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2018年1月19日 · 節目因此走訪食品工廠，拍攝新鮮蔬菜從進廠到裝罐、密封、煮沸的過程，大量且迅速的製程，有助於保留食物的營養與滋味，不見得遜於冷藏架上的即食湯。節目中甚至安排盲測，讓罐頭湯和冷藏湯超級比一比，也許在加熱過後，消費者其實吃不出差別。
- 倫敦生活A to Z
2017年1月24日 · 聯合國底下的各個機構，更是年年呼籲社會大眾改變以肉食為主的飲食型態，倡導大幅削減日常肉食攝取，以降低全球溫室氣體的排放量。 去年十月，聯合國糧農組織（FAO）在最新的2016年〈 糧食及農業現況報告 〉中指出，全球農業（包含林業、漁業和畜牧業）排放約五分之一的溫室氣體總量，和全球的交通運輸產業（計入航空和海上運輸）旗鼓相當。...
2017年1月24日 · 除了炸食，燉煮法也能因應黑奴勞動的需求，將食材不分菜肉全部丟進一鍋熬煮，長時間勞動之餘能夠隨時果腹。 這些黑人離散而在異地衍生的烹調習慣，在美國成了所謂的「靈魂料理」，泛指南方黑人的飲食文化。
2018年10月10日 · 有時候想，如果美食節目誘人的程度直逼情色電影，甚至可冠上「美食情色」（food porn）的名號，那這些食譜，該不該算是「美食黃色書刊」？無論如何，《大英暗黑料理大全》大概算是「美食恐怖電影」，也許還是哥德式的。例如《大英暗黑料理大全》中，名為「怎麼烤孔雀，並連著皮將他送上桌 ...
2022年6月15日 · 味覺連結的血緣認同：《沒有媽媽的超市》美國韓裔與飲食文化記憶. 2022/06/15 許佳琦. 2021年，美國獨立樂團「日本早餐」（Japanese Breakfast）主唱蜜雪兒·桑納（Michelle Zauner）出版回憶錄《沒有媽媽的超市》，旋即在美國書市掀起旋風。. 圖／蜜雪兒桑納IG、書本 ...
2016年3月17日 · 老一輩的新加坡記憶中，1950年代的新加坡也是個充滿食物味道和小販叫賣聲的城市，那樣的感官記憶遠超過小販中心。早年這座島嶼仍是英國轄下的海峽殖民地時，大批湧進的移民以單身男性居多，一般的居住環境也是相當擁擠，在家開火自己做飯的可行性較低，華人食物的街頭小販開始現跡，以 ...
2019年7月30日 · 阿哈邁德強調，自己是從父執輩口中才知道「葉門人原來有吃蝗蟲的傳統」。民間傳說，蝗蟲的營養價值高，除了能補腎精氣之外，對於糖尿病、高血壓也號稱有「食療」的效用，「過去葉門才沒甚麼蝗害，因為都被老一輩的抓完吃光了。
