搜尋結果
2020年3月10日 · 商管策略. 發布時間： 2020/03/10 08:58. 最後更新： 2020/03/11 13:47. 分享： 香港設計公司林立，能企穩腳跟的設計公司並不容易，張惟誠（Andy）和雷孟俊（Raimund） 創立的「尺道」設計公司架構精簡，善於控制成本，又有出色的設計能力，成功在香港打出一片天下。 兩位青年大公司出身. Andy 和 Raimund 曾於世界最大的建築設計公司工作十多年，前者作品獲獎無數，更獲得過「蓮塘/香園圍聯檢大樓概念設計比賽」專業組冠軍，現時我們使用的蓮塘口岸的設計基本概念，便來自於張惟誠的作品《光影流岸》。 【相關文章】 隱世小店手寫菜單・高質食物平民價 日式餐廳走出港人風格. 張惟誠（右）和雷孟俊。 蓮塘口岸的設計來自於 Andy 。
2020年1月1日 · 「堅持才能成功」就像說「吃飯便會飽」，好像是句廢話，但又確是無法反駁的道理。但為什麼堅持的人這麼多，成功的人又這麼少？成功的老闆到底又有甚麼獨門秘訣去堅持？SME.hket 記者 8 月起走訪多位中小
2020年2月25日 · 商管策略. 發布時間： 2020/02/25 08:48. 最後更新： 2020/02/25 14:44. 分享： 廚師工作時經常受明火、長時間機械性勞動折磨，遂有東主自行設計廚房設備與裝潢解決問題，讓廚房變得既乾淨又清靜，甚至吸引了「粥王」出山，大大提升了餐店出品水平，讓餐館連奪 8 年米芝蓮「必比登美食推介餐廳」。 位於鰂魚涌的「粥麵館」開業 9 年，連奪 8 次米芝蓮推介，創辦人李文基說：「我 10 多歲便學廚，餐館所有職位無論樓面還是出品都做過，有經驗，對於廚師需要甚麼我可以說非常清楚。 現時店舖的廚房裝修都是我想出來的。 【相關文章】 手作蛋糕店定單維持 專注自家創作推優惠留客.
2019年12月7日 · 過來人：現實殘酷 熱誠・能力・資金缺一不可. 商管策略. 發布時間： 2019/12/07 11:30. 最後更新： 2020/01/08 02:44. 分享：. 香港愈來愈多咖啡店，儼如戰國時代，但很多咖啡店都只能捱一兩年便結業，當中發生了甚麼問題？. 現擁 5 間分店的咖啡店 sensory ZERO，東主許 ...
2019年12月26日 · 商管策略. 發布時間： 2019/12/26 17:26. 最後更新： 2019/12/26 17:34. 分享： 《2020 米芝蓮指南香港澳門》於日前公布，品牌能否再次摘星成為熱話，在「米芝蓮街頭小食」項目中，有一間四十年的老字號餅店在項目成立之初就從未跌出過榜單。 位於旺角的「奇趣餅家」第二代傳人張惠寧將分享品牌的經營之道。 張惠寧 (左)與父親。 奇趣餅家以家族式經營，開業近40年，張惠寧說：「『米芝蓮街頭小食』由初次開辦至今，我們每次都獲得推介。 我們店最出名的是雞仔餅、燒餅、光酥餅，能夠做得好，關鍵其實只有兩個。 保持水準、新鮮。 【其他熱門報道】 【特色小店】香港紋章Tee！ 本土特色設計寄託歷史與故事. 新鮮需要眼光和高人流.
2021年4月16日 · 政府宣布全面翻新香港仔市政大廈街市，期間會關閉近 2 年，在熟食中心經營 70 年的粉麵店坦言，現在處境尷尬，如想原址開業，將要承擔近百萬裝修費，所以現時仍未能決定是否繼續經營。 成記牛什粉麵負責人「肥仔」說：「我是第三代經營者，13 歲開始在這裏工作，一做便是 40 年。 店舖一代傳一代，當時是伯爺開舖養大我，我再繼續開舖養大子女。 由開業第一代至今有 70 年了。 實業疫情難尋投資者 SPAC 中介服務助借殼上市 【 見下頁 】 「肥仔」指出，政府已公布翻新香港仔街市細節。 他說：「大約 10 月底會啟動相關工程，但到現在仍未決定是否要繼續做。 想繼續經營的話，首先要將舖位裝修交吉，再找地方安置工具，街市翻新之後抽籤，知道自己是那個舖位安置後，就要重新裝修新舖，當然又要再添置工具器材。
2019年11月22日 · 業界頭條 13:00 2019/11/22. 分享： 從事同一類型職業 20 年，有多少人還肯轉行，由零開始而又得成功？ 位於荃灣銓通工業大廈的樓上餐廳「The 5B Private Corner」經營得有聲有色，但其實背後亦交過不少「學費」。 今次 sme.hket 記者就請來老闆羅偉健 (Kelvin) ，分享經營上的經驗和心得。 Kelvin 從事產品設計行業 20 多年，對一成不變的工作感到厭倦、失去熱情，終決定於 2015 離開舒適圈，他說：「其實再不轉工，以後都不會再轉了，就想怎也去試一次。 決定營運工廈餐廳，是因為這行業感覺悠閒易做，自已能力應該足夠。 落手做時，才發覺非常辛苦.......」 使用時令食材，便可以減低食材成本又有好的食物質素。 決定餐廳的氣氛與裝修.
