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2023年9月13日 · 要改善高血壓，除了通過調整作息，更可以透過食物穩定，例如部分水果如香蕉、番石榴擁有豐富的鉀，有助於平衡飲食中過多的鈉，從而降低血壓。 她列出10款可改善高血壓的含鉀水果，其鉀含量和好處如下： +16. 10種水果降血壓（每100g可食用部分計算）： 1.釋迦. 鉀質含量：390mg. 富含維他命C、蛋白質，營養價值高。 2.香蕉. 鉀質含量：368mg. 低血壓者也可食用，鎂含量亦高，可幫助舒緩疲勞。 3.奇異果. 鉀質含量：291mg. 含有豐富的鉀，同時也富含維他命C與奇異果酵素，能幫助消化。 4.車厘茄. 鉀質含量：269mg. 平價又富含營養，鉀含量高，其中的茄紅素還有抗氧化功效。 5.樹葡萄（嘉寶果） 鉀質含量：258mg. 從果皮至種子皆含營養，有「樹幹上黑珍珠」之美稱。
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高血壓是需要被重視的公共衛生問題之一，血壓是血液通過時血管，管壁所產生的壓力，根據高血壓最新的定義為： 1. 收縮壓 ≧ 130 mmHg 2. 舒張壓 ≧ 90 mmHg 高血壓是沉默的殺手，大多情況下高血壓並不會有明顯的不適，但隨著時間累積，高血壓可能使得眼睛、腎臟、大腦、心臟等器官與動脈血管產生病變。因此預防高血壓是相當重要的課題。
由美國國立衛生研究院提出停止高血壓飲食法又稱為得舒飲食，包括水果、蔬菜、全穀類、瘦肉、堅果、魚、低脂乳製品，並限制鈉和飽和脂肪的攝入與較少加工食品、紅肉與甜食。 這種飲食的特點是減少飲食中可能增加血壓的營養素如飽和脂肪、膳食膽固醇與鹽（鈉），同時提高膳食纖維、鎂、鉀和鈣等有益血壓的營養素。
1. 含有不飽和脂酸的食物，例如堅果、魚
降低飽和脂肪攝取的飲食可以降低心臟病與高血壓的風險。同時提高不飽和脂肪的攝取有助於降低血液中 LDL 的數值，保持血液健康。
2. 含有鉀的食物，例如香蕉、番茄
鉀在體內有廣泛作用，而根據大量文獻顯示，低鉀攝入會增加患高血壓的風險，尤其是與高鈉攝入相結合時 。 與之相比，較高的鉀攝入量可能有助於降低血壓，部分原因是通過增加血管舒張與增加鈉排出的同時，會減少鈣的排出，進而減少血漿容量；這種影響可能在鹽敏感個體中最為明顯。 延伸閱讀：鉀離子過低要吃什麼？過高不能吃什麼？一張表格看懂鉀離子飲食
3. 低脂乳製品，例如低脂乳品、無糖優格
富含鈣的食物，例如低脂乳製品、無糖優格。 選擇低脂乳品可以降低飽和脂肪，在攝取的同時還會增加鈣的攝取量，而鈣是體內最豐富的礦物質，補充鈣可以輕微降低血壓，鈣可以穩定細胞膜，可能可以舒張血管平滑肌，因此補鈣是可以降低血壓的。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】海藻鈣的4大功效及12款品牌比較表
1. 加工食品
過度加工的食品如培根、香腸、熱狗、燻雞、餅乾、蜜餞、泡菜、泡麵等加工食品，較容易含有更高的鈉含量，不論是否有高血壓，都容易使鈉攝取量超標，而對於血壓偏高的人，更應該避免食用加工食品。
2. 酒精
過量飲酒會升高血壓，大多數男性的飲酒量應限制為每天兩杯（約 1 盎司或 30 毫升乙醇），女性和體重較輕的男性每天一杯為最好。 延伸閱讀：事前解酒藥真的有用？這一種「成分」+4種解酒方法，幫你順利醒酒
1. 魚油
魚油含有 EPA 與 DHA 兩種Omega-3 多元不飽和脂肪酸，研究發現 Omega-3 多元不飽和脂肪酸可以改善血管內皮功能，促進一氧化氮合酶 (eNOS) 的活化，從而導致血管舒張。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】魚油的4大功效及12款品牌比較表
2. 兒茶素
食用茶萃取物可能對心血管健康有益。綠茶或紅茶中的主要多酚化合物，兒茶素可能是綠茶中發揮血管保護作用的主要成分。兒茶素已被證明可抑制氧化、血管炎症、動脈粥樣硬化和血栓形成。
3. 紅麴
紅麴在實驗中，雖然有觀察到血壓顯著降低，但基於現有數據，治療高血壓的證據依舊薄弱。但作為膳食補充劑的紅麴能幫助總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平水平。因此也有益於預防心血管異常的發生。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】紅麴的5大功效及13款紅麴品牌比較表
1. 血壓太高要吃什麼？
當平常血壓就呈現過高的狀態，就應該盡速就醫，配合醫生指示用藥，同時盡快改善生活型態以及飲食習慣。飲食模式建議可以用得舒飲食作為指引。
2. 降血壓蔬菜有哪些？
蔬菜中含有各種不同的營養素，有膳食纖維礦物質，例如鎂、鉀、鈣。應盡可能每日均衡攝取不同種類的蔬菜即可。
3. 高血壓不能喝什麼？
高血壓的患者可能需要吃藥幫助控制血壓，此時要注意避免與葡萄柚（汁）一起食用，因為葡萄柚汁含有 furanocoumarin 衍生物，會抑制 CYP3A4 酵素的代謝作用，其抑制藥品代謝作用可長達數小時至兩三天，即使間隔服藥也無法完全避免。另外提醒，服藥應搭配溫開水即可。 延伸閱讀： 1.【胃食道逆流飲食懶人包】營養師：7飲食禁忌+4推薦飲食，三餐吃什麼幫你規劃 2.【痛風飲食懶人包】痛風不能吃什麼？只用2張表格，了解禁忌和飲食原則 3.【胃潰瘍飲食菜單規劃】營養師：6大原則+7大禁忌要注意，三餐吃什麼照這張表就行 4. 168斷食的時間分配決定成敗！營養師另曝這「缺點」不適合2種人 加入《照顧好健康》的官方 Line，每週獲得健康新知。 參考資料： 1. Trevor A Mori .(2014). Dietary n-3 PUFA and CVD: a review of the evidence 2. Bo Zhu, Fangyuan Qi, Jianjun Wu, Guoqing Yin, Jinwei Hua, Qiaoyan Zhang, Luping Qin .(20...
