阿蘇黃金蝦食譜 相關
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2017年11月28日 · 做法. 1.將鹹蛋黃隔水蒸20分鐘，然後用叉壓成蓉，備用。 2.蝦去腸，將蝦鬚及蝦腳剪掉。 3.把米酒和黑胡椒與蝦拌勻，放入雪櫃20分鐘。 4.用廚房紙印乾蝦身後，把蝦撲上生粉。 5.下油，以中火把蝦半煎炸約2-3分鐘，至蝦身愛紅色，撈起，瀝油。 6.小火下牛油，炒香蒜蓉，加入鹹蛋黃。 7.加入砂糖和鹽，醬汁炒至起泡時倒入蝦快炒。 8.把蝦與醬汁拌勻即可上碟。 2個小貼士. 1. 可去蝦殼烹調，煎炸時油分可減少一點。 2. 鹹蛋黃可在街市買到。 相關食譜：
黃金蝦. 2012-07-18. 用鹹蛋黃炸成的黃金蝦被認為是一個中國其中一道著名的美味佳餚。 雖然這道菜非常好吃，但同時卻含有份量不低的膽固醇。 所以我們今次做這道菜的時候，為了提高營養價值，我們選擇了減少蛋黃的數量，令這道菜美味之餘亦變得比較健康。 烹飪時間:1小時. 份量: 1人. 食材. 一般食材. 蝦. 300 克. 鹹蛋黃. 1 隻.
2017年8月3日 · 鼎爺還會示範一道「黃金蝦」，香脆惹味，實屬佐酒佳餚。 且看他由挑選鹹蛋開始，詳細講解烹調要訣。 即刻到 encoreTVB 收看《阿爺廚房》！
- 3 分鐘
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- TVB USA Official
黃金炒中蝦 (阿蘇版) 材料: 中蝦 一斤、 咸蛋黃 12隻、 牛油一整件. 製法: 先將咸蛋黃洗淨，蒸約15分鐘。 將中蝦洗淨，剪去鬚角，去腸。 將中蝦沾上芡粉，中火炸熟，備用。 將咸蛋黃蒸熟後，用叉壓碎成泥狀。 用細火燒暖鑊，下一整塊牛油，再加蛋黃泥炒香。 期間可再加牛油，至蛋黃溶掉。 加入炸好的中蝦，快拌勻，即成。 Post navigation. ← Previous. Next →.
材料： 虎蝦 8隻咸蛋黃 6個青/ 黃/ 紅椒 100g蔥 1束蒜 幾瓣牛油 1湯匙胡椒粉 少許糖 1茶匙生粉 1茶匙鹽 少許麻油 少許#黃金...
- 7 分鐘
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- 蘇媽日常 So Ma So Good
2019年4月22日 · 做法: 1) 把蝦剪去鬚、腳和頭，蝦背面輕輕界開除掉蝦腸，洗淨用紙巾吸乾水分，加入紹酒和胡椒粉醃15分鐘. 2) 鹹蛋黃蒸10分鐘用叉整碎. 3) 蝦沾上生粉半煎炸至金黄拿起. 4) 中細火落牛油，落蒜蓉爆香再落鹹蛋黃慢慢拌勻. 5) 落蝦令每隻蝦都沾到鹹蛋黃即成 (如果覺得淨係鹹蛋黃唔夠味可以落少少鹽) #betiskitchen中式 #betiskitchen海鮮. 分享此文： 正在載入... 起沙黃金蝦 超好食💞買咗勁靚花竹蝦💖蒸完鹹蛋黃之後要壓碎！ 一定要慢火用牛油炒起咸蛋黃至起沙先落蝦😍Super ...
提供食譜. 0. 54214. 0. jo712. 咸香既炸蝦送酒一流. 中菜. 主菜. 海鮮. 炸. 普通. 20 分鐘. 材料及份量. 冷藏虎蝦 8隻. 咸蛋黃 3隻. 調味料. 鹽 少許. 酒 少許. 生粉 3湯匙. 煮法. 1.咸蛋黃蒸熟5分鐘壓碎. 2.將蝦調味後再卜生粉, 炸/煎到8成熟. 3.牛油起鑊再加入咸蛋黃慢火煮到溶後, 加入蝦轉大火炒到蝦熟. 小貼士. 1.煮咸蛋黃必須要慢火, 唔係會好易燶. 推介. 已推介. jo712 的更多食譜. 麻婆豆腐. 自己好喜歡用汁配飯食，所以特別喜歡這個麻婆豆腐。 碎肉加上少少... 脆皮奶皇月餅. 自己好喜歡這個食譜，而且又唔會太甜。 不過做一次月餅真係幾花時... 朱古力林明頓蛋糕 Choco Lamington Cake.
