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甚至連出名的大廚師，對藥材配入菜餚和燉湯大多都是跟隨食療書籍照辦照碗，不一定知曉食療用藥的真諦。 例如以肉骨茶湯包煲肉是不合適，因為當中藥材有甘草。
本課程教授之菜式包括：意粉松子合桃芫荽汁、牛仔忌廉青胡椒汁、粟米火腿撻、煎魚柳椰奶薄荷汁、蒜茸薯仔粒、咖喱椰汁炒意粉、煎豬排芥末紅酒汁、西冷扒迷迭香橙汁、焗大薯、青菜薯蓉湯（葡式）、串標羊肉、黃梅汁、春季雜菜湯、焗龍脷柳番茄大蒜
7227五味中菜烹飪實習(三) 追求美食，視覺與味型不可缺，「五味」就是按照食物味型（甜、酸、苦、辣、鹹）設計家常菜的食譜。課程在專業導師講解示範後，可在課堂上親自製作及品嚐自己烹調的美食。 課程內容包括：酸味－咸檸檬魚雲湯、梅羔脆雞件、甜酸菜爆炒牛柳絲；甜味－生磨蛋白 ...
本課程教授菜式包括：蒜牛柳扒鮮冬菇汁配時蔬、椰菜花忌廉湯配炸麵包粒、雜菜周打忌廉湯、薄牛仔片配青檸檬汁、燴法國邊豆、法式田螺、煎雞胸雜菌配迷迭香燒汁、大蒜薯茸湯、煎羊扒配薄荷葉檸檬文厘汁、芝士焗薯、蕃茄青豆湯、葡式大蝦煮車厘茄。
椰香雞湯、土耳其烤羊肉串、迷你西班牙蛋餅伴沙律、藍芝士長通粉、英格蘭蔬菜湯、紅粉汁豬柳、紅酒雜菜 燴牛頸肉伴意大利飯、保加利亞焗釀椰菜。 課 程： 全期10課， 每課3小時 費 用： 全期2260元(包括實習材料費) 課程編號 開課日期 ...
本課程為一西餐烹飪實習課程。導師講解及示範後，學員在課堂上親自烹調菜式。教授內容包括：海鮮南瓜忌廉湯、香煎豬扒拌薯蓉甘筍汁、黎麥紅菜頭沙律、懷舊鑊仔牛柳、煎西班牙紅椒粉雞扒拌黑椒汁、紅酒鮮菇炆牛面頰肉拌椰菜花飯、流心芝士漢堡牛扒拌脆煙肉、三文魚香草牛油汁拌PeStO蜆殼 ...
課程將介紹中藥與食物的特性，並介紹秋冬季節的保健湯水、花茶和膳食，以供學員選擇適合自己或家人體質的保健飲食，在享受食物的同時使身體得到滋補外，也得到預防疾病的作用。 課 程：全期8課，每課1小時30分 費 用：全期580元
