，可說是最強的日本開運魚組合～「撈起」是東南亞是常見的農曆新年料理，大家會邊吃邊將魚生和彩色食材夾高拌勻，寓意風風生水起、步步高陞、「越撈越旺」！Kit Mak創作的「撈起」食譜除了使用了三種日本開運魚，還加入了三文魚子、蛋絲、紫蘇葉和黑松露醬等等。日本海產鮮甜可口不在話下，配上黑松露的獨特香氣，多重滋味在口腔中來回旋轉，光是想想都知有多美味！ 不說不知，原來傳統風水的「五行論」也適用於飲食，白、綠、黑、紅、黃五種顏色的食材，呼應五行的金、木、水、火、土，五味的辣、酸、鹹、苦、甜和身體五臟的肺、肝、腎、心、脾。食材配搭得宜不但賞心悅目，更有助增進健康運和整體運程。今次介紹的撈「喜」丼有白色的米飯、綠色的紫蘇葉、黑色的...
今次Kit Mak所設計的食譜——豆乳帆立貝萬事如「意」選了日本帆立貝為主角，另外一款開運菜式錦繡刺身黑松露撈「喜」丼同樣以日本帆立貝入饌，箇中原因除了日本帆立貝鮮甜肥美人人愛之外，還因為日本帆立貝的意頭極好！帆立貝的日文名字是「帆立」，因為它游泳時就像帆船一樣乘風逐浪而得名，日本人認為帆立貝有順風滿帆的寓意。另外，帆立貝的形狀很像一把扇子，從窄到闊延伸開去。這種「愈接近未端愈寬廣」的形狀在日文稱為「末広」，有愈發興盛繁榮的意思，所以日本帆立貝又象徵興盛繁榮～ －－－－－－－－－
帆立貝含有牛磺酸，有助恢復疲勞，激活肝臟功能，對於有飲酒習慣的人士特別有益～帆立貝所又含有維生素B12，有助紅血球的形成，增進神經系統的健康。如果體內維生素B12不足，會影響合成正常紅血球細胞，有機會導致貧血！ －－－－－－－－－
最後想跟大家介紹3位來自日本的開運魚吉祥物「開運福將」——「開運帆立貝福將」、「開運油甘魚福將」和「開運鯛魚福將」～如果大家在商店、食品包裝上看到這幾位吉祥物，就知道日本開運魚在等著你們啦！ －－－－－－－－－ 想知道更多日本開運魚資訊和日本開運魚食譜？即上JFOODO官方網站或JFOODO官方facebook看更多詳細介紹！最後雖然非常不捨，不過一連三集的【開運食譜3部曲】終於要暫告一段落了！以後大家在家裡下廚時，記得試試我們介紹過的四款日本開運魚食譜啦～
- 大：4隻／小：10～12隻
- 分量（2人）
- 250克
- 1盒
2020年9月24日 · 1.油甘魚切薄片，備用。 2.將青檸皮、青檸汁、橙皮、橙汁、白醋、糖、鹽、紅椒粒、薑茸及洋蔥放入碗中拌勻 ，之後放入魚片攪拌約一分鐘。 3.將已入味的魚片快速上碟，淋上少許醬汁和特純橄欖油，最後加上紅番石榴籽與蔥絲即成。 －－－－－－－－－. 日本油甘魚與升職有甚麼關係？ 大家可能會十分好奇，到底日本油甘魚和升職有甚麼關係，為甚麼Kit Mak要創作一款「升漬」油甘魚食譜呢？ 原來油甘魚在日本又稱為「出世魚」，在日文中「出世」指「出人頭地」，所以一說起油甘魚，自然就會想起升職加薪、步步高陞，用風水學角度來說就是「旺事業」啦～日本油甘魚的名字會隨著成長階段而不斷改變，而且不是「小油甘魚」、「中油甘魚」、「大油甘魚」那麼簡單，而是完完全全變成另一個名字！
2019年10月29日 · 日本鯛魚柳 2塊. 小棠菜 1棵. 薑絲 適量. 蒜頭4瓣，剁碎. 日本清酒 1湯匙. 生抽 1湯匙. 麻油 1茶匙. 蔥2棵，切絲. 紅辣椒 1條，去籽切絲. 製作步驟. －－－－－－－－－. #2 油甘魚 象徵「出人頭地」 第二種日本好運魚就是油甘魚啦！ 油甘魚在日本有「出世魚」之稱，「出世」並不是指嬰兒出生，而是「出人頭地」、「事業有成」的意思！ 話說因為油甘魚的名字會隨著成長而不斷改變，幼魚期是「wakana」、中年魚是「hamachi」、成年魚是「mejiro」、特大魚是「buri」等，每到一個階段，名字就會「進化」一次，因此有事業高升，「出人頭地」和幸運的意思。
2018年3月16日 · 居港一年多的岡田真由子（Mayu）廚藝了得，曾在「近茶流・柳原料理教室」學習日本料理及懷石料理，及曾在巴黎藍帶廚藝學校學習。她擅長把日式料理的元素混入法式料理中，如在醬汁中加入日式味噌，或以日式柚子代替檸檬做菜，創作出自成一格的高級料理。
ワンタン入り滋養スープ/滋養湯水配雲吞 海老と大葉のハルマキ．豚ヒレと野菜の五目ハルマキ／海蝦紫蘇葉春卷．豚肉野菜五目春卷 麻婆豆腐．緑／麻婆豆腐．綠 麻婆豆腐．赤／麻婆豆腐．紅 第六集 餐廳名稱：羅甸 （らてん） 地址：千葉県浦安市北栄4-16-5
2020年4月9日 · 札幌二星米芝蓮和食餐廳「素」大將姉崎先生就花一年時間研製在家庭適用的高湯包，有別一般超級市場高湯包，嚴選北海道昆布及鹿兒島鰹魚絲，不含化學調味料﹑不含保存料﹑無鹽。 每個獨立包裝裡有四個湯包，如茶包般，每一湯包加200cc水浸泡一晚就可用。 影片中姉崎先生為我們親自示範怎樣用湯包煮出素麵及親子丼，同時請教了有關高湯使用方法和心德。 完整影片： （請大家分享、轉發及訂閱） 我們的商品都不會在市場上找到，只於LOVE NIPPON MARKET售賣。 有興趣購買的人士，可在 這裡 直接訂購. 情熱北海道. 2014年來到北海道，當過學生，做過社員，2017年開設公司，獨立經營有關熱愛北海道的一切。 2018年6月出版北海道旅遊書，於港台兩地發售。 大家都叫我做「情小姐」
