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以下介绍7种可以 降低胆固醇 的食物： 豆类. 所有类豆类，例如红豆，豌豆，黑豆， 鹰嘴豆 ，和扁豆-都是可溶性纤维的极好来源。 原理是纤维与小肠中含有胆固醇的 胆汁盐 结合，并促进它们与粪便一起排泄。 胆固醇总量少了，自然LDL也就少了。 苹果. 与豆类一样，苹果是降低LDL的可溶性纤维（主要是果胶）的极好来源。 2014年12月发表在“ 欧洲营养学杂志 ”上的研究 表明，每天吃一个苹果（或者更好，两个）可以减缓 LDL胆固醇 的氧化。 这种健康益处来主要自于苹果皮中的 抗氧化多酚 （记得皮也是好东西啊）。 抗氧化剂很重要，因为当LDL胆固醇与自由基相互作用并被氧化时，更容易发生动脉中的炎症和斑块积聚。 坚果.
1 增加水摄入量. 如果你正在与高胆固醇作斗争，解决办法可能很简单，就是在你的常规工作中增加一些额外的水。 2016年发表在《Nutrición Hospitalaria》上的一项研究发现，在一组366名学龄儿童中，不仅喝更多的水与较低的超重和肥胖率有关，比同龄人喝更少水的儿童，其低密度脂蛋白或 "坏 "胆固醇的比率更高，而高密度脂蛋白或 "好 "胆固醇的比率更低。 无论年龄、性别或整体心肺健康状况如何，较高的水摄入量也与较高的高密度脂蛋白水平有关。 2 橙汁. 虽然吃整个水果应该是满足您日常水果需求的主要方式，但让橙汁成为您常规工作的一部分可能有助于让您的胆固醇进入更健康的领域。
坏胆固醇有6大克星，分别是膳食纤维、类胡萝卜素、维生素B2、烟酸、维生素C、钾，多吃富含上述物质的食物，有助于控制坏胆固醇的水平。延展——食物胆固醇一览表，快收好！根据《中国食物成分表》，每100克可食用部分常见食物的胆固醇含量如下： 蛋类
1.燕麦。 降低胆固醇的第一步很简单，就是早餐时吃一碗燕麦片或基于燕麦的 冷麦片 ，例如Cheerios。 它会为您提供1至2克 可溶性纤维 。 再加一根香蕉或一些草莓半克。 当前的营养指南建议每天摄入20到35克纤维，其中至少5到10克来自可溶性纤维。 （美国人的平均收入约为这个数字的一半。 2.大麦和其他粗粮。 像燕麦和燕麦麸皮一样，大麦和其他 全谷物 可以帮助降低患心脏病的风险，主要是通过它们提供的可溶性纤维。 3.豆类。 豆类中的可溶性纤维特别丰富。 它们还需要一段时间才能使在身体内消化，这意味着您饭后会感到饱的时间更长。 对试图减肥的人，豆子是非常有用的食物。 有很多选择-从 海军豆 和菜豆到小扁豆，鹰嘴豆， 黑眼豆豆 等等，还有如此多的制备方法，豆子是一种用途广泛的食品。
2021年7月27日 · 小六姐姐. 营养师. 第一、单不饱和脂肪油是我们的最佳选择，因为这类油里面含有大量的不饱和脂肪酸。 正是因为有了不饱和脂肪酸，才使单不饱和脂肪油有了降低血脂的功能。 其中， 花生油，橄榄油和菜油 就是单不饱和脂肪油的食物代表。 所以，建议三高患者在服用食用油的是由优先选择以上几类单不饱和脂肪油。 第二、多不饱和脂肪油也是降低高血脂的良好选择，这类油里面含有大量的多不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇水平。 其中，植物油包括大豆油，芝麻油，玉米油等，都是不错的选择。 第三、建议高血脂和高胆固醇患者不要食用饱和脂肪油，代表物有：椰子油、棕榈油、动物油等。 因为饱和脂肪油经常食用的话，会增加血胆固醇水平，不利于在控制血脂水平的患者。 发布于 2021-07-27 00:29. 营养学科普作者.
1.洋葱 洋葱中含有一种精油，可降低血脂中的胆固醇，增强高血脂病人体内 纤维蛋白溶解 酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。 洋葱 生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。 2.绿豆芽 绿豆芽虽长的普通，但降血脂效果惊人。 绿豆基本不含维生素C，而 绿豆芽 的维生素C含量却可达36毫克，有效促进胆固醇排泄。 绿豆芽的膳食纤维也能帮助清除体内胆固醇。 绿豆芽适宜烹炒，油与盐不宜放得太多，炒时最好加些生姜丝和醋，姜性热，能抵消豆芽的寒性，醋可减少豆芽中维生素的损失。 3. 海藻 素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。 藻类含有 植物多糖 等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、 抗感染 、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。
01、燕麦. 燕麦含有丰富的膳食纤维（β- 葡聚糖 ），能够促进肠蠕动，有利于排便，还能够吸附胆固醇，起到辅助降低胆固醇的作用。 所以，早餐可以吃一碗 燕麦片 或燕麦谷物粥，搭配一根香蕉或一些草莓； 目前营养指南建议：每天摄入20至35克 膳食纤维 ，其中至少5至10克来自可溶性膳食纤维。 02、大麦和其他 全谷物. 和燕麦和燕麦麸一样，大麦和其他全谷物含可溶性膳食纤维，可以帮助降低患心脏病的风险。 03、豆类. 豆类富含可溶性膳食纤维，消化缓慢，具有饱腹感，芸豆，扁豆、 鹰嘴豆 、黑豆，绿豆等等，可以煮粥，部分也可以煮熟后用来拌凉菜等。 04、茄子和 秋葵. 这两种是低热量蔬菜且含可溶性膳食纤维。 研究表明：每增加1份（约80克）蔬菜摄入， 冠心病 （CHD）的死亡风险降低16%。