得舒飲食法. 根據 美國國家衛生研究院 臨床研究顯示， 採用「得舒飲食」 ( DASH Diet )持續 2 周以上，不僅有助於患者控制血壓，同時也被 美國糖尿病學會 認定可有效控制血糖 ，並蟬聯 U.S. News and World Report 8年皆獲得第一名的飲食方法，究竟「得舒飲食」飲食原則有哪些？ 就讓我們繼續看下去。 攝取低脂、脫脂鮮奶： 可在每天 3 餐飯後，攝取 2 份低脂乳品，例：低脂奶、優格，當作點心食用. 每天 5 份蔬菜、水果： 每天至少攝取 5 份蔬菜和水果，例：洋蔥、茄子、莓果等，富含鉀離子等礦物質的蔬果. 減少紅肉攝取： 一餐不可吃超過 3 種肉類，且必須以鴨、魚、雞、鵝等白肉或是豆製品為主，取代豬、牛、羊. 增加全穀類攝取：
2021年2月1日 · Bowtie請來心臟科李楚山醫生介紹降血壓的8種食物、水果及運動，及早控制血壓以防更嚴重疾病。 作者 李楚山心臟科醫生. 日期 2021-02-01. 更新 2022-09-28. 目錄. 高血壓危機，點先算血壓高? 如患上血壓高有什麼危險、病徵及併發症? 誰要食降血壓藥? 8 類降血壓食物 降血壓水果 降血壓運動 網傳花茶可降血壓, 可信嗎? 其他降血壓方法 作者簡介. 高血壓危機，點先算血壓高? 根據2017年美國心臟病學院的定義，上下壓在130/ 80mmHg以上就是「血壓高」。 至於2018年歐洲心臟病學會則把血壓高定義為140/ 90mmHg。 這個定義適用於任何年紀的成年人身上，可是醫生不會以在診所量度的單1次數值作準，一般至少需要2次或以上的數值來作準。
2021年12月1日 · －. 10個血壓高飲食注意事項. - 少量多餐，避免過飽，晚餐應少而清淡。 - 建議吃低熱量、高纖維的降血壓食物，每天主食介於150~250克之間，且動物性和植物性蛋白各佔一半。 - 多喝開水，天然礦泉水含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的礦物質；反之，煮沸的水因已產生沉澱，礦物質含量會明顯減少。 - 每天鹽的攝入量嚴格控制在2~5克（約一小匙），注意烹調用的醬油所含的鈉量，通常3毫升的醬油相當於1克的鹽。 - 選用含維他命E、亞麻油酸（Linoleic acid）的素油。 - 多吃含鉀的食物，可助對抗鈉會引起的血壓及血管損傷。 - 多吃魚類，比起不吃魚的病患，每週吃一次魚的心臟病死亡率明顯更低。 - 多吃新鮮蔬菜和水果，可以補充人體所需的維他命和礦物質。 - 多吃富含鈣、鐵的食品。
2021年5月27日 · 1. 降血壓食物：低脂或是零脂優格. jenifoto//Getty Images. 低脂奶製品是優質的鈣來源，是幫助降低血壓的一大重要化合物，而只要12盎司的低脂優格，就能滿足一天建議攝取鈣含量的30%了。 ⚡️動手試試：想要一大早精力充沛，吃低脂優格配上烘烤綜合酥脆穀物（granola）、杏仁碎片，和莓果更健康，也可以瞧瞧這些創意優格的25種靈感。 廣告 -...
2021年7月30日 · 多吃水果及蔬菜，補充鉀和鎂，可幫助降低罹患心血管疾病的風險，但要注意的是，盡量別使用調味過重或是熱量高的沙拉醬來搭配蔬果。 1週最好能攝取4～5份植物性蛋白質，包括豆子、豆莢和扁豆等，都是低脂且不含膽固醇又能提供大量鎂、鉀、纖維質以及植物化合物，且堅果及種子類食物的脂肪多為不飽和脂肪酸，可幫助預防冠狀動脈疾病。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 推薦閱讀：石榴功效防癌抗氧化，紅石榴怎麼吃？ 禁忌、好處一次看. 3少2多飲食原則.
