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注意飲食節制是幫助降低膽固醇的首要治療法. 每 日 膽 固 醇 吸 收 宜 少 於 200 毫 克 。 選 吃 瘦 肉 類 ， 包 括 魚 、 瘦 肉 、 去 皮 家 禽 ， 一 般 每 天 不 超 過 5－6 兩 。 少 吃 飽 和 脂 肪 ， 以 免 刺 激 身 體 產 生 更 多 的 膽 固 醇 。 若 甘 油 三 酸 脂 過 高 ， 請 減 少 進 食 糖 和 甜 食 、 甜 飲 品 及 酒 精 飲 品 。 減少進食脂肪的要訣. 採 購 須 知 ： 選 購 瘦 肉 和 魚 類 。 避 免 購 買 午 餐 肉 、 香 腸 、 腩 肉 、 腳 、 骨、 排 骨 、 皮 、 腸 、 臘 味 、 燒 味 等 。 烹 調 須 知 ：
DASH 餐 單 是 以 低 脂 、 低 飽 和 脂 肪 ， 低 膽 固 醇 為 主 的 餐 單 ， 並 輔 以 含 高 鎂 、 高 鉀 及 高 鈣 質 、 蛋 白 質 和 纖 維 的 食 物 組 合 而 成 。 DASH 餐 單 主 要 包 含 蔬 菜 及 低 脂 奶 類 食 品 ， 其 次 是 全 穀 類 食 品 、 魚 類 、 家 禽 及
升高血膽固醇的脂肪 來 源 膽 固 醇 動 物 性 食 品 肉 類 ， 家 禽 ， 蛋 黃 ， 奶 品 類 ， 內 臟 ， 魚 類 如 魚 頭 、 魚 雲 、 魚 卵 、 魚 子 醬 ， 海 產 如 蝦 羔 、 蟹 羔 、 蝦 頭 飽 和 脂 肪 動 物 性 食 品
吃 雞 蛋 會 導 致 膽 固 醇 過 高 嗎 ？ 答: 對 於 一 般 人 ， 進 食 含 有 膽 固 醇 的 食 物 對 血 液 中 膽 固 醇 的 含 量 不 會 有 很 大 的 影 響 ， 所 以 一 週 可 進 食 二 至 三 隻 蛋 黃 ， 而 毋 須 避 免 蛋 類 食 物 。
醫學界一般建議每日進食不可超過300 毫克膽固醇. 如果你血內的總膽固醇量已高於5.2 mmol//l你就要認真節制你的飲食, 請查看衛生署為我們所編印的食物表, 看看自己有沒有超標 ( 圖十八)
1. 膽固醇含量高的蛋類包括鴨蛋( 皮蛋) 及咸蛋。 鴨蛋〔皮蛋〕. 咸蛋. 2. 而皮蛋及咸蛋的膽固醇含量高於. 3. 而蛋白的膽固醇含量則是零。 雞蛋。 膽固醇含量高的肉類有: 豬肝豬肚( 胃) 豬腳. 膽固醇含量高的海鮮: 墨魚. 鮮魷魚. 鰻魚. 其他食物的膽固醇含量. 蔬果類. 膽固醇含量= 零. 注意: • 過多的熱量會轉化成三脂甘油,所以殿粉質和酒精應作有限度的節制. 參考文獻. • 香港衛生署資料. 鳴謝:
運 動 幫 助 身 體 消 秏 葡 萄 糖 及 多 餘 脂 肪 、 降 低 膽 固 醇 和 三 酸 甘 油 脂 、 鬆 弛 身 心 、 強 化 心 肺 等 ﹐ 而 最 易 被 忽 略 的 一 點 ﹐ 運 動 直 接 增 進 胰 島 素 的 感 應 。. 大 部 份 非 胰 島 素 依 賴 型 的 糖 尿 病 患 者 ﹐ 尤 其 是 肥 胖 ...
