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講到膽固醇，很多人會即時想到魚油丸及奧米加3。今周我選擇推介5款魚類以外的降膽固醇食物，讓大家有更多選擇。
膽固醇是體內的一種脂質，用來製造腦細胞、荷爾蒙、激素、膽汁及維他命D等物質，經血液運送到全身。 若過分避吃含膽固醇的食物，容易造成貧血，降低抵抗力；相反，若長期大量攝入膽固醇，則會令血清中的膽固醇含量升高，增加患心血管疾病的風險。
現在研究網上資料：「植物固醇降膽固醇的原理，在於植物固醇會搶先一步，比動物性固醇與人體內小腸上的接受器結合，並和蛋白質及磷質等鍵結，由於膽固醇要被人體吸收，必須和食物中的各種蛋白質、磷脂質及小腸的接受器結合，當植物固醇搶先把接受器佔
2019年1月29日 · 膽固醇過高會增加患心血管疾病及中風的風險，除了可以改善飲食習慣，原來亦可多進食富含植物固醇的食物，降低血液中壞膽固醇水平。 植物固醇阻擋腸道吸收膽固醇 植物固醇是構成植物細胞膜的一種物質，人體是不會自
加拿大多倫多大學有學者研究發現，通過稱作多種組合飲食（Portfolio Diet）的飲食療法，吃特定食物可以把膽固醇降到健康水平，當中包括燕麥、綠葉蔬菜、堅果、種子類食品、豆子以及豆奶等，特點是高纖維、低飽和脂肪、低卡路里。
我曾提到過，在香港浸會醫院做體檢時，營養師給我一張食物營養表，當中椰子油是「零膽固醇」，由於膽固醇中有好和壞的膽固醇，我以為所謂零膽固醇是指椰子油中沒有壞的膽固醇，直到我發現了一個事實——植物中根本沒有膽固醇！
2021年10月19日 · 減肥瘦身除了要控制食量外，懂得選擇食物亦同樣重要！ 有營養師表示，低碳飲食可以提供飽腹感，同時亦能夠補充膳食纖維，幫助排便及降低膽固醇，尤其適合有三高及中央肥胖人士。
