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2024年4月23日 · 前菜《穀動人星》以燕麥飲、燕麥豆飲和豆腐為主，再添加非籠飼雞蛋和中筋麵粉打造出優格的口感，香濃大豆味，伴隨甜甜鹹鹹的風味，非常適合天氣炎熱、胃口不佳時來享用。 主菜《與穀共生》則以穀物替代肉食的理念出發，在植物肉排的口味上下足功夫，運用煙燻液、黑胡椒等帶出碳烤豬肋排的香氣，再添加鮮蔬花五穀飯、香菇、花椰菜和燕麥片等來增添口感。 甜點《永續基石》將晶球料理（洋菜凍）中加入燕麥，並搭配不同穀物及水果做成基石碰撞出不同層次的味道，成為一道無負擔、低卡的甜點。 而以上主廚獨家菜單秘方全公布在佳格健康GO的網站。 佳格食品集團永續長陳文琪表示，「去年COP28揭露『氣候危機就是健康危機』，首度將健康納入氣候行動中，因此更希望民眾透過綠色飲食、吃全穀，為地球降溫」。
2024年2月26日 · 台灣癌症基金會表示，膽道癌的發生率、存活率與胰臟癌相去不遠，加上不易診斷，很難早期發現，致命率高，亞洲發生率較西方國家高，因而有「隱藏版癌王」的稱號，提醒高危險族群，應定期接受腹部超音波檢查，民眾若有黃疸、發燒、體重莫名 ...
2024年4月16日 · PFAS被稱為「永久性化學物質」，普遍被認為具有致癌性且可能導致健康影響，根據4月12日刊登於《暴露與健康》（Exposure and Health）期刊的研究發現，海鮮中含有PFAS，且含量令人擔憂。. PFAS因為具備十分穩定的特性，以及防水疏油等優點，廣泛應用於 ...
2024年1月9日 · 0. 一名腎臟專科醫師洪永祥在臉書粉專分享台灣非常常見、國人愛吃的「十大傷腎美食」，第一名傷腎食物可說是台灣之光，人人都愛不釋手，提醒民眾腎功能被破壞後是不可逆的。 洪永祥醫師指出，人類出生約有兩百萬顆腎絲球，要使用一輩子，也不會再生，死掉一顆就少一顆，因此一定要省著點用，將來老了才能避開洗腎的危險。 台灣人每九個就有一個慢性腎衰竭，很多人說自己吃了以下食物也沒事，但實際上是緩慢破壞而不自知，經常吃這類的食物，會口渴水腫變胖小便出現泡泡，在不知不覺當中腎功能就會退化的比同年齡的快。 第十名：早餐穀物. 早餐穀物包含玉米片、小麥片、燕麥片等，主要成分為裹糖的碳水化合物。 主打健康、宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖，事實上與天然的糙米、燕麥、五穀米等健康穀物不同。
5 天前 · 增加纖維攝取：富含纖維質的食物包含全榖雜糧類、蔬菜類及水果類，這些食物除了高纖以外，同時也是維生素、礦物質及植化素豐富的食物，且早上為人類腸道反射最靈敏的時段，這時補充蔬果，豐富的膳食纖維可幫助排便順暢及代謝，例如營養密度極高的奇異果。 選擇高營養密度原型食物：未經加工或只做簡單處理即可食用的食物，如新鮮蔬果、蛋類、地瓜等，保留食物原有的豐富營養素，避免過度加工對身體帶來傷害，也可降低肥胖、三高風險。 低GI食物優先：食物的GI質受本身纖維含量、精製程度及烹調方式影響，選擇原型食物、均衡搭配，可以有比較高的飽足感、讓血糖維持穩定，也能減少罹患慢性疾病的風險。
2024年3月30日 · 0. 2024年春節之後，台灣相繼爆發重大食安危機事件，先是大批辣椒粉被檢出含致癌物蘇丹紅，接著是小林製藥含毒素的紅麴原料遭台灣保健品大廠採用並販售多年，現傳疑有台灣消費者長期食用致腎功能異常，不消數日，寶林茶室蔬食餐廳食客集體中毒造成二死。 3月23日，日本小林製藥宣布旗下含有紅麴成分的營養補充劑恐會導致腎臟疾病，自主回收三款相關產品，且傳出至少有一人疑似死於長期服用該保健品，另外七十餘名消費者住院治療中。 事件傳到台灣，當天食藥署長官還狀況外，回應媒體台灣未輸入小林製藥的問題商品，不過有媒體在同一天報導就查出，除了在跨境電商平台找到該商品仍在販售可輸入台灣外，更發現國內幾家大廠疑採用小林製藥的紅麴原料製成控制膽固醇的保健品。
2024年3月20日 · 該研究發表於《癌症研究》（Cancer Research）中，為美國癌症研究協會出版的兩週一次的同行評審醫學期刊。該研究測試3,500多個人體細胞樣本，以了解菸草和電子煙對DNA甲基化的表觀遺傳學影。
