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6種降膽固醇食材. [2015-10-08] 明醫網 > 健康醫事. 隨着年齡增長、新陳代謝減慢，若加上飲食不節制、缺乏運動，血內的膽固醇水平亦會隨之上升。. 膽固醇超標，固然要處理，但也不等於要一世食藥。. 香港港安醫院—司徒拔道註冊營養師（美國）黃志榮說 ...
研究中使用的Portfolio Diet為素食餐單，包含了其中四大類降膽固醇功能性食物──植物固醇（1g/1000kcal）、大豆蛋白（21.4g /1000kcal）、杏仁（14g/1000kcal），至於黏稠纖維（viscousfiber，14g /1000kcal）食物選擇包括燕麥、大麥、洋車前子（psyllium）、秋葵及茄子。 結果發現，食用他汀配合極低脂餐單時，研究參與者的低密度脂蛋白的水平，平均下降33.3%，成效最高；食用Portfolio Diet平均亦可降29%，相差僅約5%。
大家都聽過醫療雜誌評選的超級食物，稀有的東西不是經常買不到，就是價格太貴。近日某雜誌邀請多位營養專家，綜合多項研究，提出最平民的超級食物。 一、糙米。糙米含豐富的B族維他命、維他命E，以及鎂、磷等礦物質。
特色：以杏仁製成低脂乳酪，除有助降膽固醇外，把果仁攪拌成蓉後，也適合給無牙長者做營養小吃。 換用合桃、開心果等亦可。 含量：熱量188kcal；纖維4g；脂肪10g；維他命C 27mg；蛋白質10g；膽固醇1mg。 材料：杏仁20克；香蕉150克；芒果120克；低脂乳酪50毫升。 製法：把材料用攪拌機攪拌成蓉，置於雪櫃冰格冷藏2至3小時即成。 相關文章. 現代人飲食高脂，易有膽固醇偏高的問題，非常有趣地，有些食物則有降膽固醇的功能，燕麥可能較多人認識，其實果仁亦有相近效果。
大麥製成麥片，是很好的血管清道夫，能降膽固醇，是現代流行健康食品。 大麥發芽，就成麥芽，是我臨床經常使用的藥材。 其用有三，第一用以健脾消食，幫助消化，配合山楂、神曲，稱為「三仙」，將其炒焦，增 消食能力，稱為「焦三仙」，民諺：「食 山楂麥芽。 」喻意貪心，有點貶意。 第二用以疏肝解鬱，復能健脾，比玫瑰花更好用。 第三用以戒奶，學名「回乳」。 當母親欲停止母乳餵哺，用麥芽二兩，二碗半水，濃煎一碗，飲用數天，乳房脹滿消失，奶水亦止。 麥芽加工，製成麥芽糖，名為「飴糖」，用來補益止肚痛，《小建中湯》就以飴糖，作為主藥。 小麥味甘，性平，是禾本科植物小麥的成熟果實。 小麥秋天播種，冬天生長，春天茂盛，夏天成熟收割，備四時之氣，非常珍貴。 小麥總產量，僅次於稻米，位列第二，多被製成麵粉。
2024年4月28日 · 其中單元不飽和脂肪酸，含量較高的油脂例如橄欖油、芥花籽油、花生油及堅果油，有助降低體內壞膽固醇，保護心血管健康；是屬於應用最廣泛的家居用油。 健康飲食中強調每天要有好油脂，正正是這類對健康有助益的單元不飽和脂肪酸。 當中初榨或冷壓橄欖油成分較不穩定，屬較為淺色及輕身的油，高溫下容易變質，煙點 (由熔點至沸點中油品冒煙的溫度)低於200℃，所以不建議煎炸。 而成分較穩定的單元不飽和脂肪酸，如化學精煉橄欖油、芥花籽油、花生油等，煙點高於200℃，可以用於煎炸。 多元不飽和脂肪酸. 宜涼拌 攝過量增患三高風險. 多元不飽和脂肪酸中，較多人認識的是屬Omega-6脂肪酸的亞麻油酸 (LA)及屬Omega-3 脂肪酸的α-亞麻油酸 (ALA)，都是身體必需脂肪酸。
膳食中，煙酸的最佳食物來源主要有動物肝臟、豬瘦肉、家禽肉、魚肉、蛋類、花生、鱷梨、核桃、全麥食物等，每日最好攝入12~18 毫克， 大約等於100 克豬肝、一碗半五谷飯。 剋星5： 維他命C. 它能增加「好」膽固醇的水平，促進膽固醇代謝，並可抑制膽固醇合成酶的活化，降低膽固醇合成速率。 維他命C 還是細胞間質的主要構成物質，能促進膠原蛋白生成，加速傷口愈合，提高抗壓力和免疫力。 建議每日攝入100 毫克維他命C，其最佳膳食來源是新鮮果蔬，每天吃兩個橙子、兩個獼猴桃就能滿足所需。 剋星6： 鉀. 適量攝入鉀利於調節心跳、降低血壓、減少脂質附著、預防血管受損和硬化。 另外，它還在體內肩負著控制骨骼和肌肉活動，預防心肌異常、心律不齊的重要任務。
